菇類普林含量，比動物內臟還高

歐陽

【時報-台北電】尿酸偏高的病人須攝取低普林食物，以免痛風發作，
- n. N1 I8 U" m, ]! f& C1 L; D一項針對菇類、豆類、蔬菜所做的普林含量調查發現，近年被視為養
- @% v) }' F$ f- t# s6 ~! P生聖品的各種菇類，特別是珊瑚菇、秀珍菇，普林含量比動物內臟還
高，尿酸偏高的人應減量攝取。尤其是痛風發作時，應避免吃養生菇
的高湯，以免雪上加霜。
" R# v% A3 y0 L2 J. d5 P　　根據統計，台灣約有二○％的人尿酸太高，攝取過多高普林食物
，會增加尿酸數值，誘發痛風發作。中國醫藥大學副院長楊玲玲教授
的團隊分析國內常見菇類、穀類、蔬果等食物普林含量，發現和國人
過去的認知有相當差異。
8 X. B! \; b7 O3 f: i# x! p
　　根據食物普林含量分類，每一百公克食材中，普林含量廿五毫克
+ Z; |" t# F( u! Z& I以下，屬低普林食物，廿五至一百五十毫克屬中普林食物，超過一百
) ~5 Q0 ]# F2 P$ u五十至一千毫克屬高普林食物，魚皮、小魚乾都是普林含量破千的痛
風禁忌食物。
6 ?7 S- J" K( c, f. z　　近年被視為養生聖品的菇類，普林含量都在二百以上，不遜於動
物內臟。其中珊瑚菇高居榜首，每百公克逼近九百毫克，其次是秀珍
菇破七百，草菇、柳松菇、寒松菇含量都破五百，民眾常吃的香菇、
杏鮑菇含量達三百，金針菇也有二百五十。
  a8 G2 |' K' z  \& ^　　豆類也被列為痛風禁忌，最高的是黑豆、黃豆，普林含量約一百
四十，算是中普林食物。穀物中小米、薏仁是低普林食物，蔬菜類白
鳳豆、青花菜普林稍高，約五十左右。大家以為普林很高的蘆荀，其
實含量不高，每百公克僅廿，和苦瓜、絲瓜相當，冬瓜、南瓜、牛蒡
; e& U, W. A: _" J% v" J. j7 t、馬鈴薯也都是低普林食物。
2 ?, n$ P. `8 k  i- K0 |; p　　北醫營養部主任蘇秀悅說，高尿酸是痛風的前兆，過去醫界認為
* G9 l  c1 f6 E1 C，高普林食物會增加痛風發作機率，很多食物如豆類、蘆筍、香菇等
都被列為禁忌。近年研究發現，植物性高普林影響尿酸值有限，但痛
5 ^% P5 S+ _4 w) Y  i6 p0 u風發作時最好還是忌口。 (新聞來源：中國時報─張翠芬／台北報導
+ p3 ?* V; Z. z/ w7 B4 ^2 e)
& A2 ~! e+ k  s


' {4 K: N; z4 X* P. [

Spock

每日飲水 體重*40 , 舉例 Spock 78kg*40=3120cc . 就不用擔心食物是否過量. <當然要節制>
" W7 g+ d: j( j7 [) c血液中常保水分.  血糖低,血壓低. 血液不會油油迪.   就會遠離心血管疾病.

nelsonshi

所以,我每次在吃過菇類的實物之後,雙手關節都會有

1 C* G; Z1 Q% \3 ]1 f$ k. X* e8 d脹脹的感覺!

' {3 y' Z$ d, Y2 I7 J現在都不太趕吃菇類的食品了!

kevin7846

同事愛吃海鮮, 常痛風請假不能來
6 L$ o5 z. z# A4 X/ d6 |7 P真的事在人為

A君的爸爸

可可的爹 發表於 2011-3-10 10:12
現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了   ...

( U+ w' h8 c5 y: N- p% N. b4 R7 }任何食物只要適量就OK..別自己嚇自己,

3年前我的體重109KG,尿酸值破10..
連個原子筆都拿不緊...
8個月...沒吃任何降尿酸藥物,就只是限制飲食內容跟運動..
體重降到65~70KG,尿酸值維持在6~7之間..一直到現在..
1 h: L% `* v/ B. k9 ?/ b
* ~2 Q7 L& a9 }2 r事在人為!!

小王子

唉...痛風的禁忌好多~
6 U, y5 ]5 R( K. p8 w# Q6 d4 e0 I
. b* h9 w& m" i9 a# H俺老爹每次一痛起來就沒法走路，這症頭真的無法可治嗎？

0 M( k0 H5 V4 B- a7 A& l/ a多謝歐陽大分享~

calcandy168898

good information.........

可可的爹

現在有關禁忌食物的資訊滿天飛，好像什麼食物都有問題    吼  只能喝白開水了  

拉不拉珍

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1 b: f- F3 n) n0 s( B
" _1 ~) j. b& [) h4 h4 T# |每天吃應該沒問題,應該是"量"的問題吧,我猜

icerivery

我很喜歡吃菇類吔~
9 Z0 J4 Y0 q0 h0 a0 @/ R看來又只能偶爾吃了~