不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
, s9 |- V, H2 ?7 U$ r2 s2 P) E也可以當早餐喔。

食材：
5 G6 A# o" S" Y9 B& Q0 g
/ @( y; Y& A0 ^4 w8 S, a綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
紅白花豆 20g
- Q2 [- K* ~% h6 n% n% J; r毛豆仁 20g
蠶豆 20g
+ t: t, c* F% _0 R5 @- ^皇帝豆 20g
+ q% ?6 e+ D' |  f- [3 a0 M碗豆仁 20g
1 V' {. y+ g  L6 {) B! H敏豆 20g
四季豆 20g
/ B9 a7 V0 p$ m5 e, b4 z1 M; |  C甜碗豆夾 50g
義大利乾酪 適量
2 }, R4 ^* A. \9 Y8 E小洋蔥 適量
, }  p7 ?7 d/ |; s7 o& Y# U鹽 少許
黑胡椒 少許
: x) q- d3 |6 ~8 g
步驟 :
. v* x' Y1 @# V" ?0 M+ c1.不易熟的大顆豆仁先川燙
( d3 T+ S% r1 r8 t1 K2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
8 i( v- {0 z4 G8 P! j. Y4 J3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。