要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
' a# V" _6 Z0 D/ ~* y: @
3 g% P4 c! ^" s6 G, L3 B做法：
7 U, U" t7 j0 s: C! f+ j% u1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
9 j. P% X% K, z2 i- a" @3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
) |6 b& ]0 x/ }! G7 W4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

蝴蝶君

真的很累，我媽叫我不要做了，想吃我去買給你吃

581tfp

謝謝分享

FANFAN

感謝分享。

喵喵

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!

9 ~3 `3 G, U8 [" d/ Y2 V, n可是真的很好吃 我們 ...

9 j5 X3 Q9 `1 {6 ?% f3 j+ JＯＭＧ～40斤～～～
看到我會逃～～～哈哈！
給妳讚

米娜媽

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:55
我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
+ Q/ t/ K% h+ s0 ?而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

因為老闆就一直說一箱啦(裡面有四袋)，所以就傻傻的買回家了，
削好，手都被芒果咬得傷痕纍纍，完全沒想要去算呢它有幾顆呢!

喵喵

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:21
1 R; |" z+ |' Q" |5 Z哈哈...
這時就會看到一堆女工在削芒果皮
不時還有削到一半的芒果從手中逃走...  ...

7 Y: l" M, r" C3 g1 U我小時候隔壁鄰居就是作辦桌用的芒果青的！作超大量～～
( }( v( Q2 Y( p8 J大家都會分工～有的人削～有的人切開挖子～有的人切碎～～一桶一桶的裝芒果青～～～

也是小時候幫忙過
現在都不想自已作

雅麗卡

去籽很簡單, 刀子把整顆芒果對切挖掉中間的就好了
最麻煩的是削皮, 雞蛋大的芒果不好抓,而且不小心還會削到手
過了削皮這關,後面都好處理了

雅麗卡

  e4 W: {  \- c8 I

小小媽 發表於 2012-4-20 20:37
50斤大約是幾顆啊

) X) ]0 N  f; r! t% T2 i
& g! Q! f* ?& _, q0 r$ ]我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

50斤....hmm.....
* r& ~) D9 e' `) \/ `只能說米娜媽太強了~~~~