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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置前
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心,
4 c/ ~# K! U* q% @; V記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!, z1 ^7 l& a" @1 J% `* k/ s
+ o# ?! N. b) F1 r7 O
所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
) k5 Q2 D! G7 Q" Z' D: i% S( R7 p, M5 c7 n0 x* S/ B- n
不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
4 p+ \! X1 k1 v- ~4 B  W/ U4 d* A. l3 a% x
FB -->https://goo.gl/wG0ULB
* G0 ~9 R' N1 Y
8 {, f# I  ?1 E0 Xig-->https://goo.gl/Zr5egJ7 ^  }9 y2 _' i4 S  O6 e
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7 v- I2 p' a! K' @, W* s) [7 w
$ u1 ?& x7 d* i; X' @$ I《墨西哥辣肉醬玉米片》* J7 o7 S1 S0 d8 Q% G+ ]
! z" g% @9 @# L4 g; _8 H/ `
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8 n4 }+ }  r4 j/ Z; v: ]; _2 B" H% Z$ \; _' ~3 z
洋蔥 半顆
' r9 q  B! A/ _0 i" H6 z
* \* S# s" j. k; k! W$ J7 }9 t  P! b; o7 ~% [紅椒 1顆- I, F: u( M- G4 D( {" T9 R8 Z
! _* Q# H  C. R+ |% z! s
蒜頭 2瓣
  O4 z4 F' L5 ~6 D( S( b1 N# O  l6 V$ a1 P: ?
墨西哥辣椒 1條: Q: x$ {$ e% i3 F
# W5 z$ j& F- O& x8 _
胡椒粉 2g
# B8 N- ^8 l8 o7 A( D5 ?9 e; Z' f9 y1 z$ V* b. D9 O8 d% l6 _
牛肉 200' S+ y. u8 R; b9 D3 m5 D/ U1 d

! m* m% f, ]. Y: L- R5 L: W鹽 2g/ T) h0 L9 Q4 H- \* N" w) L
$ e/ O) v- F5 ]7 ]1 a7 u( c
蕃茄糊 150g  T" r% U$ c' l" y, \' S% H2 }

, `. {; f! T8 W罐裝紅腰豆 150g
+ h: }: _3 O5 }1 h
; |" v4 e* s, @: N3 c+ q: t7 o70%黑巧克力 6g" Z0 B, U. r1 u1 `3 p

9 d  b6 A9 X: r, D玉米片 50g
' @! y3 K1 L/ a' D% n
; J& x, k; S9 G+ A5 d) }9 d乳酪絲 30g* A( k9 I* l0 q. D$ A

+ N- n. R& l+ C) I* a% p# u
; U' R5 O3 F) }( f4 ?6 C
1 M3 o$ {$ ?1 g3 I6 y準備GO~~
4 ]0 U! g# v  p: @- H
/ I7 h5 j0 x$ m4 o4 Y9 v7 K' ]————————————+ |! q2 G% d  R- K, g8 Q  t7 @6 S
; A9 s( k6 @3 |
1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
( Q9 \. g/ y. H; U' z; x/ Z/ D0 W) J- @  m) d4 g$ c

) Y/ @  c0 f: C7 E. q7 m2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
' V" o- o* e' N; n6 ?, Y
$ @+ O2 l5 p) ~& h& I; n, ]' U- V
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
* B3 U2 [" ^0 _. Z# t
# K) Y/ u5 O; V6 ?( p【小火煮20分鐘】
' [* L% ?/ O' G+ a7 J; ]& l$ ?
3 `/ ]3 |- T& N" W( D*加上6g黑巧克力味道更有層次
* r+ c0 g3 h! n【小火煮20分鐘】: X6 {+ T. q" K! Q, M, V+ ^$ a

. i: i7 _! |3 [/ `; s+ `4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲! A% T" l. c3 o  f0 \3 S
0 ^% h. w" F! S3 Z! G) g! G' m
# \% ]- n& `0 I# l. _
【200度C烘烤2分鐘】
' P1 @. I( L* H+ T! u8 C3 l# D1 f2 q4 \2 J$ z$ o
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略), D! ^$ o3 P/ f4 b$ e
7 ?7 G( b8 E" ^4 v% p: Q: |5 q
6 D7 r) l9 w  Q! z& j
來試做吧~~

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!) a: K) G1 {8 `  D/ @0 r% P) l* z6 a, U7 n
# {/ F: t( k* G- I; v! F
謝謝分享

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????
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