要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

! j4 |5 w" [5 G7 i* p
7 j& a# b4 t% a& I' o" ~' A# p7 @今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
; B4 f4 U1 n) j8 D
材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

0 `* o. f& |% _5 G' T$ S/ V做法：
9 e  @4 W) L, ], E1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
$ U+ x( p! d, V- o. \8 c3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
$ K; S' U# U* ~! l; n2 {- O4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

+ K8 s: d8 y# `ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

蝴蝶君

真的很累，我媽叫我不要做了，想吃我去買給你吃

581tfp

謝謝分享

FANFAN

感謝分享。

喵喵

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
$ @$ _/ F: ^1 L) Y. E% B有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!

$ P* u# G& h. ^! n$ `可是真的很好吃 我們 ...

) v; W4 x. Z# _1 B! E* H; J" GＯＭＧ～40斤～～～
看到我會逃～～～哈哈！
給妳讚

米娜媽

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:55
我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

因為老闆就一直說一箱啦(裡面有四袋)，所以就傻傻的買回家了，
' }3 B9 x) |5 I+ C8 q% j削好，手都被芒果咬得傷痕纍纍，完全沒想要去算呢它有幾顆呢!
8 I# }' I. w$ w+ F3 w

喵喵

$ c3 D  E' C; x5 Q

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:21
哈哈...
! q% @8 m3 L/ X2 H1 R) l這時就會看到一堆女工在削芒果皮
& @1 Z  c5 ]7 d( C- u6 l' t. L% ]4 B不時還有削到一半的芒果從手中逃走...  ...

; W9 ?8 m6 V( G4 ]  k
我小時候隔壁鄰居就是作辦桌用的芒果青的！作超大量～～
5 J* Q. h- R& f4 Y大家都會分工～有的人削～有的人切開挖子～有的人切碎～～一桶一桶的裝芒果青～～～
5 C5 h6 J2 a. I7 p3 l2 E
2 _4 k) n8 x9 Z, ?2 x6 ?9 b/ {+ w也是小時候幫忙過
! B# R1 W0 W& s  J! |, P6 R& S" w現在都不想自已作
0 M( ?* R- t" i0 D: _8 N7 t

雅麗卡

去籽很簡單, 刀子把整顆芒果對切挖掉中間的就好了
最麻煩的是削皮, 雞蛋大的芒果不好抓,而且不小心還會削到手
過了削皮這關,後面都好處理了

雅麗卡

: a1 Z1 n4 g! `( A: \; y

小小媽 發表於 2012-4-20 20:37
50斤大約是幾顆啊

% _2 _, O- H- X! B3 O
  l5 \  r8 Q* z$ J+ T我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
# S$ c5 m- ~- f, W  y3 E+ E5 T而且5斤削完去籽之後只剩下3斤
6 U1 g. m/ K; \5 w6 \( G8 v
50斤....hmm.....
只能說米娜媽太強了~~~~

小小媽

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
0 q, J- q" _% Q有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!
. {5 Z$ ~3 k) d/ ^
可是真的很好吃 我們 ...

了解了

米娜媽

小小媽 發表於 2012-4-20 20:37
50斤大約是幾顆啊

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有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!

可是真的很好吃 我們家的小朋友每天每天吵著要吃