日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：

5 c8 e5 p( [5 [牛絞肉/豬絞肉 250克
* t5 y* v0 t% l0 k. H鹽1小匙
- T; \. n! T  k洋蔥1個
/ G0 G7 m* E( h! r; G; G+ A1 U) {麵包粉適量
: i  Q  w( ^3 d& _牛奶適量
肉荳蔻粉少許
4 V! a& F  g8 u) S9 J8 F# s* c雞蛋1個
適量胡椒粉
5 |0 Q7 f$ u& S' q
醬汁食材：
! w% M/ S# N: I$ N. X# k5 |* P
7 P& s. O; M' r' u" ?8 r: v蕃茄醬2大匙
伍斯特醬1大匙
7 A5 D- @4 K- a' g5 W2 T& t5 A清酒1大匙
蠔油1小匙
西洋芹少許


( Q; h( A9 d. J2 S- P步驟：
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
. n& J2 j) a: m8 q- f) p' O6 u5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
5 |* W. B; ], `: W' H  I+ n8 |2 E6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
6 B; a3 w2 y' ]# q6 G
詳細食譜請看影片喔^^

4 e" z( X9 W( _$ C# B4 Q, |. L