鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598
8 H  W+ Z3 v, _" s+ d' I4 P
天冷真的很適合現在吃唷
+ w& T+ K1 X1 E2 o; u: P$ R9 a很快就完成了


! l( y  K* o' T, o# D- J【糖薑】簡易做法

■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
5 A1 l& U. T2 Z" c% \
6 _  y+ W1 k7 y4 r0 N6 }            紅糖(二號砂)、黑糖

            ➡就是這樣而已

 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)

5 V. s4 _9 R9 R; b9 Q
■做法
' Y6 N. Z2 \) e. i1 Z4 z
" N" s  n9 M* D& h& W1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
; S2 N& h  a' c! Z; M  f以下沿途@中小火@
+ L1 M& X% B+ G; O2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
- g  Z, |- E5 c2 Q9 f& x3 L% c4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
+ F/ d( @- i! z$ B" I/ Q  O$ ]6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
6 i1 f3 i6 n8 G5 ~' S7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可

+ g2 v! O- M/ ]# O+ S3 @
: M1 v9 m2 s. [! `& r

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
1 b* u7 Q  K) k3 W9 c! `是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。