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5 @9 E. g% n" l4 x( b" _
" V2 s. u) N" g% M
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」# A' \% m/ [0 G3 A
5 Z5 s }3 F, P
食材:6 ^' h1 T4 w! A6 }+ c# m
1.薑
+ \% { g( |$ q% K2.辣椒
' v- }; H" y5 y& Z, Q3.百頁
. n1 I% j5 M4 S9 o! ` Y" b# w+ c$ m. U& @# C' _2 S
調味料:- I) d0 V/ B, s ^6 t" f
1.鹽
! U1 N. y3 R/ ]: Y3 S' {2.貳砂: C. D! y4 D9 ^+ q* d
3.香油
* }! a; m/ Q0 i0 G: t5 J' J; N4.鹽
8 \1 u- ~$ {/ ~0 ?$ D: G( u: d5.香椿醬
) o" z& D- c, ?& O! \6.素蠔油! c$ T n2 V; L2 D: d
# p3 ~* J4 m& Z ?+ R) }5 x5 D
做法:& p# ^1 q5 L* n' F ^1 C3 H. {+ ?
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
5 I+ B$ x. H" }4 g6 i9 q# \2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
x# N, [8 a1 L4 I2 ?! ]3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
$ ]% J! a1 C. u! F( O. s, q4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，1 |; S9 A& N: T8 x6 F% e2 A
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
$ D7 u$ ^! t4 l7 t _, C" p C# A% d5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
& w$ ~( w7 n# W2 I. c3 e$ Q6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。 |
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發表於 2018-4-15 22:17:37
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