宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
  N! H2 B$ @& n. D4 ]8 z- V- @到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）


4 |/ H  _2 o# O  T. J2 j; _宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。
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9 v+ ^) g- a- j" o5 G. |買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。

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也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。

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農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。
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  y$ d7 E: a2 l7 V（照片：張佳琪攝影）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

avatar2005

回覆 白色月亮 的文章

哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，
金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
* @" U; s3 q6 F0 N8 y怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
這樣吃起來就好很多了~~

阿詹

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白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦

( v! s4 y1 N+ @! b0 `5 [; N! C        不過可別亂打 倫家小名啊

  b5 y* ^) Q7 O7 y' e2 N% G基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
啥時想到要去就不知~
' v3 N) e' Z( {' b' c) g4 p# ?  v4 I% f不過有去，一定會報ㄉ啦

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
0 o( E! ^+ \# E" B& s基本上 都口以地
4 Y- A" ~5 Y. A
9 e5 C1 _  w2 ~8 H       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

偶哪知誰是大股東
" t% C" m0 v2 M# o; v6 {然到是你ㄉ...................

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
下次去 宜蘭 吃飯

* a! I. X5 z# u# @2 G$ G  r& ~$ f       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
其實雖然身為宜蘭人

3 F4 D( j" J$ G/ I3 q+ J9 C     但這些農特產品我一概不敢吃.....

我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

歸真

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回覆 怪物 的文章

我曾經用過一種方法：
  @- t! Q: }4 \1.金棗洗乾淨
# j8 D7 K1 I# ^' E( s2.二號砂糖加水煮沸濃一點
; {3 D7 g* R4 i: Z( j! |9 T3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
4.清肺去痰
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