小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

donna

我喜歡雪菜
$ k; H' F+ W2 \- t+ \但是不是很敢買外面做的
9 b" j  ^2 K1 x  k5 S) z$ @* ^# E一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
% b, t% W% M' `) L2 {% g6 \真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
你的雪菜已經成功8成了 XDD

洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
拿來炒豆皮最好吃了唷。
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2 J' O/ D5 [) g* e6 u  A雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
3 N8 w& n5 [" n- C( C) S不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
9 f$ b9 g1 \* u) M脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。

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圖文好讀版：
# G2 L5 G* q  L! a; Ahttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

stephensu

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謝謝分享

donna

蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
& m, y0 F. J* K3 R: @3 Y怕太鹹的話用鹽水泡~
8 E4 q" ]& o( f我婆婆教我的....
/ S1 ?3 A$ c$ f/ m水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

9 X' X" W, F' L# d0 h- ^哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

蘋果妹

開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

4 K. Y1 H: s$ k' K4 f2 ^/ }: Y6 T; j怕太鹹的話用鹽水泡~
/ K; w) b! Q5 T3 g; N; A( O* j' p我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
參考看看....^_^
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開心胖B

好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?