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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置前
前陣子在週年慶的家樂福~5 W+ X! k. t, Q3 t3 o
掃了6顆2元的馬鈴薯...5 t6 _& ~' M! }! Y% I
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~4 c$ u0 k' e* n9 ?# d
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉 ' i5 ^# Z1 ], r1 ]* T

$ g$ }' u" M, v; _5 r( p1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片2 a# ^' M* Y; u0 P
) M# `' p' z0 A- z* W- d% o
花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~# E( h2 [$ I8 M8 `% C7 Y! c5 e/ {- s3 f

# M& c6 @( S1 c: `, ]) L, k% |- \" u* `* D( f# e
之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~- F# m$ e* d( N: j% l
再用剷子推成簡單圓型~3 B3 m3 J6 P4 g1 @, |
8 H  D4 e( S5 z+ Z
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
% O: O; q5 ?5 j8 `' ?(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!6 H; Q* }: Y9 }) d& {: p
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~& b$ c' z8 N. l* M* V9 L" t

( C, U2 H6 I5 {! Q直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
5 F6 N" o4 J5 \% J& `; V5 @; S7 @6 x- Q- e
隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優 ; Z$ ?3 D' y* V0 A. C' x' F' T2 L3 n
; U) A2 ^! k- T" |/ ?5 {! N/ |8 t4 q
6 }" g. \2 i  f/ p
之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了
9 N) R' @6 V8 z/ c! k
0 k' _& p/ u, G
- x2 r- q) f4 h9 J3 n+ Y0 R. W0 N7 j或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~- t$ H2 N& u! B- X- {" S, d
這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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發表於 2011-4-5 23:33:09 |只看該作者
這個讚!; [& _& S8 B' d
我也要來煎!!
# S$ k2 V; L9 S: u6 C) a5 R  j, X: w& b; A
不過我可能要先買到削皮器~^^

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發表於 2011-4-5 23:27:03 |只看該作者
回覆 老熊 的文章
9 |+ m$ g7 A$ M" d, ?+ O5 T; C# I$ {7 H. r9 H8 |) ?. S
皆可皆可...做時也沒想那麼多...啥式都ok

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發表於 2011-4-4 22:20:09 |只看該作者
回覆 猴子威 的文章
; E: ^& Q8 N0 O- G& M- B" l, w: n  {6 S( u2 k
我覺得像日式的~

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發表於 2011-4-4 22:19:38 |只看該作者
回覆 的文章5 r, h/ K, o$ v

8 ]4 E- A+ {! w4 @  B鍋子是我丫娘送我的~~0 D3 _( V, W. P! `# J/ @+ K
聽她說是...傳直銷的安麗的~) a+ C/ u+ b# Y0 _( O
價錢我不知道耶~~要請您自己查查哦

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發表於 2011-4-4 22:17:32 |只看該作者
回覆 老熊 的文章
0 T, s3 ^: K/ D& r, M% p, |5 T0 L* S; r# Q7 ^
分點心類?!行嗎?..= =4 M( n! ]% P4 m6 D( m3 f* V! S
台式小點...

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發表於 2011-4-4 22:03:05 |只看該作者
回覆 猴子威 的文章
/ |3 S5 e, Y$ E1 C& P2 i! P. Z- F/ L0 |4 o
你的鍋子看起來不錯ㄟ
- m4 ~( M$ u* S: }  y是哪廠牌?9 [" [: Z' U& E- [2 U+ [3 V
多少錢?5 X6 E3 a- V/ M( |
哪裡賣?

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老熊 發表於 2011-4-4 21:23
% b4 K6 X! ]( [( n8 r" f這算日式料理嗎?  a8 {" |; W- W6 n* ]- \; [
不知道該怎麼分類....
  k( A+ G/ S3 p5 |2 i
老熊在急診嗎?
$ l* u# D" X  {3 ?- n3 d/ r& {. u' }, k! l- O
幹嘛檢傷分類啊? 有恰恰應該是3度燙傷是嗎?
3 C* @6 Y7 x% [3 {
6 o2 x' c. f+ ]8 B# F. L6 [太無聊來亂的
/ |5 x8 f7 x  U9 @

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這算日式料理嗎?6 e. F2 J5 T/ p. O
不知道該怎麼分類....

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改天做來試試看

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發表於 2011-3-16 23:55:02 |只看該作者
看起來不錯優~~: j$ X5 z! t+ M6 y* O+ e" z
來試試看嚕!! 8 u0 y. l% [$ I/ x. ]  q% C8 X
我是龍鳳媽咪
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