無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
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7 W  d# H1 M0 Y# ?' i/ Q雞肉醃料：
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雞腿肉450g
鹽少許
白胡椒少許
$ `( F) D+ D' X3 z2 b咖哩粉1大匙
優格1大匙

食材：

馬鈴薯3顆
紅蘿蔔1條
黃甜椒1個
0 z. D( l$ w; D* ^5 f7 z: e# s0 p* A紅甜椒1個
+ t  w( r, |" H' A9 n1 @0 ^; O2 E大蕃茄2個
# N  T4 a, `6 A% ^洋蔥2個
6 {" ^  o. L! z0 S' [* a" N蘋果1個
7 ^5 p" Q: \& a. n3 g8 b1 F# H蒜頭2個
( H5 p/ B& M* u+ [8 ^* O3 y/ [( k混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
  K# C$ _* p% s6 y& A$ b- ^, q糖1小匙
: [  I$ ~. n) f& s  M: r蕃茄泥1罐
優酪乳 200 cc
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8 q, {1 p2 F. C) h6 i步驟：
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
4 X* y" {" a' Z. _3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
4.加蓋悶煮約20分鐘。