不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。

& k* t5 [5 P& e3 T+ B食材：
: M* B8 A1 r+ t* \0 r( i
- E9 o7 w% _: m* d( o* S綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
紅白花豆 20g
: H  p7 S( A& \毛豆仁 20g
7 o: O0 S) v" z' h1 P蠶豆 20g
+ r5 A: h1 a1 `+ Y9 i) U: M皇帝豆 20g
* |7 n: s7 K7 C# Z* Q碗豆仁 20g
敏豆 20g
四季豆 20g
甜碗豆夾 50g
義大利乾酪 適量
* ]) P3 @5 F! T小洋蔥 適量
鹽 少許
- V( Z8 N9 y, ^2 t/ b+ Z# D1 C' Y, G黑胡椒 少許
% z4 x! f8 W) l1 x% C& Q
步驟 :
2 w. ?$ }+ ]# E/ p5 ?1.不易熟的大顆豆仁先川燙
( F& x6 s$ v7 k9 Z) J( E% s2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
% z( b4 E! }/ z1 g3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。