如何煮出好吃的米飯

noriko

做米飯也是學問，我小時候聽說
洗米不能洗太乾淨，會把米的養份都洗掉了。
- r2 Q" `# T, Z8 S5 c- X( t一般我在煮之前都會先泡水一陣子再煮，會比較q
煮好了之後馬上就把保溫切掉，主要是擔心會水份乾掉
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limingche

我覺得米種真的有差ㄟ,
我曾經從日本扛整包米回來,
用同樣的方法煮,真的比較好吃.

dreamsidea

主要還是要看 米種 啦！ 每一種米的處理方式也會有差異吧！
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8 E( u" X' j! c0 |0 f我家吃的是壽司米，我按 日式 的做法是：
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1. 一定要用力洗米，把洗米水洗到清為止
2. 在煮時加入 2/3  75度以上的熱水，先熟成米粒。也可以縮短煮的時間
0 t" k7 m- p1 A3. 使用微壓的鍋子，這樣才能產生 蟹洞

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ddddnet

你要不要試試，最近流行的日本土鍋炊飯！不用飛日本，小鎮荒郊處有間專賣日本進口餐具的廠家，還蠻便宜的！

noriko

Sky_ 發表於 2016-12-5 20:56
您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味

+ H3 e, v( V, Q/ g! M( _# L下次也來試試看～～
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& F( L$ B. X: `) P' G  b1 S4 b: v謝分享～
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noriko

jim89301 發表於 2016-12-6 08:38
& `6 g8 S* Y, ?2 q有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。

4 [$ w. \7 D+ F7 i/ r9 n我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明 ...

之前我會加橄欖油，真的是粒粒分明

娜歐蜜

加冰塊 +1
2 T$ ?" L* Q; k% E' R. c0 a
飯會QQ的~

jim89301

有聽說加冰塊的，但就要把冰塊的水量扣掉，有點麻煩。

我會淋一點點沙拉油，煮出來的飯會粒粒分明

Sky_

noriko 發表於 2016-12-5 20:45
+ k+ b' i; E# u% K  z為什麼要放冰箱冷藏呢？

您好 這方法也是朋友分享 也有人說可加冰塊 煮出來也是美味