【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

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" k- W9 Q% ]3 a/ a/ `【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
* h+ x/ g# X! r, g! r) z) c, S
! M. J. S+ O+ Q: u! h4 z' @豆皮可以說是素食者的最愛,
. D) N8 o$ F# N' [: m. Y清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
4 S$ E, e4 `) w6 d; |大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
3 t' p* v) i+ V$ ?+ [( L/ l滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
' K6 `% u* K1 M" W" D! J! G% h( J* p加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
/ e8 s- }3 k/ O趕快來看看影音食譜吧!

9 I4 P9 x6 V! c6 |食材:
1.豆皮
2.九層塔
6 s8 F+ ?1 a7 y* F$ G/ ^5 m- d3.薑
4 n0 `/ K5 f6 E2 @: K4.辣椒
  ]% m* Z6 ^8 O* u* f# H# `: v
( ]& q# W$ b# u1 r調味料:
% f$ c9 \# y* {. l1.素蠔油
. |/ c! Z4 f+ e8 d' \: J( F  D2.白胡椒粉
3.低筋麵粉
4.白開水
5.香油


做法:
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
: v$ B4 O0 c/ @6 G8 y2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。