【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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這樣烹調的豆皮很好吃喔,
有番茄醬的酸酸甜甜味道,
' L: P' U7 _9 }# C* y$ R! W* Y* B而且甜椒的顏色很漂亮,
& ]2 |" R( W8 D  u' `" d2 W讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
吃上好幾碗飯沒問題~
) n+ T5 a5 m( U  i* A$ s( K" U趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!
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食材:
9 r$ L- i, u+ T' ?+ o1.豆皮
2.青椒
3.黃甜椒
* x$ ~$ P+ P+ g! v- J" K# {6 S* z4.紅甜椒
  ?7 a1 @/ b$ y3 F2 _* Z  g5.香菇

( \) p- A+ y9 n' o, d1 X調味料:
2 H5 z! p  p% Y3 m$ g1.貳砂
3 k; u  _, c% K3 e+ @. u2.鹽
3.番茄醬
9 C# M2 o6 X3 F' V4.香油
5 I7 }; ^( l- P9 y/ H& L. i5.白開水
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+ \/ n4 @. O1 ~8 q; s3 f做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
6 S: h$ h% }1 r# ^2 p7 T" x2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
( N& ?: }8 [( O3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
9 x% o! v- y$ Z& W; E$ K4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
4 h! h1 g: o& O; \7 f6.湯汁收乾即完成。