不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
- H& l) p: I+ u  v也可以當早餐喔。

) d% d. S5 q/ f) C( r食材：
9 U2 |6 ~1 h1 W. B: f0 ?8 a
# f6 ^; [: p6 s, @; C綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
紅白花豆 20g
4 Q7 b( T" _1 h2 F, K6 G毛豆仁 20g
3 N; W6 H3 o6 D蠶豆 20g
皇帝豆 20g
碗豆仁 20g
4 M( Z- v( M" E( T3 u% U; |敏豆 20g
四季豆 20g
甜碗豆夾 50g
義大利乾酪 適量
. w6 A, s7 h- o8 L小洋蔥 適量
8 t/ z  q* }  T" _- ]3 K鹽 少許
黑胡椒 少許
; B0 t- i2 f+ j* d
" @6 j% q) ~: r, d. ^! m6 z; W1 a步驟 :
  Y- Y; p4 ^$ |. l& m9 V  b1.不易熟的大顆豆仁先川燙
: f- U# Z9 @: Q) C3 Z- X  T3 b2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
5 y  J; Q9 J2 B* J) p3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。