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; _* n. q; H& V; e百香果的功效
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* B- O# X, H% @' K0 F4 T百香果酸酸甜甜,是十分清爽的水果,天熱時,尤其受到歡迎。何紹彰中醫師表示,百香果味甘4 j3 Z8 b/ ?2 o+ h
酸、性平,具有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功效,可治便秘、煩渴、鬱悶及小便不
# ]" e- W: q7 M4 a$ Q2 K5 u利等症狀。 $ P6 u1 {3 L% O O
就營養學來說,百香果營養豐富,含有很高的維生素A、維生素C及鎂、磷、鐵及鋅等礦物質% s+ B: n- p0 L
及蛋白質、粗纖維等,具有消除油膩、幫助消化、強健肌膚及解酒等作用。 8 Y# u) t4 A- C ]
選購百香果時,以果實豐圓飽滿、果色鮮艷、果皮光滑濃香及具重量感者為佳,在保存上置放+ G& X. u' {, u) b" k ]& K2 ]
於室溫下即可。 " B; W/ B/ M& m ?: F
食用百香果時,可生食或挖出果粒製成果汁、甜點、布丁及果醬皆可。如果覺得味道太酸,可
2 \3 e) l9 L6 @! @! Y) z3 }$ z加入蜂蜜或糖,可減少酸澀感,如此一來,小孩怕酸也可以吃。 4 S4 d; V* s; A2 n
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