自製麵條做法

noriko

現在市面上的麵條太多添加物了，其實自製麵條不難，有時間的話可以試試看喔。

) L3 B) o: K: ]4 }# V麵條食材：中筋麵粉300g、冷水140-150ml、鹽巴1小匙
配料食材：紅蘿蔔適量、小黃瓜適量、肉絲適量、蛋1顆、柴魚片適量
9 I/ j, B  z& D$ M6 R3 s調味料：柴魚醬油適量、金桔1顆、醬油膏(肉絲用)
! @. L5 D; N3 J  P. Z4 Y/ v約三人份

1. 中筋麵粉300g過篩
2. 鹽巴加入冷水中，慢慢倒入麵粉中揉成團
3 _) G" [2 H: Q/ i/ A3. 揉至麵團不沾手光滑即可
4. 蓋上布醒麵糰，約30分鐘
5. 桌上撒手粉，將麵團桿成麵皮，撒上粉層疊切條
6. 切好的麵條撒上粉避免沾黏
7. 滾水煮麵
( Z$ F; _) y. J4 j" c1 }0 U* [- Y8 h: u8. 撈起後放入冰水冰鎮增加Ｑ度
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tyler19991101

謝謝分享~看裡來很好吃

tina12tw

謝謝分享