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baokueii 發表於 2016-4-22 21:04 0 D. k3 I! R7 e: r$ G
請教一下茶油和苦茶油有什麼不一樣嗎,如何區分
; y+ [/ g* Y9 j& V6 Z苦茶油是來自「茶花籽樹」 N+ \ m7 G5 c: t. E
樹形較高,葉子無法食用,區分為大菓種及小菓種(金花小果)" a: I, c7 c5 e, o
顏 色『金黃、淡黃色』
q' I- |. @6 [" w# O3 ^# n+ D口 感『入口,會有點輕淡的苦味,苦後回甘,苦甘苦甘(臺語)的感覺』
! A+ M- ^! H, D% d' D) X4 z @/ v1 {+ N/ u k/ ~+ o) j
茶籽油則是來自「茶葉樹」
! [' e4 M& U& g2 X, b/ x' n" ~6 t/ @4 j所結的菓實,茶樹的樹形屬灌木矮樹,嫩葉可製茶外,果實亦可榨油9 H. @- e2 a' p- D7 [) B5 t
顏 色『深褐色、琥珀色』
1 o# a0 S% N) J B口 感『沒有苦澀的口感』# o, H( T Q" N4 C; d! Q. e% h' s
5 W4 ?2 S) D7 W- b' O2 Z" l6 e5 _# {8 \9 x
種籽分辨如圖
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