日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
' Y" e: W; b. e, L2 F
牛絞肉/豬絞肉 250克
8 ^' |7 [# q& \$ Y- M& o鹽1小匙
- X& v0 ?6 l2 f/ E( {洋蔥1個
麵包粉適量
牛奶適量
肉荳蔻粉少許
雞蛋1個
適量胡椒粉

; \% s: A3 }7 O, }5 I8 x醬汁食材：
: G6 S0 H( b7 J
8 d8 ]6 C! V% W7 w' C蕃茄醬2大匙
7 w( h, P5 i& b" n1 N伍斯特醬1大匙
清酒1大匙
4 C) k7 S& `7 l2 N9 s蠔油1小匙
) `8 j4 i: }9 Z& k: B+ `西洋芹少許

8 R7 |3 R3 t" B  P+ I/ X
步驟：
! A) z3 M" g0 \5 q- M1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
- @+ o  o  s- J+ ]% i/ o2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
5 o. B, P; m' \  s3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
+ u, W+ ~8 e/ u4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
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. d, y0 f% a8 \+ b詳細食譜請看影片喔^^
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