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本文章最後由 MacotoWang 於 2015-8-20 21:31 編輯 - d2 C" @& R6 e
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百香果青木瓜做法~~* l+ z& a4 l, R3 O
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百香果的功效% k$ e/ v0 j( S3 }1 @* [% Q
u! [7 t# w' K& z. V8 \) N百香果酸酸甜甜，是十分清爽的水果，天熱時，尤其受到歡迎。何紹彰中醫師表示，百香果味甘5 B. M5 O! t! V8 e4 F; u1 E
酸、性平，具有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功效，可治便秘、煩渴、鬱悶及小便不' k9 Q0 W& U. [5 B* }, h; J9 J+ a
利等症狀。 % s4 X, k1 j9 K, h" k
就營養學來說，百香果營養豐富，含有很高的維生素Ａ、維生素Ｃ及鎂、磷、鐵及鋅等礦物質' {" ~0 d, _) h, L
及蛋白質、粗纖維等，具有消除油膩、幫助消化、強健肌膚及解酒等作用。 6 g F4 `2 r% q C; B j7 i
選購百香果時，以果實豐圓飽滿、果色鮮艷、果皮光滑濃香及具重量感者為佳，在保存上置放4 ?7 j% I9 l/ }" ]7 w
於室溫下即可。
$ S4 w" K! X( ]' P食用百香果時，可生食或挖出果粒製成果汁、甜點、布丁及果醬皆可。如果覺得味道太酸，可+ q# v) Y; x1 w
加入蜂蜜或糖，可減少酸澀感，如此一來，小孩怕酸也可以吃。
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