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[烹飪討論] 烤出專業級香噴噴地瓜

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發表於 2011-3-12 13:40:10 |只看該作者 |新文章置前
DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
/ I  m2 ?; Y. U# R1 F8 U很長一段時間了,專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多,可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃,
: R  S; I" @3 `8 E購買攤販售的烤地瓜又很貴,所以我特地查了Yahoo知識,試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法,推薦給大家。8 W  ?8 f. _& ~) G1 U9 f6 u

- Y6 |1 K' w# |" S/ }0 _1 r9 B步驟一:把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫,凍45分鐘。
1 i) L8 P8 R# T. e5 R9 h, z步驟二:將冷凍後地瓜放進烤箱(200度),烤30分鐘。
叮!$ j& m% m4 _( ^( s
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉!: |/ q7 ?7 F4 \. X9 g, L9 v( r+ d

' U; x# L! l/ u8 O3 K專家說~~~: z6 O$ P8 `& x9 D
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓,0 D6 C, k# e7 h! e( D( J
熱傳導加速,可以節省60﹪的烤薯時間,內外熟食度也比較柔軟均勻喔!』  D' k* e2 V5 u8 d1 X' @7 P

/ G/ d8 L% W! D& B通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜,因為家裡是小烤箱,這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔!
5 H2 K9 H5 A* |+ C8 Q( w- `! `! W+ J9 _
烤出的地瓜,皮與肉已剝離,撕開外皮後,會有一層QQ的表皮,偶帶焦香,偶帶蜜, _+ D$ _0 u) p  s. W, F4 [/ X1 T% b

% Q; l" N9 s0 R+ E: C我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點,( d3 n+ Y  @% j9 i  K" J( q
就是家裡已經有的那台,便利的小烤箱就可以小兵立大功!' z! F& G" j# Z% ^0 F6 ~
我的烤箱連溫度設定都沒辦法,但是還是烤出如此好滋味。$ E* m* _6 d" L4 k+ @4 I
; h" A/ y( `2 V% M  x( n% a: n
順便一提,我曾經因為懶惰,把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘),結果隔天地瓜怎麼也烤不熟,我想是水分通通不見了吧!烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的,所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 3 ]1 P( h8 m+ @  A+ Y8 Z/ W" u6 i

& q& ~0 ~8 x* Q5 _) u轉寄者註:既然地瓜已洗淨,連皮一起吃,更具營養及療效。
★ * ★~ 快樂欣喜奔赴人生的道路,大聲為自己加油 !~★ * ★

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發表於 2011-3-12 22:59:04 |只看該作者
回覆 可可的爹 的文章
2 o6 ~, [2 S6 z! J0 v5 z: U
, T7 b4 r! O3 J8 W  @對啊! 我現在都去全家買~
會陸續將出清品同時放在我的相冊中

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發表於 2011-3-12 22:26:22 |只看該作者
之前流行一陣吃地瓜,出現很多烤地瓜的店,現在又都消失了
蝦毀  川普當選   

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發表於 2011-3-12 20:17:48 |只看該作者
本文章最後由 葉子 於 2011-3-12 20:18 編輯 1 e3 h3 H2 a7 a& W
: C4 m) T6 R, X3 \4 [) F# \
是喔~& P* v" d7 R( z, O% N- j
原來這招不管用喔
% }4 {$ ^! W! `/ I! F# N! j還想要收藏起來說~

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發表於 2011-3-12 18:10:51 |只看該作者
恩~~蠻特別的方式
: H3 F0 ^" y; B  k/ A& A1 i可以試試看,謝謝分享喔

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發表於 2011-3-12 17:34:17 |只看該作者
先用電鍋把地瓜蒸熟~+ ]- v3 t+ G( I2 `
再用烤箱烤個20~30分鐘~~4 U! o; a* G' q1 I4 U4 A
就很好吃哩!!!^^
尋找愛北大卡號 7738 !!!! 或是 308 結尾的~~拜託了!!!!!

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發表於 2011-3-12 16:11:05 |只看該作者
這個方法在網路流傳很久了5 X& E: K. W9 J2 B
但有更多的網路報告是....失敗!
' I# N/ D3 ]1 J9 u! ?1 c" e! V; j. J  b+ q: c
我自己做過兩次,也是失敗!' V* b7 x5 z/ }2 G) R
結論:這方法只適用在直徑2公分內的地瓜...
短消息&好友功能關閉中...

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發表於 2011-3-12 14:05:32 |只看該作者
感謝分享 趕快去買地瓜來試試
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