甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

baibaiou

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/ _; i1 g  B) }! g" T因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西
容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的
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今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
4 L- Y3 x1 e/ T3 I吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
就去看看他們料理雞的地方
他們是燒木材來料理的
仔細看不是天然的木頭
6 k& o- j* H! S7 S是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？
在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
煙附著在雞肉上不就被吃下肚了

- n# I6 p; {  _3 a; O9 B5 r( f6 Fgoogle 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
跟芳鄰們分享個人的小見解
7 f9 n' z& {3 V0 ^6 B# M+ u. c- ~這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
以免花錢又傷身了

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彥媽

baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18
& ?& Y3 a" {& z1 |6 |7 J1 h$ L我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)
僅供參考~
如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!

baibaiou

我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?
7 A; y6 R8 H- l3 X- X3 Q
不是直火,
那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
0 c2 X8 }$ m7 q( A' m3 t不是"吃到"的關係吧
真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!
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但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
3 D5 Z+ S! i+ D$ B: Y6 w一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?
6 q" B- o4 D( f還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
非直火為何還要講究木頭的材質呢?
4 h) L9 x9 w8 h這我就不懂了@@"
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希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.
不好意思. 請大家參考參考就好

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榕姐

如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！
會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...

Happly

可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!

t0188930

有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!

yljimmy

我沒吃過這種料理
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不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內
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% l& H; ^; V8 h1 a, l  A% O  ~那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？

ddddnet

外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。
中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！

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wgtzeng

應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。

Peterkan

店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。