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[私房料理] 要做芒果青的可以開工了喔..

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回到到指定樓層
發表於 2011-3-12 21:20:57 |只看該作者 |新文章置前
本文章最後由 雅麗卡 於 2012-4-20 20:22 編輯 & m2 u3 t3 V' N0 c8 i

& v( Q( `+ R- o2 b今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
5 d3 @" c! c5 P1 z$ M3 t
3 N/ L4 x1 q! \, r, s3 d) o材料:青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量 % W0 {; r( o# a6 k
; I. {4 S. u+ \9 j: _
做法:
3 F+ F5 `% j& M) r; S1.青芒果去皮去核,切成片狀。
0 ], W2 j/ k4 n2 P2.將鹽加入芒果片中,用手將鹽拌勻,靜置讓芒果出水30分鐘
( o+ T( ]8 Y' p3.用手抓芒果,以去除澀水,倒掉澀水,再加入冷開水抓去澀水,來回3次。
$ k! i3 y9 k$ O7 f- p: g/ ~4.到去多餘的水,糖加入芒果片拌勻,冷藏3小時入味即可。
3 n/ g& Q* v5 }, R# ]4 i5 d5.檸檬汽水加入芒果中,拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
" Y$ w( n  t3 y- p5 n7 J
/ x) p+ g( W4 v2 E! [0 Aps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

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發表於 2012-5-20 23:31:14 |只看該作者
真的很累,我媽叫我不要做了,想吃我去買給你吃

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發表於 2012-5-20 22:57:03 |只看該作者
謝謝分享

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發表於 2012-5-17 17:10:24 |只看該作者
感謝分享。

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發表於 2012-4-20 21:07:41 |只看該作者
米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
1 Q& \% E* i4 `/ Y- Q; C有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!( K" _! v1 E# B0 m( D

9 b5 {" |: d5 _/ [' g/ D可是真的很好吃 我們 ...
% p& k3 T5 z' g  Y
OMG~40斤~~~/ T, J% G' L: T4 L3 W
看到我會逃~~~哈哈!
( A* z3 [4 Q, B% j% s給妳讚

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發表於 2012-4-20 21:07:29 |只看該作者
雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:55 " b  @# a  s9 j" w1 V2 `
我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
% f8 ~* Y8 ~1 t3 q而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

9 B7 e2 m' E& o1 m因為老闆就一直說一箱啦(裡面有四袋),所以就傻傻的買回家了,2 I3 }6 ^% [4 r
削好,手都被芒果咬得傷痕纍纍,完全沒想要去算呢它有幾顆呢!
3 Y8 Z; |0 i1 |2 w' U: A" b8 Y

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發表於 2012-4-20 21:06:12 |只看該作者
本文章最後由 喵喵 於 2012-4-20 21:09 編輯
# ^4 B/ D: [  e
雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:21 6 I# g! q; G; B  T5 x' D
哈哈...7 ?/ a1 L8 h* R: ]3 K2 S) W2 K( m
這時就會看到一堆女工在削芒果皮
+ J* B% @* `3 `4 ]* @9 m, f不時還有削到一半的芒果從手中逃走...  ...
6 U; ?8 K) k' t, a3 U6 r- u
& C% i& v9 S0 l2 J# e
7 _& j! `$ g! G2 c9 z8 j0 E
我小時候隔壁鄰居就是作辦桌用的芒果青的!作超大量~~
  u, ]4 O# z  O" w  U$ |: Q大家都會分工~有的人削~有的人切開挖子~有的人切碎~~一桶一桶的裝芒果青~~~
8 H% @3 N, v4 q" {9 y" N$ @6 z6 F) w' [3 S  R6 k. r5 ?
也是小時候幫忙過
8 U; H2 E1 M! u& j7 O* X, [現在都不想自已作 $ B# i/ o) p$ f% w

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發表於 2012-4-20 21:04:28 |只看該作者
去籽很簡單, 刀子把整顆芒果對切挖掉中間的就好了9 N9 @4 G8 v4 g, S) I. G3 z* ?5 y1 g
最麻煩的是削皮, 雞蛋大的芒果不好抓,而且不小心還會削到手9 y5 E+ \# d3 o" B
過了削皮這關,後面都好處理了

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小小媽 發表於 2012-4-20 20:37 2 x5 j- G8 l* o% i
50斤大約是幾顆啊
) _0 W& Z4 Z, u4 `9 f3 Q
  L/ [, [8 D/ w  M  {
我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
6 c) v  d, U9 Q! ^% k& O& p* }" g而且5斤削完去籽之後只剩下3斤# H/ e) x+ x! b' C; p# T+ T

4 x4 \3 D* ^9 @. F8 D3 z5 W50斤....hmm.....
; J1 g5 Y0 A, g+ K1 U只能說米娜媽太強了~~~~

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發表於 2012-4-20 20:52:51 |只看該作者
米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
$ Z9 P9 ^8 Z! M# m7 _8 t0 ~有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!
; h4 Y% g* D* K" }+ `
8 q5 x- |: S# z2 M可是真的很好吃 我們 ...
# Y9 u- O3 j5 F; J2 j
了解了
愛因斯坦:「這世界不會被作惡多端的人毀滅,而是冷眼旁觀、保持緘默的人。

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本文章最後由 米娜媽 於 2012-4-20 20:51 編輯
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小小媽 發表於 2012-4-20 20:37 + m# D5 ~* ?6 \0 i5 i$ f* X
50斤大約是幾顆啊

# B0 w3 A4 N, o7 U
! c' T( M9 K1 T( U: J2 u2 Q有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!
5 b! q4 ]% t( ^3 Q8 _2 W4 p ; [8 }9 d, I2 ^3 V) m+ o
可是真的很好吃 我們家的小朋友每天每天吵著要吃
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