日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
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) {* E' Y) P3 ?. T牛絞肉/豬絞肉 250克
鹽1小匙
5 \7 Q* ~( z! V- A6 `  l/ V洋蔥1個
, W6 U' u: O% g3 |  j& Z麵包粉適量
牛奶適量
肉荳蔻粉少許
雞蛋1個
! M* F3 r& V0 ]% s適量胡椒粉
+ H. [$ B. u1 a/ d; b& u. ~3 L
6 G- r: Y2 ^! [/ y醬汁食材：
, N, L8 M& ^! K; t/ B
/ ^. T4 l' }7 q# D; h4 D7 u) k7 `) V蕃茄醬2大匙
8 c. J% z6 a; p6 z伍斯特醬1大匙
& V$ O, f  \2 M清酒1大匙
蠔油1小匙
西洋芹少許
8 I! d# r7 S' Q2 b
5 W1 C( v0 A6 Q% k
' f- s3 {$ e5 r% ]2 y2 t) F5 n( t步驟：
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
0 J. |$ ^. |0 ?; u% z2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
  ]6 D  q0 ~, \# w# _5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成

詳細食譜請看影片喔^^
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