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[綜合新聞] 喝牛奶補鈣 也要適量運動、日照

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發表於 2011-2-8 22:27:09 |只看該作者 |新文章置前
更新日期:2011/02/08 04:11 7 }$ B- L5 L, {! G5 O& G, C6 l
文/陳琪菘4 r7 ^2 G. O" g( U9 z; z
; y) i  _5 Q7 A3 Q, }& A/ h
在門診常會被問到:「到底要不要喝牛奶?」! n5 G7 h) l" U$ a
, W+ F' U6 d* Z
根據我國多次的全國營養調查數據得知,國人普遍鈣的攝取量遠小於每日營養素建議攝取量,同時在流行病學的調查中得知,國人在65歲以上女性約23.1%、男性約18.9%有骨質疏鬆的罹患率,主因除了平時運動量、日曬過少之外,最主要的原因是含鈣食物攝取量偏低。
4 H  t/ Z3 G2 C/ x* L) A* a0 S+ _6 L7 @3 s- i1 q' F
仔細分析牛奶成份,除了水分(87.5%)、脂肪(3.5%)、蛋白質(3.4%)、乳糖(4.6%),還有無機鹽(0.7%)等,其蛋白質成份含量與鈣的含量比較豐富,因此大量食用牛奶或乳製品的同時,除了攝取到鈣質之外,蛋白質的量也會有偏多的可能。因蛋白質的代謝會產生酸性物質,可能會造成鈣質流失。2 _% Q# w: s% p" K) Y  e7 O% T5 I
) r- ~' A8 d2 [: t) n: O9 c. s( V
◎到底要如何正確飲用牛奶,並補充到足夠的鈣質?* ?( [& o8 L$ s8 J4 o- L

4 S2 @2 c. Z4 x; a2 d4 Z3 Z建議成年人每日飲用1至2杯牛奶,成長期青少年與孕婦每日飲用3杯,約可從中攝取到500至800毫克的鈣質,同時可攝取到約14到21克的蛋白質,這樣才能補充到鈣質,也不會因蛋白質攝取量過多,造成體質酸化、骨質流失的問題。4 G" I" l( U8 d! H! D) `

0 M- |1 g% [9 S# x; I1 \但要骨骼強壯,除了充足的鈣質攝取,適量的運動與日光的照射也是同等重要,建議每週至少3次的運動,每次至少30分鐘,同時使心跳每分鐘達到130下以上,如此才能保有強壯的骨骼。
3 M- w& w# T! H, [. i  ^" F$ E4 z$ W% v' b1 }9 g# O/ \

9 m2 f- L1 G8 @2 A4 s, ?(作者為基隆市立醫院營養師)% x! V( K: A# u5 |7 w& d9 ]! O( j
+ `  b2 d/ D4 r( }, N3 [* c& B
% |) O. R7 H  Z& h- k: |
●水女人宣言: 女人的美麗,來自愛自己的心,不戴面具,也超有自信!

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發表於 2011-2-9 22:12:03 |只看該作者
本文章最後由 富貴妹 於 2011-2-9 22:12 編輯 3 T# H+ X7 `# z, `2 E$ c$ \
" u6 M: Z$ a% v- |0 t
小魚干的鈣質也很多,我媽經常炒小魚干給我們吃
- }5 ]) ^! j9 [6 O3 P還有莧菜也有喔
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