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[綜合新聞] 「天天5蔬果」還不夠

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發表於 2011-1-22 15:11:53 |只看該作者 |新文章置前
天天5蔬果」還不夠 更新日期:2011/01/22 00:35
5 R6 f% d+ r; ]# P0 \7 J) t0 I
: z' X6 b1 Y8 d7 N6 k$ [1 o+ W6 p【24drs.com】Jan. 18, 2011 – 我們極力呼籲,每天要吃至少5份蔬果,但是新研究認為,要8份才能避免死於心臟病的風險。, Z' O' L% i8 p6 l% j
  & J9 z. E8 `" L1 w7 K' G
  調查歐洲8國超過300,000人的飲食和生活型態發現,每天吃至少8份蔬果者,死於心臟病的風險比每天吃3份者低了22%。
8 v) i, a8 N' B; L  
; p" M. N  b' ^  每多吃1份蔬果,死亡風險降低4%;1份相當於80克,也就是1小根香蕉、1顆中型蘋果、或1小份紅蘿蔔。
$ X, Y: {: z: b' |  
8 N# W1 |7 m2 O6 B/ F( e9 ^4 S  根據疾病管制中心(CDC)的資料,心臟病是美國和全球的頭號死因,佔了美國死亡數的四分之一以上。
, X- q+ Y4 G3 _4 y7 _! J  
( x  J4 W+ ~2 G6 ^) e# ?$ r" m7 m  【蔬果的平均攝取】 , O2 P! z+ v  ^0 S. _( _
5 z% |6 W1 `6 P+ H3 ^8 G6 _
  許多國家的蔬果平均攝取量是1天5份。
& `6 Z/ B& |1 ?8 V' @  8 Y; a; F- u9 d
  西班牙、希臘與義大利的蔬果攝取量名列前矛,義大利男性每天食用7.5份、西班牙女性則是6.7份。0 l6 x" A0 [7 c* V' z( |
  
4 M$ p+ H' P" U8 m8 k2 ]  研究人員發現,越往北歐,健康飲食比率越低。
& K) e' l& f- z; q( W* ^% w  ! {. e/ j; k& G/ r7 Q7 r7 D; O" [
  英國男性每天吃4.1份、女性吃4.8份;瑞典男性和女性吃最少,1天分別只有3.5和2.9份。
4 g( \9 I1 F7 }. v  2 m+ n7 s5 i. z; d0 S! y
  研究人員表示,費用與蔬果供應等因素都影響了這些差異。
* J. H4 L* |! S4 Y. P2 C  a5 c  1 m! P5 R' |) E
  這些資料來自「European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart」研究。
1 v  w  A( u/ @- l* V% v  $ G, X, m7 p2 L
  【每1份都有用】# a' ?4 [4 d. j# b6 K
1 N$ J& @! K. q) \/ j; U  S7 X, M
  英國牛津大學癌症流行病學小組的Francesca Crowe醫師在電子郵件中向WebMD表示,我們必須小心詮釋「攝取較多蔬果者整體而言比較健康」的這個結果,因為我們還未能闡明蔬果和心臟病之間的因果關係。! F- p& T) \0 O9 T" k+ V  \
  * H: U# f4 a* \. L
  換句話說,到底是蔬果讓人更健康,或者是吃比較好的人比較會有更健康的生活型態?
# Y$ U( e/ R0 w3 S% L  
5 {( w6 e5 j# @! Q% B6 ?  Crowe醫師表示,健康飲食也需要有健康的生活型態行為,其他像是不要抽菸、沒有高血壓或高血脂、體重維持在健康範圍等也很重要。6 L9 C# |$ m$ z& I
  
! D1 z& z: s! a) x: m  但是,Crowe醫師表示,1天從5份增加到8份可能有點困難,建議人們每天多吃1份可能是比較容易達成的公衛指引。
7 S+ u- ^; t+ i. E5 [+ B  x  
2 a3 V/ m$ l1 U, B9 _5 b, G  這對個人而言可能只是適度效果,但是如果每個人都能如此,那麼對整個人口的影響將會很大。: W& T2 H1 p/ J+ l, ?7 a! l/ p
  
7 r# v9 [1 f$ }6 g5 T! M: I' v  【每天5份是最基本的量】. K% r! K5 ~' ?" n( J

4 c7 Z- Y, Y9 w& W4 `6 Q) n  英國心臟基金會的資深營養師Victoria Taylor在聲明中指出,希望大家記住的是,吃蔬果有益心臟健康。我們要記住,5份蔬果是最基本量,吃越多蔬果,死於心臟病的風險越低。
% R  n" p9 d* H& U  
# d- h- m9 g6 }  英國心臟基金會和牛津大學最近的研究認為,如果每個人每天吃5份蔬果,一年可拯救15,000個生命。2 V' F  ~$ M; Q8 g+ v8 `
  
" Z7 n3 ]' Z8 |! j  Taylor醫師接著指出,我們還沒實際暸解蔬果和心臟之間的關係,可能是蔬果中所含的物質,但是也可能是吃較多蔬果者其生活型態中的因素,還需要進行更多研究才可以解答這些問題。

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發表於 2011-1-22 15:29:55 |只看該作者
一個麻煩是:台灣的蔬果農藥殘留還滿嚴重的,吃越多囤越多,而又不可能天天買有機蔬果><
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