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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理: I+ O2 V+ ^ i' _
我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣$ Z" k; {( Q+ R: D& r4 m

8 F" w7 V" X. e1 x! W
& {# `/ B q. \% w e6 {用餐環境感覺很優雅而舒適
& w: Y5 w* U! u, A2 I# U. l9 g
, ?* A* Y0 z8 d# F" a2 `( ` P
4 w; l& l* X1 i G' s% Y! E執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)
& G8 [( b+ L1 x' q她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園
7 M6 |: }1 o9 G8 y0 ?! ` 1 D- }8 d9 Q) b# p) ?+ e
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5 O' L5 b! j: |8 d2 n0 ^: G9 j( I9 Z1 X! r

' H- K! u. V. B$ `' r# X6 B* Y0 S; [; d$ f2 z& D: v
這一把待會兒請主廚招待3 N, O- u9 P2 t

- n, \2 A6 Z# m) N. v+ b; L0 D( q8 ]0 ^; |+ r- L5 z
小菜 每一道都好想選啊,天人交戰1 O% z( ?* l, n* F8 c
4 l- L8 ~# F$ k" I& Q0 p2 Z
$ ` z( V$ L& s" z
最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 2 l2 x9 A3 a& ~- P. z/ N

! o( k+ I% w9 ]9 X9 X8 K L0 d! ?5 M! |6 v# {& Z& S# i
: s; Z( H2 I7 X( s. \
0 y4 _8 }, U3 _; I# B0 j
這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q2 P, K- u; E8 C6 h* E% C! _- }" U, T4 V

- J4 ~0 H- I( L+ q7 D: A4 X
; e$ l" s# z' y8 Y& s1 Q9 J花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃 K) e0 @- A# q$ j7 D; k8 ~1 V4 F

0 x$ M" c& T6 K: k) C6 T1 L7 u" @# X8 h( d: q) }
必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別" l- }- }; C2 a0 [( L4 V- i, _4 a

8 M' {. N4 R+ t3 W+ F+ ^4 R ~
初心悶肉,真的不會膩
3 q7 o* z- |4 x& p, U. Z4 m( I $ t2 f6 i b6 { I
+ Y7 y2 i. {* J! I3 r; E. x4 }
其貌不揚的清炒蝦仁
4 q- _9 i/ k3 P4 J瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚
1 F# j4 y C5 u; R 5 _' M! g9 B' R! v$ _" }& {9 w# W5 x7 k- p
6 W! z1 x( g& V剛才那一把新鮮萵苣- b7 l* Z2 o# }" r) @8 w4 `7 ?

6 i5 W% g& l- z$ \1 d( K0 X* m1 I' O- g7 B& N
醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到
, P- ?2 s% V: J/ v這鍋是今日我最愛- ?) g* u, D& J* q% k9 x w* h" w% g

: I/ ~* z. ]4 p% P; b! M
/ R9 t! U8 R# `. `+ k1 c/ c甜點 豆沙鍋餅8 d3 K" ]3 N1 u9 H' m* V1 p
1 n4 B: n, \# `' c! n
0 G4 Y$ m+ L# s. U' o/ t5 i. l% \說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心
' U! {$ W' t$ w& m( n/ x打造一間質感與口味兼具的餐廳: T/ b: R. L, }' N; y+ C, e
而主廚對食材與做法的堅持與要求7 b g; k: ^5 r# R
我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
3 b1 m/ q& @; V8 z% C很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳
y9 P& ~6 w9 r( D雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人
9 Z' ]2 b/ K' ]- d9 }. k: B不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐
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4 y8 p* q8 o( d: j* v s店名:初心初食) ?# [! e+ s: e* g
地址:新北市三峽區大學路196號& R% `9 J4 U6 r7 R% a8 }, y1 d2 r
電話:02-8672-6001 |
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總評分: 金幣 + 40
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