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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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1. 雙菇義大利麵 & C! U% I& [ u4 S. ]+ g3 J
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)% @' C# r6 V: r
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 5 v6 E6 Q4 H. ]: L7 b
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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0 @* @7 u+ ]1 O4 @5 j' ~' k. J5 a2. 南瓜湯
- Z* `% L. c( U, d0 B( M5 r( F( [2 G% H* 洋蔥炒至焦化
7 B1 i, n( P- y! q2 s3 S* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
" L, C* W& ?5 g* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
/ E* k2 G1 O# v, f: A* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成6 ~4 \. q1 y0 w2 _) K# ^
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! ) C% e+ ?5 Q+ }" z: r
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點. R. T) Z) ]! z; ?5 B3 ?1 M* q
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
h5 e2 f0 S4 [1 A2 r5 P* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 9 w+ O8 z6 A$ h s7 @9 U
* 然後進烤箱烤
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! ; H. B k- p W& G
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