自製麵條做法

noriko

現在市面上的麵條太多添加物了，其實自製麵條不難，有時間的話可以試試看喔。
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6 }& V! L" Y/ G9 V2 k/ d麵條食材：中筋麵粉300g、冷水140-150ml、鹽巴1小匙
配料食材：紅蘿蔔適量、小黃瓜適量、肉絲適量、蛋1顆、柴魚片適量
調味料：柴魚醬油適量、金桔1顆、醬油膏(肉絲用)
" i( K1 P4 I2 `7 n7 ~9 Q& o4 ?約三人份
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. [8 Y7 Q8 d1 k7 p' c& u1. 中筋麵粉300g過篩
2. 鹽巴加入冷水中，慢慢倒入麵粉中揉成團
0 }& g$ _3 O) T# [5 m3. 揉至麵團不沾手光滑即可
2 G$ v5 H% D4 J0 Y# U4. 蓋上布醒麵糰，約30分鐘
5. 桌上撒手粉，將麵團桿成麵皮，撒上粉層疊切條
6. 切好的麵條撒上粉避免沾黏
7. 滾水煮麵
6 |% C, B0 r; L. [9 A# L8. 撈起後放入冰水冰鎮增加Ｑ度

tyler19991101

謝謝分享~看裡來很好吃

tina12tw

謝謝分享