喝牛奶補鈣 也要適量運動、日照

Rachel

更新日期:2011/02/08 04:11
  w9 h4 y+ ~- l文／陳琪菘

在門診常會被問到：「到底要不要喝牛奶？」
% a- @  c2 i/ \- [2 z5 \4 k
根據我國多次的全國營養調查數據得知，國人普遍鈣的攝取量遠小於每日營養素建議攝取量，同時在流行病學的調查中得知，國人在65歲以上女性約23.1%、男性約18.9%有骨質疏鬆的罹患率，主因除了平時運動量、日曬過少之外，最主要的原因是含鈣食物攝取量偏低。
  B! {% e" j+ w5 G
1 _9 u+ ?, z9 l) b3 ^0 _  ]3 A仔細分析牛奶成份，除了水分（87.5%）、脂肪（3.5%）、蛋白質（3.4%）、乳糖（4.6%），還有無機鹽（0.7%）等，其蛋白質成份含量與鈣的含量比較豐富，因此大量食用牛奶或乳製品的同時，除了攝取到鈣質之外，蛋白質的量也會有偏多的可能。因蛋白質的代謝會產生酸性物質，可能會造成鈣質流失。
- f7 e8 U; t9 J% }# q+ ~
◎到底要如何正確飲用牛奶，並補充到足夠的鈣質？

建議成年人每日飲用1至2杯牛奶，成長期青少年與孕婦每日飲用3杯，約可從中攝取到500至800毫克的鈣質，同時可攝取到約14到21克的蛋白質，這樣才能補充到鈣質，也不會因蛋白質攝取量過多，造成體質酸化、骨質流失的問題。

: S3 G* \! k5 V/ N# b! u但要骨骼強壯，除了充足的鈣質攝取，適量的運動與日光的照射也是同等重要，建議每週至少3次的運動，每次至少30分鐘，同時使心跳每分鐘達到130下以上，如此才能保有強壯的骨骼。
) p) u: L: s$ h# U
9 e4 K; T+ g0 Z. A9 U7 q- o
（作者為基隆市立醫院營養師）

富貴妹

小魚干的鈣質也很多,我媽經常炒小魚干給我們吃
+ z+ x) I, e5 n3 J0 t6 r- B還有莧菜也有喔