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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯 & N: n+ B5 G; R, D* n" P& @8 |( d
+ w0 w) B: ?0 `# L8 W& F; ]戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....4 x' G" W$ O' ~) U5 _, V
9 a4 j$ r& @3 N! q8 s( `雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....
5 t& i/ M4 L9 @7 |稍乾煎至焦黃3 X( {- Q! T( U
2 J, s+ l6 M$ Q# V& r$ J
9 G8 {' D$ Y/ X4 {利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
3 u1 [8 j( {) Q& c! D9 H5 }
8 j; }9 n0 u! d+ G
1 Q+ l! \' j7 H9 }1 o3 D離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
& B6 N2 T8 G/ b5 _1 t
/ P/ h, I5 M( F+ e9 C6 U* f1 M9 n1 C. g' T$ R3 ?6 ?, N
加入可樂, 淹八成滿即可! 2 \3 S, O E6 X) S+ l+ S7 @
$ z" i. c% p$ ~$ r7 t) s) l) N
, E$ H/ Y m- M. i2 d# b上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.+ W: ?- G+ m( m% j
1 ~6 k( {' ^" f6 t# C9 s1 ]: n5 s
以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
* i* u# z* e- b5 X* ?8 h2 k5 u6 v# a, ~1 A; Q" w. W+ y, Y
) N% ^1 t4 D* L- m' Q
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