【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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這樣烹調的豆皮很好吃喔,
# q# v" F1 `! F# L; |1 B  _有番茄醬的酸酸甜甜味道,
而且甜椒的顏色很漂亮,
% a' M" C4 b$ b7 q7 H$ L+ g讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
( t' n! e* V2 O" c5 z0 s/ x吃上好幾碗飯沒問題~
' K9 C9 G9 O9 f/ J5 I& B7 J  h) X* s) N趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

食材:
% x8 M, U1 P* ]. ^( d' x6 C' @3 {1.豆皮
2.青椒
6 _1 }3 H4 z* V  H* h% Y% k3.黃甜椒
4.紅甜椒
5.香菇

: t9 V% \5 n# T8 {+ b調味料:
0 d. y& R* y5 L$ V, m  ^1.貳砂
" w" t% [2 R6 Z# V+ B; q  O2.鹽
7 ^+ \/ i8 h: O# l3.番茄醬
$ F6 E2 g6 w' U$ F$ v' A4.香油
5.白開水
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3 p  E. Q  e. E$ |1 q1 f做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
) r/ o: i6 o# P) b/ k- V8 `4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
6.湯汁收乾即完成。