星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

陳太

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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -

1. 雙菇義大利麵
. K' ?4 @/ p) ^0 e. Y7 U; S* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
0 H# N6 \/ B5 P; f3 C* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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2. 南瓜湯
* 洋蔥炒至焦化
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
4 E9 z9 w* R% [  q/ f1 Q- ^' e* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
: s; `1 i) D; {5 T1 |8 g6 q4 f* O$ p* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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) }, Q' b) y) v3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
* o/ z6 s( E, z6 B* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
/ A8 a* n6 {% w' F& d" `, e2 c- b! w$ W* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
4 n4 ~" K6 e8 G8 j( H) D* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
* 然後進烤箱烤  
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!

intro8012

goooooooooooooooooooooooooood

stephensu

讚！
2 l. A. P3 {" G" V6 T% t" b謝謝分享

jim89301

南瓜濃湯耶!!!!

jessy

收下了

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改天試試！

CHM正華汽車

詳盡的圖解  感激分享

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超讚的!但等可以吃其它的都涼了吧...

陳太

林家小妹 發表於 2013-10-4 13:32
) D7 {# o1 G# f1 _一直在想外面的南瓜湯是怎麼做的，今天看到了，要試試看自己做起的味道，請問牛奶是鮮奶嗎？還是一般奶粉?
...

5 @4 X* u7 T  V. ?5 K3 b牛奶是鮮奶, 都去家樂福買, 想喝湯好喝一點就是買全脂牛奶, 我先生覺得比較好喝, 不然為了健康我是買低脂牛奶.

陳太

小旦 發表於 2012-3-8 15:51
) R' R* `7 ]: H  y" G; \4 A回復 陳太 的帖子
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我老公很不喜歡南瓜說!弄給他喝看看

# E3 E; }" c. t7 `* U/ T( j2 V之前看過醫學報導,南瓜對於攝護腺非常有幫助, 希望妳老公喜歡南瓜湯!