小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

donna

我喜歡雪菜
但是不是很敢買外面做的
一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
你的雪菜已經成功8成了 XDD

/ i# j' F0 j  C洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
拿來炒豆皮最好吃了唷。

* B2 K- m" G/ Q: W
雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
! J, @- M' z+ z! L1 A# {5 w; {脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。
3 H: T, }* Z, R! h: F7 Z) ^
, b6 L6 H, m) z( A1 d) c/ N5 P' V- g


圖文好讀版：
+ d. F' {' Q# b3 `+ uhttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

stephensu

讚!
謝謝分享

donna

蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
怕太鹹的話用鹽水泡~
- T* H( B$ s( f/ u. N3 X: X; R我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

! O7 u. U$ {7 v5 T( _; h) }9 e- e哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

蘋果妹

開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

% |3 R  @5 x: C+ D2 ^怕太鹹的話用鹽水泡~
我婆婆教我的....
! X3 _9 `! `6 v' ?0 o水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
參考看看....^_^
5 f/ u5 Q, F# b  e' ~

開心胖B

好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?