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- 2017-5-11

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, . K/ _! L, g6 F1 c7 f4 X
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!* ?$ A+ _- Y2 R& C0 v; U
# f: O7 b$ w6 @: W Q$ M) S- \/ `所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
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/ d8 Z- U! x" n9 @3 u不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~' m5 C$ o2 W/ f+ l; v, s
- ~! C( @- b. p6 M1 bFB -->https://goo.gl/wG0ULB
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《墨西哥辣肉醬玉米片》( q: H+ ~: e& }" P3 n9 i. I
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/ y: F9 b7 H) p5 Z& |/ u' v. n C. ^1 W' R+ M9 q
洋蔥 半顆: L' w8 c$ v+ D/ o5 _0 X$ K7 L
" ^( S7 T/ c, V5 y6 j" P紅椒 1顆
; g2 O4 c/ m2 P% l% w& ]. ]4 u; |6 D# |3 _
蒜頭 2瓣5 s# p0 l, Z4 K' B1 _$ F
5 t0 c9 X$ z0 o! J
墨西哥辣椒 1條' l! \* r {. _- A* O
. w) P$ p* j# H' A, V G' s胡椒粉 2g
4 Q# H1 |( N, _, r6 M* E0 p: f- k7 s* D* t1 l8 [' o
牛肉 200
6 d, p% t* m" f m" B/ E- W) v, a* Z# O1 `9 E; Q" E c! b! g6 Z
鹽 2g
' o) Y d. f) ~' u [/ @
5 q. V! a4 Y1 `/ Z+ x8 Y# O蕃茄糊 150g! r& b4 |) n. w! P- l
! d' Y) W9 s* a5 e
罐裝紅腰豆 150g) `: i" T0 I l$ p1 e8 y. {6 b
) C3 l c8 Y6 ]9 s& r2 @+ X
70%黑巧克力 6g6 ], F: {* t! u- Z3 r0 O/ ~& t
( Y. p" X1 w3 r1 G/ a
玉米片 50g3 l) L7 X N- F* q
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乳酪絲 30g, q. _- L! C; ^3 o* [
* W! }0 d& {2 B! m
0 D) H! J' c5 R" m" \: k4 `2 b
* Z; A1 Y' T$ T3 W3 w# v5 g準備GO~~, O2 q# W1 |0 Z, q( M
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1 c3 e, e7 z* u1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒( N- j7 {; Z2 B5 o
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% W6 r H# i' E0 a/ v' `2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火6 P4 Z% G4 \ ]9 p$ _: b2 Q( Q
; X7 e7 m: s- U3 C8 }8 `【小火煮20分鐘】( m3 J/ R0 o9 i5 J2 g5 I
7 k* _8 m2 o- ^1 A8 j" B*加上6g黑巧克力味道更有層次
: O8 j& L" ]) j【小火煮20分鐘】* G$ G# ]$ Y. C5 z$ r2 X' {7 N' ?
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4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
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$ q, W% a. F1 L" C L; g【200度C烘烤2分鐘】2 o% E2 K0 q* p9 K- x
. y, [: j, M! |% s# s7 w5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)+ |( O; j1 j5 l# F( G; Q4 }. a2 Q
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1 h4 a6 g6 s) q% a來試做吧~~ |
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