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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....5 _+ v# V) |6 V/ P# m5 }2 W" n
5 C C! p3 {! {9 Z# w雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....
7 j4 h1 f! [# U: O) i# l2 a稍乾煎至焦黃# s1 Z+ W2 o) O! ]
1 Z! W2 @. d& p; o# H
8 i3 ]* E. A# H0 S& K6 j+ i$ r
利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。, L6 x( T( J8 P8 W1 a$ [* J/ W: ?
4 I+ b, L1 g; Z4 C' Y4 _
6 f! P) }; w$ U8 R3 d% ]
離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!& N0 S/ R/ V- d* x% p" \
% K- f# Q% j- P- v5 E
! Z u! b* P- l- @, i, y8 ]7 l/ Z& S8 _加入可樂, 淹八成滿即可!
6 T) c3 [: N. K/ G8 ?! `" L5 v/ i9 M5 C. C2 y+ Z! y" O. n
8 `" L5 n* E, T! d, h6 O) j上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
1 |$ v& U. J( c& U. J' \0 T$ A
; Z0 K4 p: V2 o/ w' ?' d+ ]0 I3 z, Q8 i
以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!
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