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這個做法好清爽，真的很好吃/ A5 H- v* h+ t. ]- K7 g
) Y8 T6 `# C u8 g7 M2 z* F; s. V/ L
瓢瓜 1個
% v4 n5 [7 x# U豬里肌 250g1 {) I% A! c( n- ~0 i+ \
蝦仁 200g
2 `# n: z! y; ?! M# C I& x" v蝦米 50g
2 p' f7 n! Q( G6 Z2 G# n1 v, p! ~乾香菇 8~10朵
+ A! B8 E8 o: R9 C8 p. e9 G) ^白麵線一把9 |1 r4 d# ~: g" H
* h! c* q5 w) Q, Y4 Z% y醃料 " \& r' C$ B. e+ k
鹽 一匙2 w, ?2 b; g' [5 k3 F- a% c
白胡椒 一匙% R( Z0 y) E3 T% t1 [6 f/ \; @
太白粉 一匙
2 ~" D7 l' B. b* n( Q) A$ ?香油 少許
# f' }: `. h3 w: e9 F& E4 B
8 J& a$ ]2 c% _/ W$ ~調味料% b) m% |. a4 V/ D2 o: N, q
鹽 適量
4 D7 ~2 c- D' E; A柴魚粉 適量, ^9 a: V2 C+ U Q
高湯 500~600cc7 N) {! N5 D% k8 _. v6 b
（高湯加水1：2 或1:3)
4 M; \! i4 E$ B5 k. |
2 { @" L8 p6 b3 W0 ?: F! W* E1 S9 d( G' u4 I% \
1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)7 q( E0 w x% m1 z" ]
後川燙備用- b* ~/ S# I3 n) C4 ^
2.高湯加水（約1:2)
. r) V% G% I( B5 A% s4 c3.乾香菇泡軟切絲) C1 B8 K8 m5 M3 K+ S2 l, ]+ ]
先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。" i& `2 j: j2 t1 A& _
最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。& d5 J' P1 S s' w# z/ Q: S2 b+ T' [+ r
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發表於 2017-5-16 13:54:09
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發表於 2017-7-7 13:39:43
發表於 2017-5-17 22:09:51