高纖飲食 讓你活更久

Jess

0 X$ z* j# {( R. S. C. U2011/02/22  
8 \& _9 B5 E  Z5 K* P" Y【元氣周報／中央社，資料來源／台灣癌症基金會】

. E: {' V: J7 I4 ]1 y7 v- s攝取愈多膳食纖維，將能活得更長久。有關纖維的最大規模研究發現，高纖維飲食不只能降低心臟疾病的死亡風險，也能降低感染與呼吸系統疾病的死亡風險。

. a+ g) M* R8 m, t% `
這項美國政府研究也發現，纖維和降低男性癌症死亡風險有關，但女性無明顯差異，可能是因為男性較易死於飲食相關癌症，如食道癌等。研究發現，攝取富含纖維的穀物，整體效益最大。
* l9 [. c  i- c  y
% x6 h8 a6 |' J; K; t$ P, b/ j
大部分美國人日常飲食的纖維攝取量不足。這項新研究發現，在9年追蹤期間，達到建議攝取量者，死亡風險較低。研究報告主要作者、國家癌症研究所的帕克博士表示，攝取纖維最多的男性和女性，相較於攝取量最低者，死亡機率低22%。

- H# t0 p2 `( s% u
) x% o4 c! K0 H9 f# y1 b; H" w研究報告刊登在「內科醫學檔案」（Archives of Internal Medicine）。研究對象包括逾38萬8000名50至71歲的成人，1995至1996年間，針對研究對象飲食習慣填寫問卷。要求他們估計有多常攝取124種食物。經過9年後，總共有3萬1000多人死亡。研究人員根據公家紀錄，分析他們的死亡原因。

# N2 ?2 I& }0 k$ b  b
研究人員把其他風險因素列入考量，包括體重、教育水準、吸菸和健康狀態等，但仍得出攝取更多纖維者死亡風險較低的結論。
3 o! L+ x. I% \6 q1 }

膳食纖維的效益在糖尿病和心臟病患身上最明顯，據信是因為能改善膽固醇水準、血壓、發炎及血糖水準。纖維的益處也可能來自理論上它能與有毒物質結合，更快排出體外。此外，高纖飲食讓人們有飽足感，有助於減肥，這也有增進健康效應。

  G# C1 J) n9 I3 f1 D1 F5 R3 H
3 V! O; t+ P% y1 }7 K8 U
+ F/ X8 A) k! B7 E# X$ `

草莓軟糖

回覆 calcandy168898 的文章
! n( ~* G3 z6 ]
+ I; p" }; K% n9 c8 H膳食纖維是腸道好菌的主要營養源。膳食纖維的定義非常嚴格，必須是不能在小腸消化，而能在大腸被腸道好菌發酵利用的植物成分，才可以叫做膳食纖維，像竹筍、鳳梨……等，看似纖維素含量很高，其實所含纖維素，大多稱不上是膳食纖維

calcandy168898

good information.........