甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

baibaiou

因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西
容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的
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今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
: T- T4 t6 q* o* u, A' T( f吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
就去看看他們料理雞的地方
他們是燒木材來料理的
仔細看不是天然的木頭
6 s+ E0 S) c! U; s! z是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？
在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
8 p; u& L% u. i0 c煙附著在雞肉上不就被吃下肚了

7 Z3 f$ i5 H1 ~4 {) l* B' Dgoogle 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
0 _" }. v- X% O9 O2 Y$ p5 i' `跟芳鄰們分享個人的小見解
1 h% m0 k# H$ y7 X2 O' U7 D5 ]這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
8 H! n7 C1 G4 n+ B( t以免花錢又傷身了



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彥媽

baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18
! E' Y1 A, K8 E! E) B, R1 C& ^' b我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)
; ~9 U& e" a7 k4 @9 C僅供參考~
. j* x( v/ D: N6 Q! X- ]如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!

baibaiou

我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

不是直火,
那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
不是"吃到"的關係吧
真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!
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但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
* B8 V  ?9 p! \7 D. l* L一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?
還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
非直火為何還要講究木頭的材質呢?
這我就不懂了@@"
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希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.
不好意思. 請大家參考參考就好
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榕姐

如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！
* x; B! t4 u! m會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...

Happly

可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!

t0188930

有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!

yljimmy

我沒吃過這種料理
" w9 Y. j, b) M2 q# g
不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內
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那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？

ddddnet

外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。
( ?9 G+ N2 ?( H  A3 B1 R) u0 B2 w中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！
' }  J, @% s& c, E% }8 t

wgtzeng

應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。

Peterkan

店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。