A爸教的紅酒滷牛腱....顏色沒很美

愛北大HI

忙了一上午....家裡每次教滷的都是一堆繁雜事...搞得我神精緊張....原來,其實好吃也可以很簡單!!
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因為之前買了滷包....A爸說一顆八角就好,但打開才知道中藥都給磨粉...啊咧...沒八角整顆的,所以只好給它丟下去...不然我怕再放會沒味道了!
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滷完就沒A爸同事那麼漂亮的顏色....黑嚕嚕滴........但我覺那醬油好像也太黑....所以....經過一早上的胡忙....搞好了這四顆紅酒牛腱肉!  開飯囉.......... (OS...用紅酒滷的,裡面是嫩的耶...不像我爸教的台式裡面是硬Q的...這個好吃!)
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( ~* y6 F9 j, J, C不好意思....這也會是我們的晚餐,所以不會剩菜...不用來我家按電鈴了....

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愛北大HI

回覆 A君的爸爸 的文章

謝謝A君爸指導....我再多試試,不然真的還蠻嫩的

慧秀

看起來很美味呢~
8 i  u; @" r% i1 R: Y老闆一份滷牛腱打包

A君的爸爸

回覆 愛北大HI 的文章
+ C; e! ?4 S, e8 ]- r

我.....是用紅酒呀
- b* s' ~* B* x' Q' s現在問題不知是出在哪.........醬油?滷包?

應該就是醬油跟滷包
我沒用滷包,醬油之前用的是金蘭,後來用"串門子",都放少少的,
/ V: A1 J7 f9 e: x水也剛好淹過牛肉就好..
! ?5 y. X# Y; T; Y2 M多試幾次吧..

; Q; F/ @' `1 {$ _2 d7 c其實你的作品看起來已經很好吃~

愛北大HI

回覆 桂格 的文章
* y" f; M, X; x' T* E4 V
* a6 W4 l! _: S5 D# a/ K! _沒開課呀.......直接po圖po文,自己照著搞..........

6 {% s4 I3 ]* y& @真的超簡單喔......但還在研究怎麼滷不要那麼黑,尋找答案中....

桂格

愛北大HI 發表於 2011-2-16 14:19
/ v1 l" N2 E0 N# o忙了一上午....家裡每次教滷的都是一堆繁雜事...搞得我神精緊張....原來,其實好吃也可以很簡單!!
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因為之前 ...

原來.......... (晴天霹靂)
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% q" a  V% \* I4 H, R$ R% `4 r  x5 t; [A爸有開課喔........!?

愛北大HI

回覆 yuisuzuki 的文章

剩牛肉屑了.....其他被啃光了.....

yuisuzuki

板大，有開放試吃嗎？

愛北大HI

回覆 nemoweng@hotmai 的文章

1 B- {& s$ E* g3 I5 F, w4 |我.....是用紅酒呀
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現在問題不知是出在哪.........醬油?滷包?

愛北大HI

回覆 瑪格 的文章
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3 z1 A+ U: ~1 d* N# ?/ f* ^有誰解決我都會滷的黑嚕嚕的問題呢???
( \# K: g' C- T5 V
) r  ~; R' r$ U% ~) q我連牛肋也是滷的黑黑ne? 是滷包還是醬油的問題?  我加太多了嗎????   

我想滷得美一點....色香味俱全呀!!