無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！

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; A8 \. M8 k# g& c& S雞肉醃料：

. A) r# C0 K& M" n1 H& u; T( M雞腿肉450g
$ m( d: Z/ S$ p7 U- d- k; X鹽少許
白胡椒少許
咖哩粉1大匙
% h) [- D' Q. x* K7 [1 t) H6 o  U優格1大匙

( n2 h# D% G7 |* |% g食材：
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馬鈴薯3顆
紅蘿蔔1條
8 p" V. F$ t' q/ }黃甜椒1個
紅甜椒1個
大蕃茄2個
5 z7 O: }+ ~! f) H; ^洋蔥2個
蘋果1個
. G( ^1 L! G9 o2 B8 _+ n蒜頭2個
, ]' U+ B3 U) S" M混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
. k* p8 E+ i+ `% y7 W糖1小匙
蕃茄泥1罐
優酪乳 200 cc
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' i1 A* y( N' d& G; _步驟：
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
4 {! p* F$ Z, I' u$ X6 o4 c6 `2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
+ D5 b2 Q! }# o7 s: ~* Y3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
3 ~! G) U8 K$ E) J4 ~4 t( |4.加蓋悶煮約20分鐘。