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& s) R# J0 x' s百香果的功效5 k) A8 p0 C+ g, a [
+ j7 E/ X t% n! s8 }百香果酸酸甜甜，是十分清爽的水果，天熱時，尤其受到歡迎。何紹彰中醫師表示，百香果味甘9 F7 w. o @9 z6 P3 z S( f( u2 h+ E
酸、性平，具有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功效，可治便秘、煩渴、鬱悶及小便不# J& T2 X( x, v. q/ `
利等症狀。
4 M |$ g9 i" f+ g) k就營養學來說，百香果營養豐富，含有很高的維生素Ａ、維生素Ｃ及鎂、磷、鐵及鋅等礦物質
( y8 I) c9 c6 _+ H及蛋白質、粗纖維等，具有消除油膩、幫助消化、強健肌膚及解酒等作用。 - s7 N' R2 a1 U, r, z! O& C; ^" @
選購百香果時，以果實豐圓飽滿、果色鮮艷、果皮光滑濃香及具重量感者為佳，在保存上置放
, F3 f( e5 g S: D於室溫下即可。 : [# G& S0 X6 q8 l8 p8 F; E0 A$ V
食用百香果時，可生食或挖出果粒製成果汁、甜點、布丁及果醬皆可。如果覺得味道太酸，可 Z3 O4 }: ]: L7 P- |
加入蜂蜜或糖，可減少酸澀感，如此一來，小孩怕酸也可以吃。 Q' k! X' Y% e1 o6 M. t
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