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食材7 p3 f7 V. { V, x! H6 ~' c
霜降牛肉片 200g
9 G, K, I, ^/ o3 T/ M馬鈴薯 300g
& p7 q+ |. M2 z$ e {7 T* q紅蘿蔔 100g/ }* W; o7 d, x0 ~/ S% ^
蒟蒻絲 100g; H2 f/ D7 `6 U- r( j
四季豆 50g- D( }$ K3 p' h0 v& m2 \3 A
洋蔥 1顆6 H8 s& }1 |) T, I
薑片 4~5片6 b; R2 p9 K5 z
4 o% D' X9 ], ?- H2 f) N調味料 $ r2 y$ u8 |, R! U0 v: ?4 T
和式醬油 5大匙1 B0 q$ G" k* s! u/ W
味醂 3大匙
* B: n, t8 v3 i清酒 1大匙1 r1 Q! F6 Z4 i6 j6 A: U
冰糖 適量6 R' u7 {* _9 Y/ Q& }1 N
. X# L* W8 U( o8 J- h x a
1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。 8 }! U8 k0 H0 Y% i& | v
2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。 _( M. c, \7 D1 W
3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘
4 o& L$ z1 X# X- @3 |. o( ^* L- v% ? g; [% d
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51