【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」

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+ U2 t+ |+ e) j' I0 |【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」

麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
還可以用來炒,
8 b8 M. A* Z: \: z+ y: l加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,
/ B; r) A) x, o9 n麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,
, F& ~  J' A9 n  G這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!
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+ [5 c; S0 M& t/ V, C: I& N2 [/ _* _; J食材:
3 Q+ Z! m! R2 G) @# k# n. A1.麵腸
2.長豆
% {! {9 P; ~. _& R7 A5 H; O3.薑
- O' V3 N& l) _; D& S4.辣椒

調味料:
1.甜麵醬
2.貳砂
; N8 e9 |2 E1 l7 B" I( @5 E5 |' E3.番茄醬
4.白開水
. E  Z1 y7 S& d8 f5.香油

做法:
+ h- n' b9 I$ N2 A1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。
+ U2 _* C" I1 N4 K- j. s' L' E/ s2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。
) T  y# S" p% e$ j- y5 y5 G: {3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
1 E4 G1 e; Y* S4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
$ N2 h/ L! r" C  F  \9 v5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。
. l( \- a  x$ f7.將鍋中的水，快收乾即完成。