菇類普林含量，比動物內臟還高

歐陽

【時報-台北電】尿酸偏高的病人須攝取低普林食物，以免痛風發作，
一項針對菇類、豆類、蔬菜所做的普林含量調查發現，近年被視為養
" P& S2 K( n, I3 j) B+ d生聖品的各種菇類，特別是珊瑚菇、秀珍菇，普林含量比動物內臟還
高，尿酸偏高的人應減量攝取。尤其是痛風發作時，應避免吃養生菇
的高湯，以免雪上加霜。
　　根據統計，台灣約有二○％的人尿酸太高，攝取過多高普林食物
，會增加尿酸數值，誘發痛風發作。中國醫藥大學副院長楊玲玲教授
的團隊分析國內常見菇類、穀類、蔬果等食物普林含量，發現和國人
- [9 K) O2 |  F2 G9 I過去的認知有相當差異。
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　　根據食物普林含量分類，每一百公克食材中，普林含量廿五毫克
7 E3 o4 O0 V( W/ [以下，屬低普林食物，廿五至一百五十毫克屬中普林食物，超過一百
2 v0 p8 V$ X6 U五十至一千毫克屬高普林食物，魚皮、小魚乾都是普林含量破千的痛
, J, {: T8 ?: ?4 V9 l& w) d' j風禁忌食物。
　　近年被視為養生聖品的菇類，普林含量都在二百以上，不遜於動
物內臟。其中珊瑚菇高居榜首，每百公克逼近九百毫克，其次是秀珍
/ n/ s% ^8 h7 u菇破七百，草菇、柳松菇、寒松菇含量都破五百，民眾常吃的香菇、
2 h& q; i  I' x- ?; E/ s" K杏鮑菇含量達三百，金針菇也有二百五十。
　　豆類也被列為痛風禁忌，最高的是黑豆、黃豆，普林含量約一百
. u& r/ W0 L$ R: l. C四十，算是中普林食物。穀物中小米、薏仁是低普林食物，蔬菜類白
! n' u$ Z( K" _* i, g* t+ E鳳豆、青花菜普林稍高，約五十左右。大家以為普林很高的蘆荀，其
% C. ?  T7 [. g  ~# [2 O實含量不高，每百公克僅廿，和苦瓜、絲瓜相當，冬瓜、南瓜、牛蒡
1 X! R- B8 Y3 U# v( A8 p/ H、馬鈴薯也都是低普林食物。
+ Z% f; f5 ?9 w2 F% o; K9 u; t　　北醫營養部主任蘇秀悅說，高尿酸是痛風的前兆，過去醫界認為
，高普林食物會增加痛風發作機率，很多食物如豆類、蘆筍、香菇等
8 N- e8 j6 Q. S: D' z) G; Z都被列為禁忌。近年研究發現，植物性高普林影響尿酸值有限，但痛
3 Z+ \* i8 u9 ?. S6 i0 [風發作時最好還是忌口。 (新聞來源：中國時報─張翠芬／台北報導
)
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Spock

每日飲水 體重*40 , 舉例 Spock 78kg*40=3120cc . 就不用擔心食物是否過量. <當然要節制>
血液中常保水分.  血糖低,血壓低. 血液不會油油迪.   就會遠離心血管疾病.

nelsonshi

所以,我每次在吃過菇類的實物之後,雙手關節都會有

0 n& K/ P/ P* B$ Y脹脹的感覺!

& Z- p6 ^' X+ O& P現在都不太趕吃菇類的食品了!

kevin7846

同事愛吃海鮮, 常痛風請假不能來
真的事在人為

A君的爸爸

可可的爹 發表於 2011-3-10 10:12
現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了   ...

; d/ q/ i2 c: a9 W# `任何食物只要適量就OK..別自己嚇自己,
% ~2 i2 O, r7 z, a9 O0 V
3年前我的體重109KG,尿酸值破10..
% t- U- V6 C1 E7 p" G% [# Y連個原子筆都拿不緊...
0 @) u& B# ^! a4 ]$ A3 j8個月...沒吃任何降尿酸藥物,就只是限制飲食內容跟運動..
! Z  n4 G. m1 @體重降到65~70KG,尿酸值維持在6~7之間..一直到現在..
8 A9 q3 F' D4 o8 C8 C7 ^
5 R! Y! c" H6 P& P4 ~事在人為!!

小王子

唉...痛風的禁忌好多~

俺老爹每次一痛起來就沒法走路，這症頭真的無法可治嗎？

多謝歐陽大分享~

calcandy168898

good information.........

可可的爹

現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了  

拉不拉珍

回覆 icerivery 的文章

每天吃應該沒問題,應該是"量"的問題吧,我猜

icerivery

我很喜歡吃菇類吔~
看來又只能偶爾吃了~