私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
1 Z, G( k2 g. l' J. f
帶皮三層肉 200g
3 }9 \& j) H' H( R5 W) i( G紅蔥頭 50g
蒜頭 3~4顆
蛋 1盒
醬油 6大匙
0 O  c. g" {; Z2 m. N. B/ J清水 600cc
冰糖 40g

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1. 三層肉切細條備用
+ x0 k% z3 L* G# W. Y- D+ d9 p2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
5 C2 {; H* z' Z0 g; [2 w. l3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
- M5 o2 |0 d$ C. s$ P4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
5.中小火滷1個半小時
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
- g/ P/ m5 R' c7 j* N6 s/ f7.完成
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3 c- X$ k: @2 b- c6 E' t5 ^3 Z9 o
2 k) q& ^- T0 e7 r詳細食譜請看影片
0 D8 X5 P( K: i$ A* g

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
: Q" {/ b6 h" Y5 L* `1 Y' S看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

) ?. C' S. r2 j! ~1 u8 {$ y呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
+ q1 W' C* u+ E' W我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
1 l3 u2 g8 ?5 a; M所以滷肉飯還是自己做最好吃～

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?