巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......

% e; A- u  j1 P- g6 `9 W, x                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)

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! h+ r% c0 |$ l% F  d; c, P又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意
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所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體
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1 C6 E: n8 @; @# _6 A結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕

當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來
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整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油
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* m$ }- w* r4 O8 f疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^

第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~

沒有很好看的照片 分享~

kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/

妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
我的想法是:

上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

8 {/ I$ i0 E8 Z* o. r/ ]' m3 i) {

感謝專業仔細分享告知喔~  
' C4 i$ i" R7 M& ]3 ?7 @
4 u/ p0 f! w( g! I( Y( x4 L妞媽  有試做成功時 再上來分享~

sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
( `" ]' B$ n  J# g不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

有機會再試試看，謝謝分享告知~

7 K1 M' g" A: V我的想法是:

) E# o5 _- l$ G# z8 G7 m/ ?+ m/ a3 ]上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~

如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣
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* Q" c! W5 I  S3 z. m0 |以上, 純屬亂想......給你參考囉~

* u/ |. ^7 G8 [個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^
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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
3 _% s9 t9 p: @如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
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5 w$ o8 L: g; W不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

8 e$ z4 f" c* l. w有機會再試試看，謝謝分享告知~
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說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠
- M: O  X" @6 z4 R& }" g
所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去