如何煮出好吃的米飯

noriko

做米飯也是學問，我小時候聽說
洗米不能洗太乾淨，會把米的養份都洗掉了。
6 O- G3 r* y* t, B2 y6 f一般我在煮之前都會先泡水一陣子再煮，會比較q
煮好了之後馬上就把保溫切掉，主要是擔心會水份乾掉

limingche

我覺得米種真的有差ㄟ,
3 R" F' O' v+ |% ^" e' u$ r我曾經從日本扛整包米回來,
用同樣的方法煮,真的比較好吃.

dreamsidea

主要還是要看 米種 啦！ 每一種米的處理方式也會有差異吧！
) ~8 W0 a+ u5 ~) y' I6 T
9 `9 M+ \% w: E% n) y. c" |我家吃的是壽司米，我按 日式 的做法是：

1. 一定要用力洗米，把洗米水洗到清為止
$ I. }% N$ v5 }* @2. 在煮時加入 2/3  75度以上的熱水，先熟成米粒。也可以縮短煮的時間
3 N  L  {) a: v' H6 b3. 使用微壓的鍋子，這樣才能產生 蟹洞

ddddnet

你要不要試試，最近流行的日本土鍋炊飯！不用飛日本，小鎮荒郊處有間專賣日本進口餐具的廠家，還蠻便宜的！

noriko

Sky_ 發表於 2016-12-5 20:56
您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味

下次也來試試看～～

3 p1 J, I, Y1 a- J! }/ n6 Q
) V% R6 U5 S1 k) W. _; V9 D* `謝分享～

noriko

jim89301 發表於 2016-12-6 08:38
有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。

我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明 ...

之前我會加橄欖油，真的是粒粒分明

娜歐蜜

加冰塊 +1
1 y* c; s: O- ~1 ~# {% h# K
飯會QQ的~

jim89301

有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。
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我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明

Sky_

noriko 發表於 2016-12-5 20:45
, @! m" ?( L, J為什麼要放冰箱冷藏呢？

4 \- Z: J1 O4 Y9 ]/ v您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味