無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
2 X$ ^/ W% \2 ~5 b1 @
1 b3 t+ c& Q" Y$ N0 G& l3 k) A

$ k& A- J6 N0 q8 B, G7 Q4 t雞肉醃料：

雞腿肉450g
' E3 x' \- C5 w/ ]鹽少許
白胡椒少許
! i0 D3 A  P4 q9 }, M4 x咖哩粉1大匙
優格1大匙
4 u1 S* K- q, J5 E# k
食材：
8 x0 Z/ J, N) N9 q* |0 n
6 u, t: p$ j  o' ^: [0 O馬鈴薯3顆
紅蘿蔔1條
黃甜椒1個
* w, r  e' N; i0 Q9 ^$ @: X紅甜椒1個
/ A( v& U1 N$ {; m9 v大蕃茄2個
# Z* V; {0 G  i$ i( w# w& N洋蔥2個
蘋果1個
蒜頭2個
" V, q: o4 k- `5 A, a4 o: }混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
% T5 y- [0 Z. G1 S+ U7 Z* n5 `糖1小匙
蕃茄泥1罐
$ W) \9 N. N' |0 x5 q% I2 @: v7 c* K優酪乳 200 cc


$ I/ ^; I( O/ [9 z1 I, k9 ~4 S' ~1 U步驟：
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
7 @) i0 G; T7 J, U2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
4.加蓋悶煮約20分鐘。