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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯 ) y0 A9 s& h, q. [. |- w' q/ G
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....' C4 a" x# X1 n" n
^7 t; P' m; u' q) H- k* Q+ I雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬...... K1 H! p/ ~- `+ K' R
稍乾煎至焦黃
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$ ]( r9 v& I$ C4 k利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。1 w% k5 ^1 D- p# [5 ~3 q
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離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
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7 e" K& w! `# h( N加入可樂, 淹八成滿即可!
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上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
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S' S/ s% C" p( J/ @以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!% l, U* p$ N/ h& @
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