【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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: m5 ~6 k0 c# f【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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5 M3 G* a  M) P' W! z小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
2 W5 c: A8 V8 t& J# ?所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
% f2 C. j- F* P6 n/ @8 H/ ^配飯配麵都很好吃唷~

  A7 ^0 m$ d0 m3 V, y1 A: g食材:
& N' R) x/ l$ j+ R" }- V7 m1.茄子
2.南瓜
- ~0 B% T+ K- s2 {" j  q* X3.青椒
4.黃椒
# C1 Q% @- G' L, i2 f# E5.紅椒
+ {( p: U- e/ H* |9 [6.雪白菇
2 Z& n0 J  x" q1 w' P+ K7.秀珍菇
: r$ {8 q; M% L$ e3 Y- G8.白花椰菜
6 M4 d2 a8 J! D$ c3 v9 }9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯

調味料:
4 q3 f. \( ]) l3 y+ R1.鹽
2.香菇粉
3.咖哩粉
1 R+ U6 H. t3 W4.椰漿
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% P% E; w7 o( a5 Z9 O  I做法:
2 m: Q! o! }" ^$ l# _) h# T) Y1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
; R+ i8 {5 L/ X  c9 r* A3 T  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
7 b- t9 L1 r. ~. I0 `+ G8 g  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
: @; \- X- V  F; K* u/ q5 g. d  一下。
6 @$ l0 U$ C* C. _9 P) v; k5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
* j6 g& ]9 X$ C2 f% Q- V  一炒。
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
7 F, m4 c. y* W$ Z% x/ Z7 _' c1 i$ h7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。