要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

9 t8 @/ V$ w' w) U/ j& t& x今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
$ C5 Q4 v- W$ C/ f% o
* m( I1 y$ T& ^* ~7 h$ R1 i3 L) M材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
6 h2 h) k% Q' R4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

. u9 J  V; f' {* u) F3 m: Wps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

蝴蝶君

真的很累，我媽叫我不要做了，想吃我去買給你吃

581tfp

謝謝分享

FANFAN

感謝分享。

喵喵

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!
" l. F& o0 E& V
0 u- y! ^) j, o: p9 H! _可是真的很好吃 我們 ...

$ Q! m, q3 V# T0 E/ s" Z- B5 UＯＭＧ～40斤～～～
1 G! g6 b, }) K7 V& p8 E  R7 b看到我會逃～～～哈哈！
給妳讚

米娜媽

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:55
. ^) T$ L6 j( U) y% d2 N4 T. h我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
; h* l/ t( b  e7 h; [3 N而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

" A- E4 z! w9 ?* r9 }因為老闆就一直說一箱啦(裡面有四袋)，所以就傻傻的買回家了，
* ~6 P: q4 q1 u! k  ?削好，手都被芒果咬得傷痕纍纍，完全沒想要去算呢它有幾顆呢!
0 L  m2 }5 M0 I- F7 F

喵喵

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:21
- L% c% }6 X. e* r4 K! w哈哈...
這時就會看到一堆女工在削芒果皮
不時還有削到一半的芒果從手中逃走...  ...

我小時候隔壁鄰居就是作辦桌用的芒果青的！作超大量～～
大家都會分工～有的人削～有的人切開挖子～有的人切碎～～一桶一桶的裝芒果青～～～

也是小時候幫忙過
現在都不想自已作
8 N: B6 ~4 j! Y, \+ q

雅麗卡

去籽很簡單, 刀子把整顆芒果對切挖掉中間的就好了
% |/ D% \3 j: S" v/ H' Z2 s最麻煩的是削皮, 雞蛋大的芒果不好抓,而且不小心還會削到手
( e) {% z# L3 [' u% k1 @過了削皮這關,後面都好處理了

雅麗卡

" ]5 J3 s4 Q% a- |( f' d, r

小小媽 發表於 2012-4-20 20:37
50斤大約是幾顆啊

9 }* Y# C5 {$ \* x' w我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

50斤....hmm.....
2 x6 ]$ r( U9 O, l, Q- ?# [; c7 b只能說米娜媽太強了~~~~