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本文章最後由 noriko 於 2017-9-8 19:45 編輯 / i9 |, d* b5 n! k0 P+ r
( @/ `) t: }& f q, o* F$ f
以前很喜歡媽媽做的這道料理，對我來說是有家的味道～
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" E" j& E5 ~3 `; _ v; |) U7 a3 R# J5 i Z% v, }
T- {1 B& J- W9 I
食材：% s( W* o5 w/ f1 {" n7 j% f
3 H6 U3 F4 Y% ^" D; R p
南瓜1顆4 i: |9 F. d0 q3 m+ b
米粉1包) \' p( T/ Y9 x6 |! N: r
蔥1支
/ n$ u0 C3 ^- {( G9 I猪絞肉 150g% r e8 Q5 U7 q/ f2 Y7 l
紅蘿蔔1/2條 a3 ^) U! u2 }
香菇10朵+ j/ Y7 m" F- N% S+ {0 I i, F
紅蔥頭8顆2 T! L5 j$ H4 X O9 [2 q- [
高麗菜 半顆% `- f; n U, H- ?) a1 v
蝦米 一小把
8 d& {; Y( J7 e" t$ e. t: o8 L0 \0 L& n蝦皮一小把) @0 D: ?, w& ^$ j' o: v
9 V1 [1 k* H( I$ a+ d調味料:( V7 d% ]1 c1 l5 \' v
糖 少許- j$ i* b5 q/ e% U7 v
鹽 少許) ?1 R* S9 h. d* w$ J9 i/ D
醬油 一匙
" V$ q6 r' P, y4 i1 C. w烏醋 少許8 `$ L0 q# k+ l+ G9 N) r
胡椒粉 適量! O* F6 r4 f* c# p9 t# w
米酒少許
6 G# X; x5 m/ ]* R5 w
% Y; `, g" z7 @+ F5 v# x& ?! h步驟:7 y/ S. D) G: i% @: M6 t) E
1.南瓜切塊狀蒸熟，湯匙壓成粗泥塊狀備用3 ]+ a7 }% P. ]6 v0 o0 W. |
2 .米粉泡軟蒸熟備用! W3 y5 U7 A6 X& Y
3 .油蔥酥：油加上少許豬油添香，紅蔥頭切粗片，小火油炸顏色轉黃撈起。
6 [1 I; G$ [+ m8 g5 小火起油鍋，蔥段與蝦皮蝦米爆香，加入香菇與絞肉拌炒中火，絞肉變色時加一點米酒，陸續加入調味料調味，煨炒均勻。; m1 a4 {( q+ [8 d
6 接著高麗菜與紅蘿蔔絲加入拌炒加水略煨煮，米粉與南瓜粗泥拌入，炒勻收汁，撒上胡椒粉與油蔥酥拌勻 |
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發表於 2017-9-8 19:44:28
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發表於 2017-9-24 00:22:47
發表於 2017-9-13 11:38:53