私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
' w4 @! r2 {5 B4 D: Q. e
: n6 l  x# j$ j4 i+ @& X* W3 V帶皮三層肉 200g
紅蔥頭 50g
5 L$ W) ~3 ]0 s: f蒜頭 3~4顆
6 k/ ^1 E/ ^' M: {  M( |蛋 1盒
" L$ ^3 x! H1 z9 }醬油 6大匙
清水 600cc
冰糖 40g

2 M4 U& o0 n6 w, d
1. 三層肉切細條備用
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
4 d+ i$ a( O+ L! J8 |7 k3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
' y6 Q( z; Q) ]! l5.中小火滷1個半小時
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
) y. I& J3 t/ _7.完成
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# w8 X6 \" w) V8 o* h4 @' h0 b詳細食譜請看影片

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
. b# N. Y4 h8 d4 Y看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

( ^) I1 ?9 J5 }6 Y0 w) Y呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?