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1 C, H* a2 r4 p3 `" o" ?' C3 {& j0 y, X* D4 B' j4 ^
6 p! y& Q: \. K' t4 Q
食材:
% g& I; W2 b2 {8 A5 q1 O2 i9 R( i& T7 [* p
去骨雞腿肉1份
+ w8 }0 V q1 f8 N; F( z& |鹽適量
a" w0 T G# q5 M# u- B白胡椒粉適量5 V2 O J) z0 d7 F9 ]
花椒粉適量# Q% k+ i4 z! A& X: |& I: ^# ~$ D
米酒適量' R# Y9 h. e" T+ N
7 t5 c1 S, N4 ?! }醬汁：+ h( H( n, ^+ U6 \5 k3 R% a
糖1小匙
. G% h- _% Q7 N: V5 c3 g醬油3大匙8 u- [9 W3 h7 e( s; P' N
魚露2 大匙
' l* E O; v9 y烏醋1大匙
! R0 A a; R, p0 j5 }, T& V檸檬1顆
M6 c! D( u# k A9 r; L麻油1大匙
6 \9 S0 o7 w. Q W花椒粉1小匙. j% n0 F1 o( W+ M
辣椒末少許/ I$ A. {% }2 p# ?( B! d4 d
香菜末少許2 y& h8 w! P3 ]: Y8 `" t2 k
蒜末適量
. u* v! b8 h/ I2 N+ V7 w6 g$ d' O
/ y0 a" ~6 l# o6 W6 G; H! O5 @: p白芝麻適量1 v6 q" u$ o: ]) b, L: ^: k
花生粉適量( x3 a$ g/ e2 o4 i8 G3 o
2 b4 \" ?- \" z( W
' w) @( t9 I# J4 n1 w7 N
步驟：
: ], c! v6 g) v7 ^, E6 z4 U1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘% u- q" ]) G8 \2 U) r
2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
# W! Q- _' k0 }0 z/ P3 B7 {3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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