3/2到貨--野生秋刀魚

MacotoWang

請登記的冰友私訊留您的大名及手機登記才保留喔!
' h3 c/ p; D% r! ^
) `$ {  w9 z: Y+ O& x6 i9 B可代送物管或自取.
# h+ D+ `9 M  k6 ]  ~1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.(需冷凍.建議貴物管有冰箱可代冰)
# H1 p! |& X0 z' m8 ]2.自取-大雅路竹城金澤
5 W) \; L" B9 m  g   寄放我物管自取
因它需冷凍.而我家物管無冰箱可代冰.
雖然大廳有冷氣.但怕放久不妥.
若需自取請告知您欲取日及時間.
6 Z6 \+ O8 q# j, e+ I好提前幫您寄放.
或是提前相約時間面取~
3 O( Q% \9 V+ _

+ _$ V' n5 Q" B- v0 U3/2到貨--
秋刀魚
一份4尾 $100
分購12份
我們這次團的秋刀魚屬於野生.中型尺寸.肉肥厚.肉質肥美非市場賣的小秋刀魚喔.
! [$ c; K( }+ p- \
' R, J& K3 v; J秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。而且秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，又含有EPA與DHA，可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。

! y! n, H4 o* d- ^6 G1 _$ f家庭主婦常覺得秋刀魚腥味重料理麻煩，但只要將頭與魚肚裡的內臟去除，再清洗乾淨，魚身沾一點粉衣，用奶油煎熟即可降低腥味，增加香氣。另外，也可將秋刀魚抹上奶油，灑上胡椒鹽粉，用鋁箔紙包起來放進烤箱烤，不僅美味，也不會讓廚房滿是魚腥味。
) e- |% H+ A. k' W* f
3 Z- e) ~; _8 l1 U: [最好的吃法是將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液，灑上一點海鹽或者玫瑰鹽，用橄欖油與薑片、蒜片乾煎增加香氣，煎熟後，連著微苦的內臟魚肚一起吃，「這才是真正老饕、行家的吃法」。

1.秋刀魚雖然營養豐富，但屬於高油脂魚類，痛風患者、高血脂患者以及糖尿病患者應適量攝取。
2.烹調方式用烤的，可以減少油脂。
# j4 L- G) L: B+ W, y2 l! G3.食用時搭配燙青菜、青菜湯或者涼拌青菜食用，可讓營養更為均衡。
4.痛風、高血脂及糖尿病患，一次吃半尾即可，再搭配吃些豆腐及瘦肉，才不會使脂肪攝取比例過高，造成身體負擔。
( A$ T/ n0 I% y. w; E- T- R
( y, ]0 x% d2 x- J: x【秋刀魚料理食譜】
.化骨綿掌秋刀魚(照片第4張有詳細煮法)
" H5 F: V# d7 _5 W# s1 b
) U6 ^! k" ^8 G: q  w- S奶油芥末秋刀魚
" C* I" I3 A1 V( s% b; A/ E材料：秋刀魚1尾、洋蔥絲50公克、綠黃檸檬皮10公克、 紅蔥頭10公克、蘑菇10公克。
0 ?/ [- M/ n1 l$ Y調味料：(a)鹽、胡椒、白酒少許。(b) 奶油50公克、鮮奶油100公克、法式芥末醬20公克、白酒100公克。
作法：
/ G; P& [' N# @* L1.秋刀魚去鱗由背部劃刀取內臟、再以洋蔥絲、檸檬皮末拌調味料(a)放入魚背內醃。
2.以奶油將秋刀魚煎到上色，再移入烤箱烤熟並切段。
9 ]& ?0 l* v* b  C6 H3 z% K$ c3.以奶油將紅蔥頭、蘑菇略炒後，加調味料(b)成醬汁。
, ?5 t' ]( z: f- R, X- J3 p; ?
韓國泡菜烤秋刀
0 o) m* h' F/ m材料：(a) 秋刀魚3尾、蔥30公克、薑30公克、檸檬汁15公克、酒15毫升。(b) 韓國泡菜100公克、白芝麻5公克。
調味料： 鹽、胡椒少許。 韓式烤肉醬15公克。韓國泡菜烤秋刀
; @+ b, A9 v  V) Y作法：
" j& f: ~' }1 o; j8 `1.秋刀魚刮鱗洗淨，先去頭、骨，再改刀成1/4條狀，並用材料(a)及少許鹽和胡椒醃入味。
2.泡菜切段，外層再用秋刀魚肉包捲定型。
& N" R) y. w  _% X1 r+ u/ W3.入烤箱烤至8分熟，在魚肉捲刷上韓式烤肉醬，撒些許芝麻、檸檬汁，烤至上色即可。
% H1 h% x. A* ^, \) F$ c
* g& o5 h2 m! G# F% v乾煎秋刀魚
材料：秋刀魚2到3尾、蔥薑少許、 檸檬汁
- c, h) |+ n3 p  Q0 y3 W調味料：海鹽或玫瑰鹽、橄欖油。
作法：
: _2 Y6 t7 G1 y6 \5 e0 p' i' e1.將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液、魚身灑上海鹽或玫瑰鹽
2.先把炒鍋燒乾，用橄欖油爆薑片、蒜片，再放入秋刀魚，小火微煎出香氣。
+ y) O+ \3 I* t. f1 h4 K3.煎熟後起鍋盛盤，淋上幾滴檸檬汁，即何食用。

MacotoWang

white8806 發表於 2016-3-1 08:01
/ `, t" T4 w  |8 d8 }一份，謝謝您

OK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您

white8806

一份，謝謝您

MacotoWang

賢媽 發表於 2016-2-29 13:01
1份代送物管，謝謝

* T; u9 k3 Y( o; T" kOK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您

賢媽

1份代送物管，謝謝

MacotoWang

Fama 發表於 2016-2-28 18:42
我要四尾，送物館，謝謝

0 e, [" ?/ p$ p! {好的，登記囉，3/2到貨前代送物管或自取，謝謝您

Fama

我要四尾，送物館，謝謝