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滷肉食材! `- Z2 E) g" S+ k! y
2 x) U. a) G. Q1 s
帶皮三層肉 200g$ C- L7 b3 W( Z7 c, J* T
紅蔥頭 50g! t' n2 e* S6 M" G6 B" t4 d
蒜頭 3~4顆* k6 O7 \: w8 A9 h9 Q3 |
蛋 1盒
7 F0 t9 a' x# _& Z( q' }' [醬油 6大匙# O _, k! r7 S. B9 d# k
清水 600cc
8 U: q& ]4 d, W @" e冰糖 40g% S3 M( K# S3 u/ q
7 X, ]) I6 R7 B! o
7 m9 M. @& s8 F4 ~. ]% O4 I& J1. 三層肉切細條備用
! D6 x p% P; U0 _2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
- h/ `4 ~% `$ i1 ]+ T3 A- e5 y3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋; K8 \$ R; |- _+ x) a
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）7 z+ v+ `9 b' T$ i
5.中小火滷1個半小時
) b0 `/ N% H- ]" T/ m$ [2 q6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右! L$ V( c; ?$ _* q8 F
7.完成
3 v, d. E( J/ w: R" K
; l7 q5 S" c5 v, q4 D6 {- I) e
* M" O6 x. x. x- K5 Y( [詳細食譜請看影片
4 x' [+ ~: |- b |
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22
