鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
. G' t$ @: r1 D% Z: p3 phttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598
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天冷真的很適合現在吃唷
3 h' l# l3 B+ M. k% I  d8 d" M很快就完成了


【糖薑】簡易做法
+ U2 \  o9 X" J: G
■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)

            紅糖(二號砂)、黑糖

# t+ D* T$ I! G2 s6 R6 r5 ^            ➡就是這樣而已
; T. j. F- j7 q. u( {: H
0 P" p" e( z* D: \5 g( n2 f/ r1 M 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)


9 R/ k7 E7 n) l. m: N- x$ ^# o■做法

1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
# x, u/ [8 l1 F* M5 |以下沿途@中小火@
" O- O2 e) g7 F0 p2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
4 U4 X% Y0 C# }# I4 |9 t5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
( m, Z2 F) x: k" H4 D0 i& C- v6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
5 ~6 a7 \( F( Y7 l/ s7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
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donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
0 K( f  _" Q( f8 m; T" F是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

: M* L# A0 }( L( P: C可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。