每年夏天才有開團~~ 原味豆腐乳

MacotoWang

7 O7 r- W$ V* w$ B【結單日】9/14
2 c' m. `' h/ a: i【到貨日】9/21(四).貨到前版上通知
【數量】30瓶
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一.北大區代送物管--
1.代送--北大區
+ f1 H6 u9 D6 p$ O% V0 ^" Z$ x: b! V 需代送物管的朋友.請預先寄款於物管後私訊通知
$ }0 W* z$ ]; g. j 代送為上午10~12點之間，請預先寄款後訊息通知.貨到單天安排代送.恕無法直接約時間於貴社區面取.
( **也可以轉帳給我.直接代送物管.需轉帳帳號再私訊我**)
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每年夏天才有開團【 原味豆腐乳】~~可素食~~
一罐$200元- 1000G
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食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.

0 G2 N8 N1 u  a+ t7 M, h保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
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常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
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冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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更多豆乳食譜可參考以下喔-

, L) W8 W: E( M/ e! Khttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php

0 F  d+ B4 [; l% [! ]& P9 p3 o以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.

豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

我們家鄉自家吃法.
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3 r" k5 c# V7 V/ d皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.

6 O, e8 i: S7 l0 x5 {/ ?6 T6 k豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~

鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
2 v' v) E9 U8 Z3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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! {$ u6 N1 M2 Z' P" W! a  t5 W豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
& r7 g; X6 Q. B! |- g+ s( V- o1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
1 l  l8 s) E5 t0 k  C* g% R) s2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.

/ {& W: i6 u/ g( ]9 ?; m食譜:
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一.豆乳燜雞翅
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. n' S8 `6 M( c, }. u3 R1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
, x. V7 X. @0 }3 e8 t7 G3、大蔥切小段、蒜頭切片。
: L& Z' K. L( x* ]; S4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
0 y/ B0 M" _3 B4 `" Z" t6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
% w+ P) h% @2 I$ B# t) r% j; }5 R7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。

! T" t# Z6 O5 ~# ?% v# ?2 L二.豆腐乳炸雞塊
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

- X. f: M9 `8 f三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋

- H+ Y* e1 ]) `' i四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
8 p) P4 Z+ b# |1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
1 T' \0 h7 |( ~, K. B% Q2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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# {, k, s) X6 d: w6 M7 \- W五.豆腐乳炸豆腐
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4 U! I. q# s- \- }# p. E1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
/ P+ h$ e+ I. P( M2 E3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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