【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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6 R2 t; G( Y/ Z+ S) b# ^- f【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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( i1 o4 n1 k! o3 B4 _' Y/ S小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
. \7 i! g: N  h( e. O0 Z$ R* g所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
3 c9 L# S- R* A, o- n這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
- E, d5 F7 V7 ]) F- [+ n1.茄子
' e; i9 b! u/ J+ B% D) I" b2.南瓜
" L) Q* A1 h8 N3.青椒
4.黃椒
# b) Q6 y9 U3 K* r5.紅椒
1 o1 {* B/ t2 ]6.雪白菇
" r9 [3 J2 {$ v4 W; n6 T: \7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
; V2 Q9 c8 V, o3 k- U0 [+ z10.香茅
11.乳酪絲
" x* m; [, H' ]3 \8 w8 i( D* `12.白飯
. Q4 b+ A: J% [: b+ J) Q$ B
9 R; H& i  P, m, Z5 Q7 S* h調味料:
0 t8 J' Y! J# m7 z; N2 b/ f1.鹽
2.香菇粉
3.咖哩粉
- f3 C( o: x1 A7 ?4 r2 f4.椰漿

  V9 i, r( U- @: j做法:
; y9 T# F% I8 v3 S! I( J% X- V1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
# v& O; T2 F' w$ p  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
. M& N$ V6 P* o; E/ y/ U- M/ M  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3 k1 r) v8 ?( w/ ?1 _# j8 C  @3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
% r2 U# y! J- _7 b  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
# D1 ?7 M8 B2 |! \, a4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
9 d  Z6 G, A4 T! U  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
! |8 u3 \4 d; F. w9 |! o5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
! \, Z6 H2 Z. r" i8 m6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
9 l  ^1 f  z5 z9 L. d7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。