【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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這樣烹調的豆皮很好吃喔,
. ^4 y/ L, ~, R  y& W' k* C2 U" y有番茄醬的酸酸甜甜味道,
' X) n  S3 H  c. ?" w. B而且甜椒的顏色很漂亮,
: u9 E+ Z3 M/ Z. f讓整道菜變得五彩繽紛,
4 `- M0 u/ Y% r4 h; L8 e食慾都來了唷!
3 [  t4 n! c1 ]# L/ |9 V1 G) S吃上好幾碗飯沒問題~
/ f# Z8 p" ?/ ?' ]2 u趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

( s* K. b; x7 O6 Q, D# D1 D食材:
' I  b3 ^# [3 d, q; v1.豆皮
2.青椒
3.黃甜椒
4.紅甜椒
8 x% Y- {: Y0 e8 G5 z% s  Y5.香菇

5 q* ?3 {" X: K- T! i" Y. c% x調味料:
1.貳砂
* l' `; m( E# o. K2.鹽
3.番茄醬
; [7 _+ C9 t: M4 a9 E2 x) g- J7 u4.香油
4 ?4 }5 r0 x/ \) Y# R7 W5.白開水

做法:
9 a2 m5 ~& P( a, |5 w. O1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
/ ~$ M1 L5 n' s# |3 z2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
$ F; C$ b/ b2 U3 |8 y4 [3 b( e) }. s3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
1 N0 \* E8 Y9 d. X( l! J) I. K) e; ?4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
9 i4 _; b; H" S& n9 A5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
  A( E' `, ?& z: B/ a' _! l) }6.湯汁收乾即完成。