每年夏天才有開團~~ 原味豆腐乳

MacotoWang

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3 p$ |( B6 X" Y( y0 e, Q$ v【結單日】9/14
0 k1 j0 C) Q' z+ m  M【到貨日】9/21(四).貨到前版上通知
( ^$ W0 B) C/ ~& @ 【數量】30瓶
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9 F0 D) @6 e% r* h. j0 Y: P2 Z; \可加入我的美食團購社團.更多美食正在團購中.
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$ \* W% U1 X7 I# w- C8 J8 d一.北大區代送物管--
1.代送--北大區
5 E- O4 P, K0 r. K9 e5 O0 A. T 需代送物管的朋友.請預先寄款於物管後私訊通知
0 b0 Y6 V  U! P" ]& i6 s7 ^ 代送為上午10~12點之間，請預先寄款後訊息通知.貨到單天安排代送.恕無法直接約時間於貴社區面取.
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) P* b+ C0 o  J. S9 S' p& p每年夏天才有開團【 原味豆腐乳】~~可素食~~
一罐$200元- 1000G
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食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.

保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.

6 Z( R3 }, k% l4 g, L* V- @常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
+ P3 _3 W# c% a7 {8 M2 G& ^豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)

" ^6 D, z" v. H/ s' b: [. Y. c. `冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.

更多豆乳食譜可參考以下喔-

http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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; y6 F4 Q$ l& a: j9 ~1 D8 C以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.

6 m# f- l  y( X# T豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

我們家鄉自家吃法.

7 D1 A+ b$ b; _8 D: w皮蛋豆腐乳:
# f# S, B: K5 O% h* I一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.

2 I, o# [2 B$ P) O; Y4 h* c1 u豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~

$ f/ S- y2 x# B鳳梨苦瓜雞湯
" N% C! t  g2 a" e0 K6 E- A+ U( E1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
1 d- c: p  O1 q; S7 }2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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3 g4 _: Q$ G5 F! y3 B# N( @  c+ J6 L豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.

食譜:

一.豆乳燜雞翅
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( X: {0 _: K- Z. i" p( u0 P( d% B1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
( u9 \* H6 U6 P/ j7 }* K4 p3、大蔥切小段、蒜頭切片。
  u2 E3 m9 l& ~- j' n0 g4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
5 ~- z) e/ }. i  |/ M6 J% b* \5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
; u+ [3 Y& {% V8 w( r: I. I+ J+ X6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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3 l7 D& k" ], j二.豆腐乳炸雞塊
. p" R7 T) u9 d% _7 b1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
+ ~0 W* U- {1 H' _2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
# k$ d6 U5 p1 u( [/ I1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
8 C1 |+ f: R" }5 m  B3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋

四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
  e6 c7 V' C- S. g1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
4 Q8 Q& ]) p7 h2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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五.豆腐乳炸豆腐

. ^" u* n9 L+ l4 G: k5 l2 \! k1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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