簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
$ p& }; K1 O. f6 H  V8 T: b圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/189379999

#海鮮燉飯

5 z* j# a1 q) P* L  x3 P& D●材料：
米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝
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●做法：
4 @, V2 A9 R0 @: |) S7 v3 A1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
7 [6 h  W/ q' D9 i7 d# L! H' z2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
# S' z  b0 t& O# r, E" S4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
$ P) g6 e( p4 ?) Q, r# S0 k6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
& c. P3 T$ O+ a7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
$ v3 O! c: t3 Q1 ?9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
* T8 y* [/ q# R( h# C10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成

你說是不是簡單到爆炸
6 ^8 Z! M/ f$ f( l% B0 a但是卻非常好吃唷！♡
3 ?, C! P1 O+ |" w! e4 o! J趕快來試試看吧
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liuyichun

改天也要試看看,謝分享

逆轉女王

謝謝分享超讚