下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
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所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!

- ~$ O3 n; X. D3 n7 o不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~

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+ Y( Y+ U- s( c1 h《墨西哥辣肉醬玉米片》

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洋蔥 半顆

紅椒 1顆
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蒜頭 2瓣
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墨西哥辣椒 1條
- ^: N; r1 \1 `- v* L" \" C
; Z: S( k  D* |8 \! l胡椒粉 2g

牛肉 200
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鹽 2g
. r/ X+ b- B2 x  e+ w0 P; _6 [
' ~6 Y9 R; f! w5 T3 H  o9 r, D蕃茄糊 150g
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罐裝紅腰豆 150g

70%黑巧克力 6g
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玉米片 50g

3 M/ S8 z% ?6 z9 p- @4 l/ o乳酪絲 30g
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5 X, z( P% J$ E準備GO~~

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7 d8 {: R+ D% N6 F6 o8 x! ^1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火
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1 g, A4 s  I# s  b【小火煮20分鐘】
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6 T+ @9 ]7 `( b, f' }＊加上6g黑巧克力味道更有層次
- @# x+ x' D4 d7 h! B; e7 W【小火煮20分鐘】
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1 m( q- C1 S7 f+ j3 w4 t4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲
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【200度C烘烤2分鐘】
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5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）
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+ g. g; Q+ x* }$ Z) ?1 l" i來試做吧~~

stephensu

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intro8012

改天試試看 感覺很厲害

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????