巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......
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! `+ `' |+ M. i4 ~9 W, v                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)
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$ j0 w, q: \: H9 R. B又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意

5 ?" ~; \* X( [+ ~' ^) y, s所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體

結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕
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) S) _: _' m% j* F2 ]& A( X當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來

整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油

疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^

第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~

; P4 `, v" ?% C4 E 沒有很好看的照片 分享~


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kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/

妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
我的想法是:

7 `0 V' J+ ^2 S6 q上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

" @/ b) o/ K$ ]1 C* q$ I

" O% Y+ k+ ?' g: {" b! d感謝專業仔細分享告知喔~  
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, O! O& ?3 i% {# Y, z% O妞媽  有試做成功時 再上來分享~
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sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
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有機會再試試看，謝謝分享告知~

我的想法是:

! l# c. {; v& y1 \, u5 n上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~
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如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣

以上, 純屬亂想......給你參考囉~
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個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^
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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
0 {* r1 k# S& p如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
2 I, P; Z6 @2 v+ x, ?0 G' e9 Z" t ...

" }4 _4 w3 W/ {/ H$ y0 E- r3 w不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

2 i1 p9 X! w- K7 J有機會再試試看，謝謝分享告知~
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- I4 V1 E; G; N6 a3 d說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠

- P3 z, ~7 o+ D  E所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去