巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......

( b  @# _4 H: ~; ]  V                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)
0 R: }2 m" ]: x

又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意
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% R) i: o) K& G- q9 a( x所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體
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1 @9 s, ?2 T7 A5 o3 a, `結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕
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7 K8 s) W% Z6 R當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來
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整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油

7 e8 K: ~. T1 t疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^

第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~

沒有很好看的照片 分享~


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kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/

妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
6 X1 d$ y; V4 @0 S" f我的想法是:

* W/ N5 }& F& _% Q: M上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

- Y% ], o: e6 S# I5 \" E
, R6 @& L( R% l7 ]. y( f
* d' M" t# c  H. N* z感謝專業仔細分享告知喔~  
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/ V9 U/ K4 I" M; d6 E妞媽  有試做成功時 再上來分享~

sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
/ W2 f8 C' r' G! v; ?- M3 \不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
8 j% C: Q* B0 k  s
有機會再試試看，謝謝分享告知~

我的想法是:
& o- x1 T- `: c( K7 s
6 r7 H; E6 `6 \, ~- }上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~

如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣
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; E* P9 E1 Z7 i1 l以上, 純屬亂想......給你參考囉~
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個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^

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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
' Q) j/ W3 E. M" y+ Y1 z如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
...

不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

有機會再試試看，謝謝分享告知~
) K8 y! y, N" j) O* ~
說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠

所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
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