本文章最後由 惠惠1688 於 2015-7-21 14:13 編輯 9 x+ Z% D: W1 h% T( B
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市面上豆菜聽說泡藥水~讓他快快長大,保持色澤加漂白,所以大家吃的豆芽菜很不健康,我偶然看到網路教學,第一次孵豆芽,看豆芽白白胖胖真開心,立馬買了韭菜炒麵,老公直呼說這就是古早味,豆芽自然鮮甜事外面所買不到也吃不到,因為孵豆芽一次要三四天~商家誰會願意為一金不值錢豆芽費心ㄋ
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材料:綠豆100g2 }. n: t8 P' h6 p& p2 _6 u
: }6 a1 A/ [& i! K工具:
5 X+ T+ y; X8 K1.煮麵鍋(能瀝水)洗菜藍可以喔或茶壺& t- [* l4 j! c/ n- S, U+ i7 ]$ i' R% \
2.乾淨布1-2塊
6 m* ~5 d; q1 |& f' z4 W- \3.盤子或水袋# M; z" ], h7 f( }( Q; `2 q) [
1 r$ K. C0 e) G# r/ x% W方法:. Z4 T9 L+ C3 n6 v5 n$ v3 W
1.第一次將綠豆洗淨置於鍋中或茶壺,放上溼布,之後每天3-4次澆水保持溼度(水記得瀝掉),不能見光,見光豆芽會變黑(記得蓋上蓋子或置於櫃中)5 \" R" B, e8 f5 z- k1 Z; ~
2.第二天在施布上方放置盤子或水袋,綠豆發芽期間必須上方有重量,綠豆芽才會長白白胖胖4 m0 B. U- \# U" ~! o
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3.溼布我怕有異味,所以我隔天換,夏天大約3-4天,冬天5-6天+ M5 K; U$ g% z
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希望大家會成功,真的香甜,你不試試看可惜ㄌ,其實不難,澆水一分鐘就搞定
9 Z. H4 I) \$ q E8 Z惟一讓我難過找不到台灣綠豆,大多進口,全聯,頂好,美聯社不是中國.越南.緬甸,澳洲等,我是去傳統市場買的綠豆! w( C1 t" S( i, A0 x% C
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