鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
) J/ m- V' h1 v+ Bhttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598

( g! O( ]! x9 h7 }9 g% w9 G  Y天冷真的很適合現在吃唷
很快就完成了

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) C" V4 R2 e- u9 V. g+ d. k【糖薑】簡易做法
& S( \& v/ V" M2 ~
+ i7 H8 V  v: C6 E■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)

            紅糖(二號砂)、黑糖
' I0 P& B3 p7 e& |9 c
            ➡就是這樣而已

 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)

4 P& l0 {. s1 {& }4 s% }2 C
* r1 G# a# l/ L2 P■做法

* v/ z- e1 }& {9 L3 `1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
以下沿途@中小火@
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
3 N+ C/ g$ x0 k+ \- H+ z0 @5 R3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
. o3 j. C" n7 k3 g' t& H; `# I5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
2 w" t- z  e9 Q' g6 j3 z7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可

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donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

可以直接吃唷！甜甜辣辣的
% X# I3 x2 ]; Y( d7 T很暖身體♡

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。