甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

baibaiou

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因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西
容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
" {5 y8 R; f. ]! Y尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的

7 G1 s1 }; w. c5 G今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
就去看看他們料理雞的地方
  j. V, H4 \* d* b) b7 j他們是燒木材來料理的
) `) ^: z. k: p9 H, V仔細看不是天然的木頭
. G; F' @* n: U) B* m( o" X是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？
在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
! ?5 A( e* g4 \: `煙附著在雞肉上不就被吃下肚了
9 [3 {2 ?; s* {
google 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
" G; b* B+ w! _3 \- ?1 w' F: r跟芳鄰們分享個人的小見解
0 \) W) B- f( M+ G這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
9 o4 R" Z3 L  i+ V以免花錢又傷身了


* Z8 G6 i9 e5 s$ C
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彥媽

baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18
: W* \! V% `2 L/ d# f我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

. B# T' P' x- O) n7 C, P為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)
% E, o" Y/ L, E: J僅供參考~
5 k, {5 u* a- _" n- j如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!

baibaiou

我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
! F6 R" o$ z# E+ c不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?
* T4 W% ]0 E& g/ X- w: }
不是直火,
那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
% X* U- P7 O9 m; m, p不是"吃到"的關係吧
真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!
, c$ G' p1 C7 \+ a% u
但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
* S; ?6 J1 \: [! O+ F一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?
' M9 _+ {1 {8 T$ [. l" v還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
非直火為何還要講究木頭的材質呢?
/ _0 u4 ?5 n+ p' v/ C2 E+ F* |% ?8 P這我就不懂了@@"
0 d+ @8 i+ q0 ~8 ~5 s4 r. C0 O; A5 U
0 P- j/ `# t. P, W  p9 i希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.
不好意思. 請大家參考參考就好

) v0 y2 z% G! ]

榕姐

如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！
/ }; n  n, E1 \會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...

Happly

可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!

t0188930

有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!

yljimmy

我沒吃過這種料理
4 k7 m# b( v3 u" N: g! e
不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內

那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？

ddddnet

外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。
; h6 u5 d2 j" _; W中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！

wgtzeng

應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。

Peterkan

店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。