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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....% {7 f* x2 z+ F5 a# Y/ U
8 A* F; @+ N; `2 t' _雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬....., ~9 K5 S, a* P# Y# r- M
稍乾煎至焦黃, k% }$ L6 m/ E# k2 P
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; k" g! K; K) m' ~, g) V# L4 u6 }
利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
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* e8 @5 O* U+ \8 r- S* h
( z) C. ^7 D, B7 _2 b1 b- k/ J離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!) p" H Y8 w2 J9 r
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5 q1 S* l/ n) d. f! E$ O/ V加入可樂, 淹八成滿即可!
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上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.6 F0 S! `; J* i4 C
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以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!' C3 K9 _6 ^% S* n
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