無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！

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/ K; Z( f+ A/ l/ M3 g4 a, f
雞肉醃料：
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* N1 h2 k6 S( W: Q雞腿肉450g
鹽少許
白胡椒少許
- e1 N( G0 G7 A/ u/ ?咖哩粉1大匙
優格1大匙

! T4 _0 K& J# A; Q0 r( L/ Y  L食材：

馬鈴薯3顆
: A/ j/ P$ \3 A5 u" l: Z# B% O! T紅蘿蔔1條
2 {! V6 K5 w8 b7 R( z黃甜椒1個
+ x! h6 K1 l" I, R/ q8 ?- A紅甜椒1個
4 f, ]6 q0 ~- c' ~+ F8 X) E" A大蕃茄2個
' }- p2 M* r) S洋蔥2個
- h8 k& G) v4 {0 y蘋果1個
+ H8 Q$ r* |4 M: ]2 y" ~蒜頭2個
混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
' Z6 h8 ~2 R2 `% V; Y# r0 h糖1小匙
1 F- I# E" I" ]; A: m) t蕃茄泥1罐
優酪乳 200 cc
/ @1 O0 t; g: L% o! f

: O/ K  g5 f3 m+ f- M步驟：
: Z! A0 X: t6 ~! v4 X+ I" c1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
/ ?) O7 ~7 B/ g) @5 m5 g$ S$ L3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
$ p# ]' L8 J8 ?4.加蓋悶煮約20分鐘。