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[私房料理] 無粉濃郁巧克力蛋糕

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發表於 2017-3-10 10:39:43 |只看該作者 |新文章置前
今早早餐是昨晚臨時想到,很快速能烤出爐的濃郁巧克力蛋糕
6 k+ m6 P, }8 ~# g9 ?' L8 I巧克力蛋糕一直是小孩很愛 ,大人也愛但怕發福怕太甜的食物~3 }* y' @" \8 y8 n7 T
; t; X% E. C! n: Z$ J
所以如果很愛吃巧克力又怕胖,就可以試試用不同趴數的巧克力磚來做蛋糕
$ s9 A! U" k! g" G: `$ x5 ]
: @0 r+ a* ^) ^4 Q  a再來準備雞蛋,只要兩種原料就可以快速做出濃郁巧克力蛋糕早餐~
4 G6 L$ ?$ ]# p; V
1 i/ o4 V+ R0 ?: j$ @- @+ a8 D- x! p  B$ A" s) \

0 C. R* x  M( m# f

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發表於 2017-3-10 14:05:10 |只看該作者
本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯 # b2 J5 R7 D- A
7 d/ w- e# t- }( ]
  妞媽獻醜了!!  ) r' e: C: T& Z7 ?5 v' x- i8 V# o; \. b

! {" z# K/ k) K: @) C7 R原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)# o3 m" N7 o6 x! O  W! N% |: y' H6 ^
備註:家中要備好手持式攪拌機較好,否則打發蛋白會耗損很多體力$ W0 A0 c# r6 Q- I* t
        剛開始玩烘培時,還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
! J% `; L$ ~( q! b9 F+ \        以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
; f: S& `' P2 r' w  u3 Z0 Y作法: 烤箱先預熱170度3 ^( J' u( U/ h; U
         六吋烤模鋪上烤培紙
7 s5 P0 J" K" |2 N" L+ O/ x* c. t& T         蛋黃與蛋白分開,打發蛋白% d  f$ J5 E. S% e; _% i
         巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
- `! I1 p2 X% k4 t. L         再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌,最後加入打發過後的蛋白,混合均勻
6 [, W. b! r5 \) t/ j4 `: m, K; U! K         放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~
: t3 }: s; g: l& q3 L      
1 g( |: n; h. V" w9 D1 z/ T完全沒有麵糊,只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體,小孩很喜歡吃喔!!^^
% I' T3 t5 v9 N; |; \3 g室溫存放2-3天,冰冷藏一星期內食用完畢ok!5 z- {7 f" F+ c  ~
' K# p0 u7 |9 |! l2 o0 b2 I
8 n: J8 w) _6 n' p: _; ^

, Z% `! R& {+ x
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發表於 2017-3-10 12:36:39 |只看該作者
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發表於 2017-3-10 11:53:31 |只看該作者
girl_1209 發表於 2017-3-10 11:35
$ \9 u1 Q/ f% A  O勵害耶!!可以告知作法嗎??
% p! U5 I! H8 ]0 i% Y0 a* c
想知+1----------------------------------

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發表於 2017-3-10 11:35:14 |只看該作者
勵害耶!!可以告知作法嗎??
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