要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

  J, H0 d! M. I! h# n* x
- o, {3 a& K5 h- d" C今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

. p8 J1 C. N' Y+ [* h+ A, O0 I材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
) ~& g4 E) g4 `) z3 K2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
  f; Y0 N' S' _% q3 M3 G8 |( G
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

蝴蝶君

真的很累，我媽叫我不要做了，想吃我去買給你吃

581tfp

謝謝分享

FANFAN

感謝分享。

喵喵

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
1 ~- @# v4 s& ?9 k6 G有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!

可是真的很好吃 我們 ...

6 \8 M3 a, j# e4 N, j! q5 R6 PＯＭＧ～40斤～～～
看到我會逃～～～哈哈！
# C' W8 N7 x' K8 I$ M. d給妳讚

米娜媽

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:55
我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

& n& n2 @: K! R因為老闆就一直說一箱啦(裡面有四袋)，所以就傻傻的買回家了，
$ t- ]4 Q0 U0 x1 k4 e$ M5 U削好，手都被芒果咬得傷痕纍纍，完全沒想要去算呢它有幾顆呢!
; {" j* j( d  x8 ^$ g9 I+ }

喵喵

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:21
哈哈...
, @5 C8 Q3 m7 g( O, f8 K這時就會看到一堆女工在削芒果皮
不時還有削到一半的芒果從手中逃走...  ...

7 X8 O0 a! G  L

我小時候隔壁鄰居就是作辦桌用的芒果青的！作超大量～～
) z1 e( O# o' P& E大家都會分工～有的人削～有的人切開挖子～有的人切碎～～一桶一桶的裝芒果青～～～
$ w! ?8 R5 a+ z* ]. E
也是小時候幫忙過
% R/ E% h. C  B7 g現在都不想自已作
5 L2 d% W0 B5 \  A! b

雅麗卡

去籽很簡單, 刀子把整顆芒果對切挖掉中間的就好了
8 j& Z  m. u. B& ^- m# B$ e最麻煩的是削皮, 雞蛋大的芒果不好抓,而且不小心還會削到手
0 P9 k' F, \# G: B( w/ A5 a! ]過了削皮這關,後面都好處理了

雅麗卡

$ ^+ W+ T8 }# p. H. Q# Z

小小媽 發表於 2012-4-20 20:37
50斤大約是幾顆啊

我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
7 D( }, e/ o: A8 f8 z而且5斤削完去籽之後只剩下3斤
6 e' Z" O2 k( ?( V' h
5 Q5 }' n. B' a% N& L7 u50斤....hmm.....
只能說米娜媽太強了~~~~