甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

baibaiou

因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西
容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
8 j* Y# K  g6 m尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的
* z9 T+ Z: v; t4 G& U
今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
, v! v9 _0 a$ c; ?& U8 p吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
就去看看他們料理雞的地方
3 X9 ^" w1 N( K- _* x: H他們是燒木材來料理的
仔細看不是天然的木頭
" H, i8 _  M5 `4 j6 l6 t是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？
在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
- j  N& M9 {# R- _: w: g. v煙附著在雞肉上不就被吃下肚了

google 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
/ t9 q8 u! h: v" T跟芳鄰們分享個人的小見解
* u% t( j1 p* i1 q0 w' W0 ~6 Z這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
  G! j1 n; w3 L1 ^* U, o  X以免花錢又傷身了



# ], ^% d. R' F

彥媽

baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18
7 m+ v" k8 |& |0 v9 ?3 c我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

' \- \1 ~; k) N$ h: c: }- Q為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)
僅供參考~
9 x+ v8 ]9 C3 I. J2 s3 {+ V如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!

baibaiou

我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

不是直火,
那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
+ U' m2 y) q0 c$ ]* |不是"吃到"的關係吧
! T5 k8 `3 x7 Q1 F) O& L+ o真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!
- r" ?# M0 D$ l6 w) v2 Z& R4 c
6 K4 g% K0 N1 h但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?
! z' Q9 E. k; K0 m還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
非直火為何還要講究木頭的材質呢?
0 ^0 @# ^5 E; X/ ^" @這我就不懂了@@"

8 I% i3 g9 c/ s希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.
不好意思. 請大家參考參考就好
/ C( ]) ]$ s: K, t1 V0 Y3 ~

) I" W1 v+ Z9 O! r
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; _+ |5 y. N6 _& o0 U7 ]

榕姐

如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！
會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...

Happly

可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!

t0188930

有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!

yljimmy

我沒吃過這種料理
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- {) [$ t$ S! |9 P1 F9 e1 q& v5 }不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內
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4 p5 O: k( G/ w3 W) ?那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？

ddddnet

外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。
# l. z# M( I% h3 S. g9 N) l6 B中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！

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wgtzeng

應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。

Peterkan

店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。