巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......
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% h  I7 p% u1 c4 i                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)


又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意

所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體

; V4 M! S8 _" b5 H! `8 @4 k' Z, N結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕

# ~0 X/ {% M& i5 F) n: _- ~# e當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來

5 P5 G$ _1 V5 `0 @整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油
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" O: @3 t( @3 X. {4 p' V4 F疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^
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第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~

沒有很好看的照片 分享~
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kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/

妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
- D! y: m1 K; r, H# @* F  {4 |我的想法是:
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上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

8 f2 K0 R* H9 ~- o2 ^* B' M, W- {
$ s8 o" J/ K% r+ P8 }
感謝專業仔細分享告知喔~  

, W& ~7 z3 J3 f妞媽  有試做成功時 再上來分享~

sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
' M, V! P; i- G: F
有機會再試試看，謝謝分享告知~

3 }1 f6 G* n0 I我的想法是:

上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~
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如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣

以上, 純屬亂想......給你參考囉~
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+ K) a& j6 Y4 t# D! R, s5 g' d個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^
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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
9 H" W7 q! i2 ?: Z如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
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不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
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# S" G% g3 Z# z2 ]! A: g, C有機會再試試看，謝謝分享告知~
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. X1 Z* H5 Z! K+ C) x+ {說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠
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3 @- L; s2 h+ M1 p9 ]+ Q所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
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