不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。
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. O9 I  G: |+ W( C2 L: _食材：

) j  a8 j  A: l8 E綠蘆筍 2~3支
! [- Z+ o( |# x1 H% }' u8 {四季豆 50g
- b# d- ]; e7 ?0 b3 P  X1 X紅白花豆 20g
毛豆仁 20g
; k% Y) \5 u% C  W; g* {蠶豆 20g
; _) w6 q. a* X, G( P6 Z8 O皇帝豆 20g
! E& d. D1 f+ R. u4 G1 c7 E' w碗豆仁 20g
敏豆 20g
7 ?+ P% y# i9 A' J四季豆 20g
# q- M; H1 t. ~0 y7 e5 w/ y甜碗豆夾 50g
6 \* a# \4 i3 B  q. S義大利乾酪 適量
  v. m" C1 p7 P小洋蔥 適量
鹽 少許
% [4 ]3 f8 Y5 K8 x' F, a( p黑胡椒 少許
+ A5 c' L5 ^) E! G: ^
* E) d. R  G  Y: W- V$ c步驟 :
1.不易熟的大顆豆仁先川燙
2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
- W8 q5 ^! T' `# Q, W, x, G3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。