- UID
- 8407
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 3078
- 活力
- 2786
- 金幣
- 11106
- 日誌
- 0
- 記錄
- 11
- 最後登入
- 2024-11-25
- 文章
- 266
- 在線時間
- 716 小時
|
DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
/ I m2 ?; Y. U# R1 F8 U很長一段時間了,專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多,可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃,
: R S; I" @3 `8 E購買攤販售的烤地瓜又很貴,所以我特地查了Yahoo知識,試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法,推薦給大家。8 W ?8 f. _& ~) G1 U9 f6 u
- Y6 |1 K' w# |" S/ }0 _1 r9 B步驟一:把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫,凍45分鐘。
1 i) L8 P8 R# T. e5 R9 h, z步驟二:將冷凍後地瓜放進烤箱(200度),烤30分鐘。叮!$ j& m% m4 _( ^( s
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉!: |/ q7 ?7 F4 \. X9 g, L9 v( r+ d
' U; x# L! l/ u8 O3 K專家說~~~: z6 O$ P8 `& x9 D
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓,0 D6 C, k# e7 h! e( D( J
熱傳導加速,可以節省60﹪的烤薯時間,內外熟食度也比較柔軟均勻喔!』 D' k* e2 V5 u8 d1 X' @7 P
/ G/ d8 L% W! D& B通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜,因為家裡是小烤箱,這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔!
5 H2 K9 H5 A* |+ C8 Q( w- `! `! W+ J9 _
烤出的地瓜,皮與肉已剝離,撕開外皮後,會有一層QQ的表皮,偶帶焦香,偶帶蜜。, _+ D$ _0 u) p s. W, F4 [/ X1 T% b
% Q; l" N9 s0 R+ E: C我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點,( d3 n+ Y @% j9 i K" J( q
就是家裡已經有的那台,便利的小烤箱就可以小兵立大功!' z! F& G" j# Z% ^0 F6 ~
我的烤箱連溫度設定都沒辦法,但是還是烤出如此好滋味。$ E* m* _6 d" L4 k+ @4 I
; h" A/ y( `2 V% M x( n% a: n
順便一提,我曾經因為懶惰,把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘),結果隔天地瓜怎麼也烤不熟,我想是水分通通不見了吧!烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的,所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 3 ]1 P( h8 m+ @ A+ Y8 Z/ W" u6 i
& q& ~0 ~8 x* Q5 _) u轉寄者註:既然地瓜已洗淨,連皮一起吃,更具營養及療效。 |
|