鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598

/ l; H5 L" V" _7 @5 f/ r天冷真的很適合現在吃唷
. k3 ~5 I! O! o: Y2 B4 L( L很快就完成了
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【糖薑】簡易做法
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■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)

            紅糖(二號砂)、黑糖

( d1 G$ u: Y9 [# ^8 Z0 W* l' b6 h            ➡就是這樣而已
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 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)


$ i6 t9 J' O+ H3 H7 k■做法

( e. f( c$ @: X1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
4 O  E0 T5 |1 u" O9 ^以下沿途@中小火@
* Y* \4 p$ |- d& j) N' F2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
+ |; h' A" y* S9 W9 a. A5 V3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
: v" ?" A0 C% i/ o/ B: N, C4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
% j6 _* q$ B1 v: K5 V( p" i5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
# e. T1 l) t  j; w6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可

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4 e0 @5 \1 {% ~; a/ q6 r+ Q9 {

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

  N& a+ N' H$ ^7 ]' @. v8 h, q8 v可以直接吃唷！甜甜辣辣的
# r5 X# e& U1 N- a: G5 i( ]7 I很暖身體♡

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。