馬祖活體淡菜開賣囉這星期五(8/12)寄送

林曼曼

# h0 @# U0 n- {$ p' x馬祖肥美的淡菜季節又到了
1KG  160元 (淡菜ㄧ公斤大概是12-15顆)
0 B; K5 O3 ^5 V活體宅配ㄛ
郵局航空快捷當天到貨
運費5公斤200元,
2 ^5 ?" e/ W) s7 X每10公斤280元


淡菜從海裡拿起來秤，
% T$ r% c4 E" M  x3 t# l  t* W在運送過程會吐海水
所以紙箱會溼掉，外面會包塑膠袋
以免箱子破裂
但是淡菜的重量會輕是正常的ㄛ~
因為淡菜會脫水


淡菜，馬祖的煮法
就是水煮
6 c! G5 I# W: Y* ]: h7 ?水加ㄧ些薑絲
5 ~$ I9 p$ B* `- Y$ Z2 M( d煮滾約５分鐘
不加任何調味料
* Z: n& u  S! Y% h湯可以直接喝
很像蛤仔湯
+ n5 I* x0 E' |6 E& R可以水煮前先泡水２０～３０分
; C8 H+ s; {! q! z! Y0 A1 u不是要吐沙，是把鹹味稀釋
淡菜千萬別加鹽巴水
' s, p: N4 c, l& E6 \: M+ ?, d因為淡菜不需要吐沙ㄛ
& T! Q) B) l2 x% ^+ f( }

; u2 {6 }0 r9 B9 R; K8 w還有其他料理法式
+ ]% O6 r. S7 d% {" A: J) O先用奶油爆香洋蔥和蒜頭
3 p( G) }/ z$ j再加白酒和鮮奶下去滾熟
搭配大蒜麵包
$ E+ U( C% D2 k0 h) Q3 o0 M  Z5 W" j淡菜還是可以煮很多種料理