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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
& A; y% _9 X$ l" ^2 @
- a0 D) I" X1 d# Q5 C虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
# i8 o' P) E) Z分享滷虱目魚食譜! M ~& E& ?$ y1 l
7 N9 x; d( `9 d4 q+ v6 e( v8 Y5 l- u5 p5 U" h) ]
食材 X# F0 o5 f' A
虱目魚肚 1片
5 V. v1 z" @9 a) W! C薑片 6片
* `2 b+ m8 u3 `$ I0 ]# j蔥 1支3 j9 @: G4 b$ q. B G- Y0 U
3 P9 V- B2 J0 {& l( G調味料
% j2 z9 h: u1 `醬油 1大匙' s! W/ K% S" h' I- a8 C
砂糖 1小匙0 i; U6 E( V1 r) O! o
鹹冬瓜 2塊
! q7 s4 X. c5 E4 z豆鼓 1匙
8 k) }4 A( Q" u& Y) q% k水 150ml9 A# r6 j" P9 F$ Z$ q
米酒 50ml0 c# ^ x9 T0 s( w7 v, S
. l; I: w' H/ c5 u( ?: e2 Z
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用: I3 K: S2 P ], `. t
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾# V/ @! [+ `9 m! Y2 b% `' S. R
3.虱目魚切塊之後放下去滷
' g) w# v6 o8 D, G4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
: Z* Z9 u- N/ H E# \5.完成
1 B" ~1 T( H f1 Q K5 f/ W I1 Q# x+ T3 t4 P# \
, ^7 O- Y( T x6 [8 }! v2 ]" N; p# s( w. ^4 J. Z9 G- D9 C
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44