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本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯
! y' I% s/ N/ }0 p. ?' W! S3 x8 s! m' W
妞媽獻醜了!!
( S/ `5 ^' T% ^8 v9 M# t. s5 q7 o+ q- W e8 {; f i0 A
原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)$ n2 z& L8 R: d. g' q
備註:家中要備好手持式攪拌機較好,否則打發蛋白會耗損很多體力2 t! ~# t, }; k
剛開始玩烘培時,還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...; O" [' ~, a% h# n$ ]. W8 y
以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)0 \# R, e- g, k# p2 Y
作法: 烤箱先預熱170度
: E7 A; C& V$ [' V4 l: d8 \. \ 六吋烤模鋪上烤培紙- r1 H7 s7 m0 z1 N) E2 f) K. }
蛋黃與蛋白分開,打發蛋白
5 ?7 O6 b& I0 U3 r( c 巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
8 Q2 }2 E) r7 u' a; u; G$ o 再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌,最後加入打發過後的蛋白,混合均勻( M) D- M+ u' t" }+ d4 e* J, q. W0 y
放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~
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完全沒有麵糊,只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體,小孩很喜歡吃喔!!^^: n4 d" l! F3 @; C. ^0 V5 ~/ a
室溫存放2-3天,冰冷藏一星期內食用完畢ok!% b8 O, Y, T4 o O8 c6 x
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