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分享一道開胃菜～: w+ L4 q7 h& d1 s# k
8 k4 m2 B D8 n1 I4 ]
醃漬酸豇豆5 N# h5 Q5 F1 v6 I
+ @6 P) u& g, e. O5 L9 m八角 2顆＋花椒 1大匙＋鹽 2大匙＋冷開水 1500ml，放入豇豆在常溫下醃三天。
& a" I0 K% U; @$ d& K6 Y要保證都有醃到建議用重物壓一下豇豆。可以參考影片會比較清楚喔。" D$ f' B# r. S$ T; B; l
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炒肉末食材, s8 L9 B I& L$ W Y7 k% A% Z& ?4 H
) ` l0 m4 ^$ ]0 R8 |0 Y* X4 O* h
酸豇豆 1把
8 r6 M6 r! A O9 w; m3 b6 w絞肉 300g
. k q) N, x6 D7 |9 X6 `" [* o蒜頭 3瓣4 S j% g. @1 C1 Y7 N
辣椒 1根; r) P( T, K C, I+ v" N: P4 b
蔥 1根8 D/ G/ k6 {5 B$ d- [
5 F% U2 s0 T6 u; y調味料
2 k7 w* q4 i4 t. g4 w" m. {
, W8 Q/ W" g; z& f) l+ v醬油6 e x8 |: [/ T t* g/ i
糖
* A& C# T& s! d$ K) N0 @# R/ O; o4 q& e; Z" V: ?' H
先用蒜頭爆香後，放入酸豇豆跟絞肉一起炒，再加一點辣椒，醬油及糖，最後加入蔥花即可& n X& a6 u3 F. u! i
: J! Z2 l* G) H& h8 Z: l
簡單又開胃喔。
~& N& l& f! K: b* ^
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發表於 2017-7-31 12:18:25
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發表於 2017-7-31 17:58:21