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食材
3 l# X6 b: K: H7 ~霜降牛肉片 200g8 Y7 b3 J! y# I! x; ^5 D" f
馬鈴薯 300g6 r9 v8 D, h1 A. ^2 ?+ |
紅蘿蔔 100g3 `9 a/ F+ m, j1 z$ u: u5 G- o3 l
蒟蒻絲 100g/ v" o, c3 y1 b* R
四季豆 50g) E( `+ n1 w& {! m: N
洋蔥 1顆
( v3 ?% i- e+ f' F& V( L薑片 4~5片
" p; L& M; [8 D9 _4 Q& j' Z/ P1 X" Q# t9 K( o
調味料
- Y9 k1 \- [$ A$ Z和式醬油 5大匙5 p6 V' s* s' m" V4 I9 @2 `
味醂 3大匙
1 J x1 f) [9 q" f a清酒 1大匙
, F. R' L: m3 B6 e' p2 o冰糖 適量
) a% ], ]2 m: C6 c9 d5 J: Q& t# t7 w/ k2 D+ ^5 `, F
1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。
- s9 p1 g: ]: K: w& `2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。/ ^4 ?+ ^2 d/ O
3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘0 v5 K" h2 B% Q o. b9 b( k: I5 H
( K% S( M: T! l) Y8 B
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51