馬祖活體淡菜開賣囉這星期五(8/12)寄送

林曼曼

馬祖肥美的淡菜季節又到了
1KG  160元 (淡菜ㄧ公斤大概是12-15顆)
( g: _# Y! @/ X+ e9 r- m活體宅配ㄛ
! r" O, E, j7 c" O- p! ~- j. [郵局航空快捷當天到貨
運費5公斤200元,
. L3 k; _) F9 {; R+ n每10公斤280元

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. d* h1 ^6 F5 M) G淡菜從海裡拿起來秤，
) ^* ^# F3 f) b7 H5 W- ~8 b5 z在運送過程會吐海水
: \! L% n9 P6 B) @6 n所以紙箱會溼掉，外面會包塑膠袋
' f2 [: B$ t1 }7 v/ M$ r$ ^+ O以免箱子破裂
5 z* T" A3 h+ n  g2 i  C. t但是淡菜的重量會輕是正常的ㄛ~
8 \0 _# r' r7 T2 q因為淡菜會脫水

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0 ^% b  Z6 I, d淡菜，馬祖的煮法
" p1 P6 ~$ {3 p% \就是水煮
水加ㄧ些薑絲
% N- F7 }+ x- n煮滾約５分鐘
9 X; W8 k5 Z6 ]+ {不加任何調味料
* h. Z' }& k/ _" A9 V7 S: {0 a湯可以直接喝
' i9 |; M( M# |# I) O" I很像蛤仔湯
可以水煮前先泡水２０～３０分
不是要吐沙，是把鹹味稀釋
' v: S8 h. u' E; }淡菜千萬別加鹽巴水
因為淡菜不需要吐沙ㄛ
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6 F8 k# H1 _- W6 ]  D1 x8 c7 V0 s& Z還有其他料理法式
4 h# p9 J7 w) X' q1 O! \: Q5 ~先用奶油爆香洋蔥和蒜頭
再加白酒和鮮奶下去滾熟
' Z3 r% S" [6 ~) f) a搭配大蒜麵包
淡菜還是可以煮很多種料理