【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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這樣烹調的豆皮很好吃喔,
) B+ R, a0 {* ?: q0 e7 o6 \有番茄醬的酸酸甜甜味道,
6 f, x/ U" n: N' Z1 @! W& ~而且甜椒的顏色很漂亮,
讓整道菜變得五彩繽紛,
7 p0 X- c% l# P% Y1 O食慾都來了唷!
, O7 \5 ]2 W8 t- |7 q1 i. x. V吃上好幾碗飯沒問題~
: H: n$ T' _$ h0 ]( I( U趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!
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食材:
7 ]6 P0 U5 Z% s! k4 W( G6 b; w1.豆皮
2.青椒
3.黃甜椒
6 a- t4 M0 y% _6 S4.紅甜椒
5.香菇
, G6 \- X% x& e7 |
調味料:
5 Q: F- y+ F* e) D+ F1.貳砂
2.鹽
- V/ r0 A' y7 p  R2 l4 ?& Z1 A3.番茄醬
- K! }& F# N1 r$ ?4.香油
; V. t8 J$ ?5 p+ H4 D8 N! [7 v5.白開水

做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
( f% g# E0 p" q' v, }5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
3 @/ ~. H: Y6 f6.湯汁收乾即完成。