鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
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6 I# ^: v& w. r0 C4 `. s天冷真的很適合現在吃唷
9 T" o8 x) N7 E很快就完成了
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. d. q  ~1 e1 @3 F5 G: n【糖薑】簡易做法

■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
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2 X% ?8 Y& T( t" z            紅糖(二號砂)、黑糖
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            ➡就是這樣而已
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7 a! o+ m! i& C7 M$ v 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)

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■做法
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1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
' j& X2 F; g: A0 [7 F% ?1 T4 J以下沿途@中小火@
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
- f6 P+ k# I' C4 A) G( A3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
) k: B% D4 y- h: b6 e6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
5 c+ J8 |: g+ B* Q5 h8 J  k3 X0 J- U7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
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donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
) T9 V& P( N$ N6 _6 e是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。