A爸教的紅酒滷牛腱....顏色沒很美

愛北大HI

忙了一上午....家裡每次教滷的都是一堆繁雜事...搞得我神精緊張....原來,其實好吃也可以很簡單!!

因為之前買了滷包....A爸說一顆八角就好,但打開才知道中藥都給磨粉...啊咧...沒八角整顆的,所以只好給它丟下去...不然我怕再放會沒味道了!

滷完就沒A爸同事那麼漂亮的顏色....黑嚕嚕滴........但我覺那醬油好像也太黑....所以....經過一早上的胡忙....搞好了這四顆紅酒牛腱肉!  開飯囉.......... (OS...用紅酒滷的,裡面是嫩的耶...不像我爸教的台式裡面是硬Q的...這個好吃!)

/ w/ I) m7 v' P3 q7 N& L不好意思....這也會是我們的晚餐,所以不會剩菜...不用來我家按電鈴了....

愛北大HI

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. b2 P: V3 `& O1 d5 i7 ] 謝謝A君爸指導....我再多試試,不然真的還蠻嫩的

慧秀

看起來很美味呢~
老闆一份滷牛腱打包

A君的爸爸

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我.....是用紅酒呀
現在問題不知是出在哪.........醬油?滷包?

應該就是醬油跟滷包
" k* X3 L" d! ]+ H我沒用滷包,醬油之前用的是金蘭,後來用"串門子",都放少少的,
& g: g) |6 O2 i; R7 M水也剛好淹過牛肉就好..
多試幾次吧..
2 a+ i/ ?) m" S
其實你的作品看起來已經很好吃~

愛北大HI

回覆 桂格 的文章
* @  q" ~2 d6 R) K# T% J( G
; @  y. B, N" l9 H3 j* F沒開課呀.......直接po圖po文,自己照著搞..........

  C5 p3 e3 T6 a9 _( Q) \9 d! P7 p真的超簡單喔......但還在研究怎麼滷不要那麼黑,尋找答案中....

桂格

愛北大HI 發表於 2011-2-16 14:19
/ S( y# A- }0 D* `% U1 E- H) |忙了一上午....家裡每次教滷的都是一堆繁雜事...搞得我神精緊張....原來,其實好吃也可以很簡單!!
' p$ \5 k  _  L
因為之前 ...

* w; G9 ?9 ^0 X; v3 i  g+ \. L原來.......... (晴天霹靂)
9 t# i( M) U  C* `/ l
# F2 A  l* K  p; HA爸有開課喔........!?

愛北大HI

回覆 yuisuzuki 的文章
2 p0 U1 z7 N$ T! k6 ?
剩牛肉屑了.....其他被啃光了.....

yuisuzuki

板大，有開放試吃嗎？

愛北大HI

回覆 nemoweng@hotmai 的文章

我.....是用紅酒呀
$ y* E4 q# u2 X# q) k
, R  L2 ]+ F! `2 w" j現在問題不知是出在哪.........醬油?滷包?

愛北大HI

回覆 瑪格 的文章

有誰解決我都會滷的黑嚕嚕的問題呢???
, W1 u, k" J% t  i% u7 a6 m
我連牛肋也是滷的黑黑ne? 是滷包還是醬油的問題?  我加太多了嗎????   
( @0 ~4 k' H# ?* M9 Q7 {! y/ ~
我想滷得美一點....色香味俱全呀!!