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[私房料理] 【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」

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高中生

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樓主
發表於 2018-4-17 22:44:36 |只看該作者 |新文章置前

" d6 C& x$ N6 n這一道可以說是每一個大人小孩都愛的料理,
  r: e! @% L# O7 Y炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,# m+ A. a/ o' X
吃了一塊, 會還想吃第二第三塊, 非常刷嘴喔!
6 J6 D8 W# b$ Q" T( }' I* g$ ^麵腸以黃豆製成, 比起加工素料也是較健康的食材,6 M+ F, t3 F0 ~) ^3 r$ }* R2 C
淡而無味的麵腸, 要怎麼調味才會香噴噴呢?
7 ^( R& v5 Q7 g9 A( j趕快了看看影片吧!4 v& r' y6 I6 C9 |. U. S

4 k2 }. H! ?- _" g% T. I$ }食材:+ V; D1 m5 ~6 X) h5 p
1.麵腸4 W2 a4 F9 ?, v! M# K* q9 g" g
! ^, ]& ~& [; a, t8 [4 G& g
調味料:
; P1 X, }$ q% ~6 `3 g* q  `3 _1.沙茶醬( \5 ^8 W" J8 z# m3 V7 n7 F3 ^" E( r
2.貳砂
* P+ a5 S7 ]; [  o. i' X5 p3.素蠔油: K* Z$ [1 _$ b/ d0 ?0 L
4.五香粉! Z( s7 [6 X: |
5.香油
: w. l( V9 i2 \9 E( m6.黑胡椒粒+ i. D* ]' y  }& J4 ^# A, X! E
7.地瓜粉  j$ _" L' k( k, G4 L. D

! F9 R$ N, }$ T3 F8 M0 `: e' ~做法:
7 b6 k% d0 Y# s3 J1.先將麵腸先行清洗過。6 W8 {6 E; J5 i& d. t
2.把麵腸稍微切開,切開的部份,往裡面劃幾痕。, w1 L) Z8 h! U/ H) b; {+ O* T
3.再將沙茶醬、貳砂、素蠔油、五香粉、香油、黑胡椒粒,攪拌在 一起。  ~% C' h2 Y- ~' R2 T
4.鍋子放入一匙油,再放入一匙番茄醬,在鍋中炒一炒。
4 P. R# V$ @- _, F; Y  }+ ?( q5.調好的調味料,塗在有切過的麵腸。
* I# @" p+ Q1 u; Z1 m$ O$ C6.再放入冰箱醃製一個晚上。( c& L/ n) ?! d! k* r
7.把地瓜粉均勻塗在醃製過的麵腸上。$ M: v! F) i% H: l7 z; [5 N$ z3 {$ Z
8.再放入鍋中炸一炸,即完成。) G: }4 i3 U/ S* ~" G( ]
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