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- 2017-5-11

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心,
4 c/ ~# K! U* q% @; V記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!, z1 ^7 l& a" @1 J% `* k/ s
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所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
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不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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FB -->https://goo.gl/wG0ULB
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$ u1 ?& x7 d* i; X' @$ I《墨西哥辣肉醬玉米片》* J7 o7 S1 S0 d8 Q% G+ ]
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8 n4 }+ } r4 j/ Z; v: ]; _2 B" H% Z$ \; _' ~3 z
洋蔥 半顆
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* \* S# s" j. k; k! W$ J7 }9 t P! b; o7 ~% [紅椒 1顆- I, F: u( M- G4 D( {" T9 R8 Z
! _* Q# H C. R+ |% z! s
蒜頭 2瓣
O4 z4 F' L5 ~6 D( S( b1 N# O l6 V$ a1 P: ?
墨西哥辣椒 1條: Q: x$ {$ e% i3 F
# W5 z$ j& F- O& x8 _
胡椒粉 2g
# B8 N- ^8 l8 o7 A( D5 ?9 e; Z' f9 y1 z$ V* b. D9 O8 d% l6 _
牛肉 200' S+ y. u8 R; b9 D3 m5 D/ U1 d
! m* m% f, ]. Y: L- R5 L: W鹽 2g/ T) h0 L9 Q4 H- \* N" w) L
$ e/ O) v- F5 ]7 ]1 a7 u( c
蕃茄糊 150g T" r% U$ c' l" y, \' S% H2 }
, `. {; f! T8 W罐裝紅腰豆 150g
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; |" v4 e* s, @: N3 c+ q: t7 o70%黑巧克力 6g" Z0 B, U. r1 u1 `3 p
9 d b6 A9 X: r, D玉米片 50g
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; J& x, k; S9 G+ A5 d) }9 d乳酪絲 30g* A( k9 I* l0 q. D$ A
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1 M3 o$ {$ ?1 g3 I6 y準備GO~~
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1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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) Y/ @ c0 f: C7 E. q7 m2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
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# K) Y/ u5 O; V6 ?( p【小火煮20分鐘】
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3 `/ ]3 |- T& N" W( D*加上6g黑巧克力味道更有層次
* r+ c0 g3 h! n【小火煮20分鐘】: X6 {+ T. q" K! Q, M, V+ ^$ a
. i: i7 _! |3 [/ `; s+ `4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲! A% T" l. c3 o f0 \3 S
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【200度C烘烤2分鐘】
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5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略), D! ^$ o3 P/ f4 b$ e
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來試做吧~~ |
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