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" E) p$ v+ O( k% r/ ~& c3 g% H8 P0 z0 {6 g! E& _- _, S- w( {5 x/ _
食材:
! h! p2 |& Z6 [. T" w% Y F1 K$ r" ^1 O ]# T9 Y
去骨雞腿肉1份% F( V" I) V- ]7 b# m
鹽適量# i9 P2 A5 q- W
白胡椒粉適量1 p, v/ T+ Z3 I" E( e
花椒粉適量! _+ `4 `% O& j
米酒適量
+ R: u2 c, g/ X3 ]& I( ?0 y
8 [( x% [7 f4 b7 J& Y醬汁：
; s) U: ~6 _. E! a# T$ k糖1小匙
$ x2 b4 l9 d' h6 L' ^醬油3大匙2 p( e" C2 [& }, e" Z7 `
魚露2 大匙
+ V& A9 |* l3 b# B. x烏醋1大匙
8 l% w$ [+ u: |) ^9 Y; L% x9 I檸檬1顆1 h8 \8 K' k$ S" g) Q
麻油1大匙
2 U. J/ W- K/ Q" _花椒粉1小匙
) |4 F, u2 P3 ^6 J' O辣椒末少許( T, n/ [, L& B) K0 m! @
香菜末少許 x7 O$ b6 h% y1 n3 ~
蒜末適量6 _4 O2 X5 B: }1 ^" q" N
0 x& p5 U+ F! Y. y1 C% }
白芝麻適量
/ y+ [1 g" T& |3 [" N! ^6 e: Y; w花生粉適量! o R. @1 P# F; K; E
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步驟：$ u1 w0 K( B' f# h# r) c7 Y6 M
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
: d& j, x: T3 Q, _) U2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
7 }& j: @8 q6 H) E0 } H3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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