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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 2 i5 ^ ?8 c+ m; U7 ~6 H0 B+ m4 _4 \# l
8 F; u! c) {2 q; y; S' W虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔$ J/ }0 V6 m' _# f
分享滷虱目魚食譜 [$ X, ^/ C; J5 k8 g! V/ c
7 [" g5 o' z. b5 E+ f8 K9 L( ]
: {8 G7 c& O# _食材
& q; m+ ]- _5 W/ ~: t3 z虱目魚肚 1片3 K8 _ S7 Z$ b
薑片 6片
. d5 N0 _: B" j8 D4 T蔥 1支
0 _/ O- q! P; @+ b- }$ `$ r, U8 @
. o! i' L' v5 w調味料
1 ~3 a6 t0 g7 z8 _5 E+ \6 n; c醬油 1大匙
. x4 w6 l$ N# n4 r+ P: p$ i! ]$ L砂糖 1小匙* X; t5 _4 ~4 m- H
鹹冬瓜 2塊
' E7 B: c" r" u8 s豆鼓 1匙
+ ~2 ], Q8 i5 r9 P& X+ V4 G- }水 150ml7 Z; G+ l' G R: l! W6 _- }
米酒 50ml$ G0 I/ @8 u* H9 l; G
2 e) p" g9 h# T& L9 u! }( y
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用. ^7 Z1 m# ?6 d3 ~- O7 q$ n1 [- Z
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
* C5 A# t$ {) z, n# {* Q3.虱目魚切塊之後放下去滷* S& `8 d, x5 w7 j
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
+ n6 c. w& L8 R( K, F8 m4 a7 ~5.完成
+ @# U2 ]. X4 h. r8 {- A* h$ ~" [7 V3 S$ ^
0 O) t2 m6 l5 Q/ J% ?2 ~
' U. F& [ |3 c6 l B) X: j |
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44