廣受好評第二團分購---野生秋刀魚

MacotoWang

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9 ^" l* A4 c0 n6 O可代送物管或自取.
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.(需冷凍.建議貴物管有冰箱可代冰)
  w# L3 d1 D5 y  n* `0 D9 {2.自取-大雅路竹城金澤
   寄放我物管自取
0 W) L- }& f' b5 H! d4 A, s9 Q 因它需冷凍.而我家物管無冰箱可代冰.
- u, K! n, W* I5 r雖然大廳有冷氣.但怕放久不妥.
. J# ?2 b6 _. m若需自取請告知您欲取日及時間.
好提前幫您寄放.
或是提前相約時間面取~
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3/11到貨--
: z; \2 l" v4 I  t' j秋刀魚
一份4尾 $100
分購15份
我們這次團的秋刀魚屬於野生.中型尺寸.每隻長約30公分.肉厚2.5公分.肉肥厚.肉質新鮮肥美.非市場賣的小秋刀魚喔.

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秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。而且秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，又含有EPA與DHA，可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。

1 z1 }- |! v( b: f9 n6 [5 l% G 家庭主婦常覺得秋刀魚腥味重料理麻煩，但只要將頭與魚肚裡的內臟去除，再清洗乾淨，魚身沾一點粉衣，用奶油煎熟即可降低腥味，增加香氣。另外，也可將秋刀魚抹上奶油，灑上胡椒鹽粉，用鋁箔紙包起來放進烤箱烤，不僅美味，也不會讓廚房滿是魚腥味。

6 v) Y: T4 |7 `4 Q: K 最好的吃法是將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液，灑上一點海鹽或者玫瑰鹽，用橄欖油與薑片、蒜片乾煎增加香氣，煎熟後，連著微苦的內臟魚肚一起吃，「這才是真正老饕、行家的吃法」。

& A8 A4 G+ k7 z4 k/ K5 Y1.秋刀魚雖然營養豐富，但屬於高油脂魚類，痛風患者、高血脂患者以及糖尿病患者應適量攝取。
2.烹調方式用烤的，可以減少油脂。
6 d0 _5 }# E3 ^. Y3.食用時搭配燙青菜、青菜湯或者涼拌青菜食用，可讓營養更為均衡。
4.痛風、高血脂及糖尿病患，一次吃半尾即可，再搭配吃些豆腐及瘦肉，才不會使脂肪攝取比例過高，造成身體負擔。
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【秋刀魚料理食譜】
.化骨綿掌秋刀魚(照片第4張有詳細煮法)
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奶油芥末秋刀魚
! A' a5 R- R. ]6 {2 I 材料：秋刀魚1尾、洋蔥絲50公克、綠黃檸檬皮10公克、 紅蔥頭10公克、蘑菇10公克。
. _/ a' c# l# ^: } 調味料：(a)鹽、胡椒、白酒少許。(b) 奶油50公克、鮮奶油100公克、法式芥末醬20公克、白酒100公克。
& k/ `6 d: n6 @# ~' [" |1 S3 c 作法：
1.秋刀魚去鱗由背部劃刀取內臟、再以洋蔥絲、檸檬皮末拌調味料(a)放入魚背內醃。
2.以奶油將秋刀魚煎到上色，再移入烤箱烤熟並切段。
( N2 ~3 h2 X( e3.以奶油將紅蔥頭、蘑菇略炒後，加調味料(b)成醬汁。

韓國泡菜烤秋刀
材料：(a) 秋刀魚3尾、蔥30公克、薑30公克、檸檬汁15公克、酒15毫升。(b) 韓國泡菜100公克、白芝麻5公克。
9 b0 i) V7 p; e 調味料： 鹽、胡椒少許。 韓式烤肉醬15公克。韓國泡菜烤秋刀
& C' O  b' Q/ }2 x5 {1 c/ K 作法：
) f0 Z! R) w  r+ m) f8 B* W+ p2 U/ X1.秋刀魚刮鱗洗淨，先去頭、骨，再改刀成1/4條狀，並用材料(a)及少許鹽和胡椒醃入味。
2.泡菜切段，外層再用秋刀魚肉包捲定型。
3.入烤箱烤至8分熟，在魚肉捲刷上韓式烤肉醬，撒些許芝麻、檸檬汁，烤至上色即可。
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乾煎秋刀魚
! I, b' W2 |$ L3 ]+ a' ~/ K 材料：秋刀魚2到3尾、蔥薑少許、 檸檬汁
調味料：海鹽或玫瑰鹽、橄欖油。
作法：
5 I* {" g! k% L) `0 @1.將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液、魚身灑上海鹽或玫瑰鹽
2.先把炒鍋燒乾，用橄欖油爆薑片、蒜片，再放入秋刀魚，小火微煎出香氣。
) C. f" w6 A' L3.煎熟後起鍋盛盤，淋上幾滴檸檬汁，即何食用。
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MacotoWang

Fama 發表於 2016-3-12 01:38
6 X4 X2 g7 v) L4 ?3 S2 x% K請問還有嗎？想要一份

; J+ A) Q7 j( f) L5 h還有喔，已私您了

Fama

請問還有嗎？想要一份

joanneliu9

我要一份

MacotoWang

jerome 發表於 2016-3-9 17:48
4 ]  [" r7 X3 x我要兩份 明天將$$放遠雄京都一樓警衛處  您只要說交秋刀魚 收200元 即可

OK.登記囉.謝謝您

jerome

我要兩份 明天將$$放遠雄京都一樓警衛處  您只要說交秋刀魚 收200元 即可