【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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- C2 X& M7 ~, b& J$ \小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
8 I, g5 t. H7 ~/ k甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
9 X1 R8 R# A& O% n8 k/ l讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
8 j! O  c7 `- m) ~/ m) r這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
/ n$ D3 j) V* M0 U3 t* j1 `配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
+ c; h* t  |! G  O0 [' s5.紅椒
- u- R/ U+ h* G6.雪白菇
- \& t$ ~1 v5 U- x" t7.秀珍菇
' w; F& ?1 A! Y8.白花椰菜
/ `0 W3 O% J- M9.九層塔
  ?) q6 R+ U; e  }: |; s9 p! x  D10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯
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調味料:
/ L0 A! H7 u' R0 s) F1.鹽
: I! W* N$ I0 c; }7 I) p9 T! A, I% {2.香菇粉
7 _* i( J1 k5 S8 ?* l! J3.咖哩粉
0 J# ]9 R, J6 [1 g. b8 B" V8 Y! X4.椰漿

$ u3 s: U4 W, [- g- c做法:
5 @8 _. @/ r- j4 V* U- }: @1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
8 o7 [" |3 R5 `  ~  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
4 T. g4 r/ u; D  D% t0 B# D2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
% Y. v2 z+ i& K) C9 ~) D4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
" j: @, r) q2 X- F2 U2 Z2 U  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
0 e/ T5 p9 ?: D# a  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
% H' r4 J1 B4 k) t  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
1 T7 m" K/ k* i5 F* v+ A  一炒。
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。