甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

baibaiou

! _, n& D& L8 Q
因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西
7 i( N0 J3 u1 {) j7 z* L容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的

1 [: a' m- v8 H7 E/ H  ]) q今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
就去看看他們料理雞的地方
$ r: t  z6 D% p% G% P他們是燒木材來料理的
仔細看不是天然的木頭
0 w9 g% n- d1 v4 L! A是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
7 F- a0 X* J! h* V/ Q我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？
在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
1 O4 {1 ^1 M9 e煙附著在雞肉上不就被吃下肚了
3 p6 r/ D, z( h! i. J! J, M& U# l
google 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
跟芳鄰們分享個人的小見解
這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
以免花錢又傷身了


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彥媽

baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18
7 @$ l9 f+ T% Q我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)
僅供參考~
4 U& g1 r# f, h" {% |2 w如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!

baibaiou

我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?
' i1 g2 I3 g6 x3 g
不是直火,
7 i5 g- P, {! W$ _, c5 k' S那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
4 l6 Z; |- ?; i0 f* N不是"吃到"的關係吧
: T7 [9 \9 A; e4 M7 T, ]5 [" e3 Y真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!
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; \, _8 ^/ R6 j' y; k: t: Q, q( i但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?
, E) n! [, j$ {. @0 V還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
. I/ g* {2 a2 g7 q5 E, |非直火為何還要講究木頭的材質呢?
( s6 Y1 a# |: u2 k. [: g這我就不懂了@@"
7 u; h# V% b: ?
希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.
不好意思. 請大家參考參考就好
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榕姐

如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！
, l6 M; r+ u3 u會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...

Happly

可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!

t0188930

有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!

yljimmy

我沒吃過這種料理
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# k- Y6 T' f4 m$ a8 `! k0 j不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內

那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？

ddddnet

外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。
8 ]# R' J. ~# p2 Q$ P中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！
8 G. x7 [9 G& s& l3 y' ~% {

wgtzeng

應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。

Peterkan

店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。