不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。

8 Q. U. `9 ~! S+ L' `% {0 t食材：
' ^9 l1 n" \' D# X6 G
綠蘆筍 2~3支
' O% X5 \$ d/ x6 ?5 T0 h四季豆 50g
& O) j% a+ n4 Z6 m1 x  D* L紅白花豆 20g
, L' o% T+ g6 h/ g5 R6 ?2 m# O毛豆仁 20g
蠶豆 20g
' {+ |5 z7 o1 S" f皇帝豆 20g
碗豆仁 20g
敏豆 20g
* ~& g8 t) J3 M# ]8 P. t$ t四季豆 20g
/ p" P- ]" Q$ g% G9 M; \甜碗豆夾 50g
+ v. R+ f7 V" W義大利乾酪 適量
" T. D: t( ]4 S. X2 r2 k) b  r小洋蔥 適量
% C8 {7 G7 \7 B% w* ^/ K鹽 少許
黑胡椒 少許

步驟 :
7 o, P4 u) q) ^" v- _" ?3 d9 i: Y1.不易熟的大顆豆仁先川燙
2 T# q% Z( Q4 y* Y% u2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。