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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 5 a0 |$ J3 u: B% h) H
$ p! k, ]9 c" X W+ N( T, O虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
5 @0 ~6 o; d; `) X* [3 ^( c5 C分享滷虱目魚食譜
0 z% o K8 o, R; ]8 a7 P9 V5 i! J& B- L9 T
# L( _ e* [* m+ M, S \- i; J
食材9 H4 P _% [4 r7 s e& V, X. B+ i
虱目魚肚 1片
3 R& I. s) M) t, u. `薑片 6片1 j' W% t; Y2 I: J. a7 ]
蔥 1支
2 t! b9 M4 H2 E% G9 b1 A8 ~( L M: m+ p2 M' i" e/ ]/ m
調味料) P: z+ q- f2 |( Y# _
醬油 1大匙
. p6 m4 j# B& c1 p砂糖 1小匙7 T2 l* l- W& `! W7 e
鹹冬瓜 2塊" N$ A4 o5 [6 v5 \% X# q' F
豆鼓 1匙* L9 L2 D& i2 g: k$ Z
水 150ml, B8 _8 U, q4 A
米酒 50ml
" o3 @+ m" X! ]+ k8 C/ _; B, w/ d1 L$ I& d4 O& o
1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
/ h% c+ R3 q1 E+ L2 y2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
2 Z: L9 H4 U+ b; q0 y% J2 k6 @! p3.虱目魚切塊之後放下去滷+ ^4 X& @ h9 L& {; @0 r7 P+ s
4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘7 Z9 {2 q; q8 T) E% o+ n9 y% g$ V
5.完成1 W& x0 n4 N/ [1 c8 e8 p- e5 P# b! x
1 E: C$ e1 O! W# d* ~
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44