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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
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虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
% k, c) h. ?0 b6 F3 x, ]分享滷虱目魚食譜3 c7 _$ ?: X) E/ N# k3 \, d& ]
3 A9 _) W. s+ Q8 s, a7 e8 W b$ t j- n9 M: M; H w. K5 S
食材
/ q( |4 X3 Z' K, g" C; G8 s p虱目魚肚 1片
/ z: S) r2 W9 J! J薑片 6片
8 l. x. E7 W" J" q% n! }1 r蔥 1支
1 {# I1 W: N( f7 R0 G7 J# R* n6 [# f1 Q, i( [/ ~% f+ c9 R
調味料+ M! T; L5 _9 K; P
醬油 1大匙2 u, g F' Z4 |6 N: k% S% \: ^
砂糖 1小匙9 X. ?7 R0 L2 ]0 @# R, f
鹹冬瓜 2塊
2 o& {6 K6 n& m* r! `3 p, U豆鼓 1匙- r1 q4 n, ?( x
水 150ml
1 r& b$ o' x6 V' ~米酒 50ml* ~) h( ]& b) V2 b
6 E: F1 y, c4 X) j8 U- t
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用. J, y6 z5 m3 u& C( G# f: Z6 H+ V
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
: e( n6 ^0 e5 F+ Q3.虱目魚切塊之後放下去滷7 P8 V- Y8 ]/ O% K" @/ D1 s
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘 }5 I! T. [5 n U. K2 q; H
5.完成
: t, j% I! { D. A& t' V# L/ h2 s) N" |, U5 ^8 R' P
( K' q9 F9 K P: l. R; v5 I: Z
3 U' f6 E) r% D- ^: W. \, ?' v! B$ P |
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44