日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
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牛絞肉/豬絞肉 250克
鹽1小匙
) p9 [" @# N" v# l洋蔥1個
麵包粉適量
牛奶適量
2 P! m$ m/ K' F2 b' V肉荳蔻粉少許
( P" K" _' l) t6 {3 ^, |( ?雞蛋1個
適量胡椒粉

醬汁食材：
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8 t7 E% l9 L4 N: J2 T蕃茄醬2大匙
( j' F: |2 V8 {$ S0 m& \伍斯特醬1大匙
" E4 J+ {) X' D( l, K1 L0 ^清酒1大匙
: R: y4 k# b. a2 b0 {3 y/ q9 L蠔油1小匙
西洋芹少許


" d4 e; d' p4 C+ n步驟：
7 ?+ \0 z; {6 \1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
# N7 ]) _/ D6 l1 ?6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
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詳細食譜請看影片喔^^