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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置前
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, . K/ _! L, g6 F1 c7 f4 X
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!* ?$ A+ _- Y2 R& C0 v; U

# f: O7 b$ w6 @: W  Q$ M) S- \/ `所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
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/ d8 Z- U! x" n9 @3 u不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~' m5 C$ o2 W/ f+ l; v, s

- ~! C( @- b. p6 M1 bFB -->https://goo.gl/wG0ULB
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《墨西哥辣肉醬玉米片》( q: H+ ~: e& }" P3 n9 i. I

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/ y: F9 b7 H) p5 Z& |/ u' v. n  C. ^1 W' R+ M9 q
洋蔥 半顆: L' w8 c$ v+ D/ o5 _0 X$ K7 L

" ^( S7 T/ c, V5 y6 j" P紅椒 1顆
; g2 O4 c/ m2 P% l% w& ]. ]4 u; |6 D# |3 _
蒜頭 2瓣5 s# p0 l, Z4 K' B1 _$ F
5 t0 c9 X$ z0 o! J
墨西哥辣椒 1條' l! \* r  {. _- A* O

. w) P$ p* j# H' A, V  G' s胡椒粉 2g
4 Q# H1 |( N, _, r6 M* E0 p: f- k7 s* D* t1 l8 [' o
牛肉 200
6 d, p% t* m" f  m" B/ E- W) v, a* Z# O1 `9 E; Q" E  c! b! g6 Z
鹽 2g
' o) Y  d. f) ~' u  [/ @
5 q. V! a4 Y1 `/ Z+ x8 Y# O蕃茄糊 150g! r& b4 |) n. w! P- l
! d' Y) W9 s* a5 e
罐裝紅腰豆 150g) `: i" T0 I  l$ p1 e8 y. {6 b
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70%黑巧克力 6g6 ], F: {* t! u- Z3 r0 O/ ~& t
( Y. p" X1 w3 r1 G/ a
玉米片 50g3 l) L7 X  N- F* q
5 D; Y& ~2 T- L# e
乳酪絲 30g, q. _- L! C; ^3 o* [
* W! }0 d& {2 B! m
0 D) H! J' c5 R" m" \: k4 `2 b

* Z; A1 Y' T$ T3 W3 w# v5 g準備GO~~, O2 q# W1 |0 Z, q( M
0 d: n4 A: q, M3 k8 B8 E0 {8 X4 g
————————————
( b' J  _7 k# x2 ]+ e& `' s6 @4 t
1 c3 e, e7 z* u1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒( N- j7 {; Z2 B5 o
. ^0 W7 B( M4 A! K+ X0 P8 z

% W6 r  H# i' E0 a/ v' `2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
8 ^% q- q2 Z: }2 ]" J- ~' A' ?
  F& V! `# R% O$ a; v; z9 d9 [$ j$ R$ Z+ \  O( M% x
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火6 P4 Z% G4 \  ]9 p$ _: b2 Q( Q

; X7 e7 m: s- U3 C8 }8 `【小火煮20分鐘】( m3 J/ R0 o9 i5 J2 g5 I

7 k* _8 m2 o- ^1 A8 j" B*加上6g黑巧克力味道更有層次
: O8 j& L" ]) j【小火煮20分鐘】* G$ G# ]$ Y. C5 z$ r2 X' {7 N' ?
! m# D, o( _5 ], t) I
4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
* N1 c) a5 z) O' Z5 q& Q6 n; A" }6 c4 ^& T: P$ z

$ q, W% a. F1 L" C  L; g【200度C烘烤2分鐘】2 o% E2 K0 q* p9 K- x

. y, [: j, M! |% s# s7 w5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)+ |( O; j1 j5 l# F( G; Q4 }. a2 Q

# o1 ?. j7 ~) J0 P' Q& l
1 h4 a6 g6 s) q% a來試做吧~~

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????
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