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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
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7 H9 ~$ p+ A E' ?/ P虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔( H4 }2 j% J7 L; b" b( C
分享滷虱目魚食譜
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; }% }0 _% s$ Z/ u# K- o' ^食材' j& g' H. U: y. a
虱目魚肚 1片 V. M2 V- ?( N# }8 r
薑片 6片
- K% I& e; d+ _8 a7 D蔥 1支# x# _, S- R: Y0 M9 J( z" _! W
2 _: w. Y; ^, e" H' z0 b& I+ Y3 w; j
調味料' X% f- F0 ?$ b6 ]2 I
醬油 1大匙) } {! P5 L. y7 s
砂糖 1小匙- g3 f3 [$ B/ i7 j% Y
鹹冬瓜 2塊
9 l" D {* J- C5 e% Y豆鼓 1匙6 r! _1 W7 A2 t* x: V; \3 I& s0 E8 d
水 150ml. y) T, X, U9 Z) G# B
米酒 50ml% \; ^: {1 t" i
/ j; ] b1 A6 B& E( d
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
3 H# H0 R& ]( |4 ~, G$ v2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾' n0 A, ^ h/ ?$ \! D Q) _
3.虱目魚切塊之後放下去滷
2 z% D' N1 E& p4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
# j |/ j. m! c0 s" T$ q0 |/ y4 t5.完成
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5 d) G# M- s, g" |! z+ K# s+ Q9 ~" F, n, M+ d# |% r5 @
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44