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本文章最後由 雅麗卡 於 2012-4-20 20:22 編輯
J, H0 d! M. I! h# n* x
- o, {3 a& K5 h- d" C今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..* O+ h8 u9 r( Q3 G
. p8 J1 C. N' Y+ [* h+ A, O0 I材料:青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量 ]: P- b( v e- v. R* L+ ^4 L
. X# x& ~. v% P# F6 j9 j& y
做法: ' ]8 C5 l8 Y6 }- |, @8 A; M& g
1.青芒果去皮去核,切成片狀。
) ~& g4 E) g4 `) z3 K2.將鹽加入芒果片中,用手將鹽拌勻,靜置讓芒果出水30分鐘 ; Y- P$ _. e& ~: M% r. q
3.用手抓芒果,以去除澀水,倒掉澀水,再加入冷開水抓去澀水,來回3次。 # ?3 [5 S6 V% u: ^/ r+ x; W
4.到去多餘的水,糖加入芒果片拌勻,冷藏3小時入味即可。 ; j$ m' a$ d% d" i0 y2 S2 g
5.檸檬汽水加入芒果中,拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
f; Y0 N' S' _% q3 M3 G8 |( G. o; O2 o) t0 U1 }8 P2 b! Z) J
ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔 |
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