【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

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【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.

2 `7 H8 X1 o: Y6 n豆皮可以說是素食者的最愛,
% B( s1 ^0 v, r: C# I2 c: V% f7 ^清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
) L0 U1 k' L9 a+ t3 @" J豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
' L6 S/ y4 n! c5 }大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
0 r& o( b, ]  H7 u9 n滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
趕快來看看影音食譜吧!
# L4 O$ g7 ^! c2 m* e7 h
% a! c+ |% H. H食材:
7 k6 n  }/ n8 U0 S& U" W( A9 V5 Y1.豆皮
2 e; m, _7 h. a' `, g' U4 w. r2.九層塔
3.薑
4.辣椒
; F; E# n7 ]. D. J
調味料:
" ]: I( i# F; o; m! }+ V/ k1 s3 R1.素蠔油
2.白胡椒粉
; q  l8 q+ s1 {* i3.低筋麵粉
, u) o% J; |+ L2 L; ~. Q: G4.白開水
" v( @$ z8 y  b$ m1 e5.香油

9 p1 R' T5 H- y% ^, l3 z) i8 F
, y6 B# t+ b/ x+ Z: u做法:
. `  j5 q+ b+ j& x) l" ?1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
8 k5 G7 n* i% Y2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
6 U+ k  o  y4 N4 f( z+ V! w3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
* \! {3 G+ V' u6 u4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
5 m' c# ]$ A0 C1 H+ K5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。