巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......

                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)

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: }( u' q! ~& V& B# w又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意

7 _! V  g: _8 l所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體
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結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕

, |8 t. t4 R# }. q; F& Z  C: q: @當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來

, ~! Q# o  N, v+ n$ v6 U3 M  ^整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油

9 d) `; `: I$ b5 T) h; c) W疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^

, F6 o; `. p8 \! g( C第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~
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沒有很好看的照片 分享~


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kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/

妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
我的想法是:
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上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

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; U: ~" \, T" y5 Z0 |7 {3 o( Q感謝專業仔細分享告知喔~  
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妞媽  有試做成功時 再上來分享~
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sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
, `% P0 |7 ?7 \$ q. m1 ]# r不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
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有機會再試試看，謝謝分享告知~

; l# U; B& o! X: c我的想法是:
& ^3 K3 |+ u9 W7 X) y6 x9 b! I2 u9 Z
上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~
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  m9 e. e/ F7 n5 J, C1 ~6 ~如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣

以上, 純屬亂想......給你參考囉~
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2 l. d8 b1 }0 H6 G個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^

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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
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# @1 [8 k6 Z% s' h0 v: K  `1 @% g5 b不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
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有機會再試試看，謝謝分享告知~
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3 z/ Q# M5 t7 \: G# f* o7 Y說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠

所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去