美研究：雞蛋膽固醇自動降低 (僅供參考)

faith

生活中心／綜合報導

蛋是人體必需的營養來源之一，但為了避免膽固醇過高，專家曾建議「一星期攝取4顆雞蛋」為宜。不過美國最新研究發現，近10年來，雞蛋膽固醇已平均降至185毫克，所以一天吃一顆蛋是OK的！

《今日美國報》(USA Today)報導，美國農業部自全美12個地點蒐集雞蛋後進行檢驗，結果發現，相較於2002年膽固醇含量平均約215毫的雞蛋，現今的雞蛋不但膽固醇降低至185毫克，且維生素D的含量也提升為40個國際單位（international units，IU），營養價值相對提高。
2 ?: Q4 _9 R, T: C9 @
5 M' y( O8 a- b對此，美國農業部研究強調，雖然41個國際單位只是一天所需維生素D的7%(一日所需為600個國際單位)，但已比過去幾年的檢測提高了16個單位。

根據美國人飲食標準研究指出，現今一顆蛋的熱量約70卡，蛋白質含量44克，脂肪含量4.7克，鈉71毫克。一般人每天攝取一顆蛋並不會導致膽固醇增加，也不會增加心血管疾病風險。
# s0 [$ {  Y8 W. m
- I) j1 D' A: F0 u
, s: H) p* h5 B* Y- B; B/ Y; a7 }: k+ o
/ ]( R7 b% A3 e" H- P8 P" z+ o原文網址: 一天一顆沒問題！美研究：雞蛋膽固醇自動降低　 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/02/10/91-2687745.htm#ixzz1DWOM2nqS

新北市議員廖本煙

吃太多蛋，高膽固醇；無蛋素者，膽固醇易高。都會造成心血管脆弱機率，過與不及都不好!

nelsonshi

jasontai 發表於 2011-2-10 12:10
6 G! _; b' t2 ]4 u1 O, n  R美國的雞蛋和台灣的，膽固醇應該是一樣的，只是含量應該不一樣！

# V: n' w0 }+ J: `0 }???每顆蛋膽固醇一樣嗎？好奇！ ...

所以啦!

0 J! \: L( d5 d- K' T這則新聞,好像只適用於北美地區吧?!

jasontai

nelsonshi 發表於 2011-2-10 12:06
問的好!

我也有這疑問呢!

4 I+ j8 E1 Y8 O3 v0 s! J8 Y3 q
美國的雞蛋和台灣的，膽固醇應該是一樣的，只是含量應該不一樣！
& U4 X1 J/ [. ]& J% K
- p4 `4 r- M- n9 q???每顆蛋膽固醇一樣嗎？好奇！

nelsonshi

julial 發表於 2011-2-10 11:42
回覆 小黑鬼 的文章
, V* V! Y7 y5 `: I2 K
% |- b6 ?7 y8 |1 }# R# S好消息ㄟ  

問的好!

& d3 U1 v, Z- \$ H! L( p" b6 K我也有這疑問呢!
$ C" b/ ?  C" i
有達人可以回答這問題嗎?

julial

回覆 小黑鬼 的文章
# J. U5 g/ [( S4 A  L
. Z) h/ K6 `  K- c, R/ f好消息ㄟ
可以多吃美味的蛋啦~~

不過
美國的雞蛋和台灣的 膽固醇是一樣的嗎.......