無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
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- F% S( S. r( H/ y7 ]( N2 P* E1 g雞肉醃料：
) A7 n- Y' x3 j; K# f5 `5 O5 K
# b1 N) ?4 o* B' o4 T雞腿肉450g
鹽少許
4 a% ~" G! k; c( K6 \! B白胡椒少許
, E. t: \& k# H咖哩粉1大匙
優格1大匙

食材：
* s$ ]! ^/ q" n% b1 g
& b) ^8 n% H. x9 A& b- Q) U6 ^/ H. E2 j馬鈴薯3顆
紅蘿蔔1條
' x8 ]; |) e8 [" i% T, ^黃甜椒1個
紅甜椒1個
大蕃茄2個
: _3 ~& \  z, {" A( P洋蔥2個
: D# P. _- x1 X% o蘋果1個
# [# N3 `7 a: Z7 Q蒜頭2個
混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
, s" G2 s, Z; ^. J/ F糖1小匙
& M7 {( H8 ?7 G) F7 W+ f7 l1 R  Y蕃茄泥1罐
3 A# H: s; {, Y8 e優酪乳 200 cc

7 ]8 q, Y0 L/ n: G9 Y& N* J! d' Q
( J. r* w. l: G! K$ A) c步驟：
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
1 ^. \( Q  G/ N# x* ^3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
8 E1 p+ l) |$ n5 L! n4.加蓋悶煮約20分鐘。