宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）


- j. N2 |# d  Q0 n" i. p宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。

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買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。


也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。
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* t, e: k+ ?+ h& z農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。
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5 ~' }, K! |+ g9 V7 Q, H& v& M（照片：張佳琪攝影）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

avatar2005

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哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，
金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
) M! _5 U# z! L$ @* O這樣吃起來就好很多了~~

阿詹

9 j! [9 t: p  ]6 Z

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
% x5 f" i8 P6 f要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦

  x( m, f- F, l/ O8 ^        不過可別亂打 倫家小名啊

基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
啥時想到要去就不知~
不過有去，一定會報ㄉ啦

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
0 }# W0 F9 \8 o' x# p/ L1 h基本上 都口以地

       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

偶哪知誰是大股東
: t3 N! b/ S9 l* U; Q然到是你ㄉ...................
. h6 o; O3 ?( [% W

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
9 p% z6 J! \# w% e4 ^- O下次去 宜蘭 吃飯
' Y% D- v; O% Q/ N
& k: t" J- |  T! c7 {       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

( {! }& |% Y" p: ^●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
9 D! G; b5 b+ U這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
& O+ Q6 X2 k8 j" @/ {  {) L' M8 _其實雖然身為宜蘭人
- G/ X* z  K3 k0 ?0 {6 l1 o
     但這些農特產品我一概不敢吃.....

. A, e1 c- N, o5 m9 ~我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

歸真

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我曾經用過一種方法：
1.金棗洗乾淨
( a1 W. X, i* x6 Q7 l6 T4 Z2.二號砂糖加水煮沸濃一點
7 e5 h6 o1 A8 W" x% d0 ^7 Z$ D3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
# Y7 s! N# I3 e/ P4.清肺去痰
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