星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

陳太

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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -

1. 雙菇義大利麵
  A6 x7 a0 E, `* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
7 g$ [; o+ D" C1 o* F5 b* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!

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2. 南瓜湯
8 F  z1 w) s- l' L7 M7 h" ?+ i* 洋蔥炒至焦化
+ H( I' j" l, j# ~$ A9 V" w* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
; c: W7 ^( q) E* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
4 G- m; p$ \! r, v+ A* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成


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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
4 \0 g. B$ t& ^( n' o0 x, @1 o0 ?8 {* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
6 F. X4 F- B* ?8 m5 t2 b+ e& r* 然後進烤箱烤  
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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intro8012

goooooooooooooooooooooooooood

stephensu

讚！
. f' o. X- U( C& d1 x9 u1 F; u謝謝分享

jim89301

南瓜濃湯耶!!!!

jessy

收下了

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改天試試！

CHM正華汽車

詳盡的圖解  感激分享

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超讚的!但等可以吃其它的都涼了吧...

陳太

林家小妹 發表於 2013-10-4 13:32
一直在想外面的南瓜湯是怎麼做的，今天看到了，要試試看自己做起的味道，請問牛奶是鮮奶嗎？還是一般奶粉?
4 F! ~2 L5 _8 P) n7 m" I# V+ H" x ...

牛奶是鮮奶, 都去家樂福買, 想喝湯好喝一點就是買全脂牛奶, 我先生覺得比較好喝, 不然為了健康我是買低脂牛奶.

陳太

小旦 發表於 2012-3-8 15:51
3 W% D% ?1 l  b! X2 \$ @7 s回復 陳太 的帖子
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我老公很不喜歡南瓜說!弄給他喝看看

5 v/ d2 J6 I6 [之前看過醫學報導,南瓜對於攝護腺非常有幫助, 希望妳老公喜歡南瓜湯!