下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

kevln_1014

這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!

所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!
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' |3 P* ]3 }! E  h9 N" J《墨西哥辣肉醬玉米片》

; ~; Y$ i6 t/ T& ]4 \  g————————————
( `3 i: l2 }5 Z- O* s
- [9 w( n4 m$ \7 d$ L7 \洋蔥 半顆

- K! q# D' F0 q紅椒 1顆

7 V0 y3 \! f' Q蒜頭 2瓣

. x/ J: B" O& T1 Z* Q% {墨西哥辣椒 1條
! [6 u9 e8 @5 O, t' V! q8 f
胡椒粉 2g
/ t# B7 ^0 f, H
: e4 y; c; [! w0 S$ o牛肉 200
2 o( @, W6 `/ S% }) X7 V) c/ T! i
鹽 2g

蕃茄糊 150g

! m' _9 T3 l  p6 G1 d5 u. Q罐裝紅腰豆 150g

70%黑巧克力 6g
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5 t/ f+ I) @$ S; z& @玉米片 50g

1 G; ]3 z  C7 a乳酪絲 30g
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4 J. ]7 i, `( v9 k* G
準備GO~~

( k* h* |4 x) u  W————————————
$ H- Q( ~% \1 W  Q6 w' l
1 r3 ~- o& o* D! ?$ X/ O1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒


2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒


3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火
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【小火煮20分鐘】
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＊加上6g黑巧克力味道更有層次
【小火煮20分鐘】

0 d" w/ [7 z9 K  F- D3 g/ ?4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲
1 a/ {! C9 A( s+ b( T0 B

【200度C烘烤2分鐘】

$ ]) L) p, u1 C6 C* t, l5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）

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6 s+ V- _4 C; h2 j來試做吧~~

stephensu

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謝謝分享

intro8012

改天試試看 感覺很厲害

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????