私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
: o: Z* j! J6 g* S; V: E
帶皮三層肉 200g
紅蔥頭 50g
蒜頭 3~4顆
蛋 1盒
醬油 6大匙
清水 600cc
0 g0 W0 v) S" U+ ^& e& _冰糖 40g


2 s! C) c5 M( F5 X1. 三層肉切細條備用
9 q9 `( L+ \6 y, K5 k% H, D2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
! _: k: @8 P/ T+ U: u6 x  A5.中小火滷1個半小時
0 L. y; Y) ]) e; |& Z$ H6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
! S: _+ x3 B$ }* z7.完成
9 L2 }6 S: C) R2 f- z0 ^

詳細食譜請看影片

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
& Y  P  r8 L8 S' |/ U看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

+ q) S/ f4 C2 K+ P呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
! N1 Y- b* _7 d' i# i& K所以滷肉飯還是自己做最好吃～

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?