要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
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材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
3 v/ d- K4 u5 Z5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

1 E. O- O0 D4 n2 T  `; S$ Ups:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

蝴蝶君

真的很累，我媽叫我不要做了，想吃我去買給你吃

581tfp

謝謝分享

FANFAN

感謝分享。

喵喵

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
7 C, P  S. ]! S. ]9 y% ~$ g( z有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!

可是真的很好吃 我們 ...

ＯＭＧ～40斤～～～
看到我會逃～～～哈哈！
給妳讚

米娜媽

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:55
我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
0 B  _8 e5 V( }4 g5 K而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

, a4 D7 j/ c* _2 `9 w$ i因為老闆就一直說一箱啦(裡面有四袋)，所以就傻傻的買回家了，
削好，手都被芒果咬得傷痕纍纍，完全沒想要去算呢它有幾顆呢!

喵喵

. o3 d3 N1 J& a$ K) @) }8 B, V0 P' E

雅麗卡 發表於 2012-4-20 20:21
6 m, n* \/ u; R, Y0 \哈哈...
8 i4 j+ U6 _. c  {' n" _7 n- k這時就會看到一堆女工在削芒果皮
8 {; M3 G$ _0 l不時還有削到一半的芒果從手中逃走...  ...

" }( `  ^/ F2 ]) u' R

3 ?8 x$ a7 {0 M$ M; @- K- W我小時候隔壁鄰居就是作辦桌用的芒果青的！作超大量～～
大家都會分工～有的人削～有的人切開挖子～有的人切碎～～一桶一桶的裝芒果青～～～
( V$ ~& c, f) ~6 e" O  S
; z; b& p8 Q1 u$ h# @/ s/ Y& u. R也是小時候幫忙過
現在都不想自已作
3 w& v( w  c  F" B( g

雅麗卡

去籽很簡單, 刀子把整顆芒果對切挖掉中間的就好了
& a- O% k4 i, v8 _7 Q最麻煩的是削皮, 雞蛋大的芒果不好抓,而且不小心還會削到手
: [% ?  s' S! o4 A; H5 ~過了削皮這關,後面都好處理了

雅麗卡

小小媽 發表於 2012-4-20 20:37
50斤大約是幾顆啊

我前年在削的時候算過,削了五斤的時候約有60顆
而且5斤削完去籽之後只剩下3斤

50斤....hmm.....
只能說米娜媽太強了~~~~

小小媽

米娜媽 發表於 2012-4-20 20:50
7 r$ p% t( z2 n. o9 }有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!
7 V. ?  Y3 o# v& ~% `9 |$ ?# S
- ^7 E1 S6 m9 U; s8 k可是真的很好吃 我們 ...

+ f# l8 K# y& L$ t' V  N了解了

米娜媽

小小媽 發表於 2012-4-20 20:37
2 `5 O* M" r( O50斤大約是幾顆啊

( C7 c: l. z  e9 a0 h- J% \
有大小顆ㄟ 我也沒算過 市場都把10斤裝成一袋 反正就是削到地老天荒啦!
2 J" |$ _$ G# u, V
* R2 u6 }8 b+ q8 g. z可是真的很好吃 我們家的小朋友每天每天吵著要吃