簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
圖文好讀版
6 ?- V& l# q- N6 O8 G$ {http://mjmo.pixnet.net/blog/post/189379999

#海鮮燉飯

●材料：
) G" y+ _5 _  W4 p7 v' h米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
$ F$ Y# L8 b% J4 m, m( d喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝
) w9 W2 z( S/ r' e
; y& E! k0 h& ]& S●做法：
1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
* u3 D: ~8 ?& ~4 {2 }7 O; y2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
. T, l/ a! `+ A0 J3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
; A8 i+ X7 W% e4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
/ |) Z% \: ^- p! Z1 I5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
  h- z2 e9 c6 C! d" U$ R8 ~8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
& \9 L( C( Q9 Q1 Z9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
0 ^* @4 ]: r  N( w# a0 D) q9 s10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成

& k0 h2 |# c( X) ^( f你說是不是簡單到爆炸
但是卻非常好吃唷！♡
4 V/ G) a3 |  ~/ r趕快來試試看吧
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liuyichun

改天也要試看看,謝分享

逆轉女王

謝謝分享超讚