要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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2 x; E/ ]9 ?3 P* m* [今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
, z% J/ ]! L$ K4 B: i/ J
做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
5 Y& t/ }! i) [% v; N+ l1 z6 Q: x3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
* [( ?7 O) w2 L3 |
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

蝴蝶君

真的很累，我媽叫我不要做了，想吃我去買給你吃

581tfp

謝謝分享

FANFAN

感謝分享。

喵喵

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
3 n6 h: l- Y( n9 H4 i6 ?有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!
" m: K2 x( Z5 L. B) ]9 T
可是真的很好吃 我們 ...

ＯＭＧ～40斤～～～
看到我會逃～～～哈哈！
) I' m+ P7 l# z( `給妳讚

米娜媽

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:55
我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
) m+ N8 v6 G: Y3 J5 i而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

  Q8 [8 r& y! N! n! Q- L* Y因為老闆就一直說一箱啦(裡面有四袋)，所以就傻傻的買回家了，
削好，手都被芒果咬得傷痕纍纍，完全沒想要去算呢它有幾顆呢!

喵喵

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:21
哈哈...
5 P" F* \& h5 _9 g- X這時就會看到一堆女工在削芒果皮
  l7 e  a! x  |+ ?0 J1 N6 ]9 f不時還有削到一半的芒果從手中逃走...  ...

: a* ^! \- [% t
我小時候隔壁鄰居就是作辦桌用的芒果青的！作超大量～～
7 Y/ i) u( y, Y. d" l+ d大家都會分工～有的人削～有的人切開挖子～有的人切碎～～一桶一桶的裝芒果青～～～

也是小時候幫忙過
) i, l3 `0 @0 s+ |( d* _2 O# h現在都不想自已作

雅麗卡

去籽很簡單, 刀子把整顆芒果對切挖掉中間的就好了
) d' ]$ r1 G" c5 Q+ C% Z! \' t最麻煩的是削皮, 雞蛋大的芒果不好抓,而且不小心還會削到手
過了削皮這關,後面都好處理了

雅麗卡

小小媽 發表於 2012-4-20 20:37
50斤大約是幾顆啊

; L1 m/ P2 n- F; W, _* k. I
' \6 e4 _" ^4 W5 s我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
6 L' G! t4 W/ H3 C而且5斤削完去籽之後只剩下3斤
( }/ o8 N6 o( h! W* c
50斤....hmm.....
+ x4 P& ^' k4 S' r只能說米娜媽太強了~~~~