【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

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【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.

/ T- \( G& E1 ?3 \7 R/ y豆皮可以說是素食者的最愛,
$ _/ N+ \) Y- b; Z清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
( C2 f* {3 ]' P; s豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
4 c. e0 M* q1 H" n. s, T& g. w. P加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
趕快來看看影音食譜吧!

% ]- w; P* H% N9 g6 w2 z食材:
1.豆皮
6 w2 T. y/ o; M! c2.九層塔
3.薑
4.辣椒
8 V( j) d  H! v. i) a
& L6 }% t& `3 P' V9 t7 ]( \$ X+ n. P調味料:
1.素蠔油
" `4 ^5 c# w% O8 m2.白胡椒粉
+ {; S) {0 Y9 d. e, c% V( \3.低筋麵粉
, Z; w6 T! ]0 K6 W4.白開水
% R- n; B' b( J8 O5.香油


# G: |, t' M3 T$ P做法:
4 Z0 ], }9 E. {9 H( a0 X3 t1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
. \; E$ i3 u% E& e2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。