不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。
( S( N0 b8 E) u+ @: n# G
食材：

- u7 u6 \9 b9 y  B1 C) `綠蘆筍 2~3支
; z+ F) g% |# t; Z, ^# Z% R9 D. ^9 K- a四季豆 50g
4 ]5 j; i6 C3 e7 h8 h6 u紅白花豆 20g
2 [. G+ _" e* a  z( Q6 q毛豆仁 20g
4 ~. [/ N* l( f1 |- o0 P) W; M  j蠶豆 20g
" [. P" c* Y( l: @皇帝豆 20g
; ?( Z4 y' X6 g$ E碗豆仁 20g
敏豆 20g
- T! R: }1 T( F四季豆 20g
甜碗豆夾 50g
8 `' R6 S0 L# Y" m' ]- ]義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
鹽 少許
黑胡椒 少許
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步驟 :
8 ~9 }# Z: o6 ]5 q1.不易熟的大顆豆仁先川燙
& N/ N+ F1 H( L( T/ ~- C7 S2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
: p9 e' V* ]7 y+ w3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。