A爸教的紅酒滷牛腱....顏色沒很美

愛北大HI

忙了一上午....家裡每次教滷的都是一堆繁雜事...搞得我神精緊張....原來,其實好吃也可以很簡單!!

因為之前買了滷包....A爸說一顆八角就好,但打開才知道中藥都給磨粉...啊咧...沒八角整顆的,所以只好給它丟下去...不然我怕再放會沒味道了!

0 Y5 T5 O3 c6 `& K& `! o2 e滷完就沒A爸同事那麼漂亮的顏色....黑嚕嚕滴........但我覺那醬油好像也太黑....所以....經過一早上的胡忙....搞好了這四顆紅酒牛腱肉!  開飯囉.......... (OS...用紅酒滷的,裡面是嫩的耶...不像我爸教的台式裡面是硬Q的...這個好吃!)

不好意思....這也會是我們的晚餐,所以不會剩菜...不用來我家按電鈴了....


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愛北大HI

回覆 A君的爸爸 的文章

謝謝A君爸指導....我再多試試,不然真的還蠻嫩的

慧秀

看起來很美味呢~
6 m* ]4 P4 U9 g; [老闆一份滷牛腱打包

A君的爸爸

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, w2 Q* J) s1 \9 G: _4 Y+ s! W* S* R

我.....是用紅酒呀
! K. i! T" s2 }7 U; k' L7 _2 o現在問題不知是出在哪.........醬油?滷包?

應該就是醬油跟滷包
我沒用滷包,醬油之前用的是金蘭,後來用"串門子",都放少少的,
6 T( f9 Z3 c- o  \水也剛好淹過牛肉就好..
6 \" {( a, k' v  {" C多試幾次吧..
; n+ t: _# [7 I! d4 d9 ~, w
% x$ A- N2 P6 J, s, ~4 H其實你的作品看起來已經很好吃~

愛北大HI

回覆 桂格 的文章
+ Y' ]/ c: y, R, `
沒開課呀.......直接po圖po文,自己照著搞..........
6 o$ [# i5 r8 D9 {1 }3 K
9 r5 ^4 L8 w# Q8 w; a, ^真的超簡單喔......但還在研究怎麼滷不要那麼黑,尋找答案中....

桂格

愛北大HI 發表於 2011-2-16 14:19
/ z7 r2 e. v* T2 K4 t, \0 |忙了一上午....家裡每次教滷的都是一堆繁雜事...搞得我神精緊張....原來,其實好吃也可以很簡單!!
, \9 {# F9 a/ t6 {5 J
; }7 I( i' M* e4 o因為之前 ...

( u0 n0 [0 T& _原來.......... (晴天霹靂)

5 h- ?, l' C  e. O, JA爸有開課喔........!?

愛北大HI

回覆 yuisuzuki 的文章

剩牛肉屑了.....其他被啃光了.....

yuisuzuki

板大，有開放試吃嗎？

愛北大HI

回覆 nemoweng@hotmai 的文章
2 }, U* M  C7 `) c8 I  N) c
我.....是用紅酒呀

現在問題不知是出在哪.........醬油?滷包?

愛北大HI

回覆 瑪格 的文章
3 x% b& d! {3 q& I! L" Z
有誰解決我都會滷的黑嚕嚕的問題呢???
7 |  T4 Y* m4 M/ j2 x- h! h3 S
7 o, R/ ]! J+ f6 c我連牛肋也是滷的黑黑ne? 是滷包還是醬油的問題?  我加太多了嗎????   
* }4 D( k4 x- D% B% T
8 q8 k& R& |2 b" G( g0 l9 p. D我想滷得美一點....色香味俱全呀!!