王媽媽手工釀製原味豆腐乳-開始預購囉

MacotoWang

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今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~
  `! F9 j2 C/ D一罐$170元-1000G  
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  @4 U( V3 J: f* u0 m) |1 X請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
: e) G# d( s4 u- ?" @可代送貴物管或自取:
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
2.自取-大雅路竹城金澤
寄放我家物管自取~

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$ @) s) G+ V/ Hhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
# O: ?" u0 t: D: F% a9 q7 ]感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.
( u+ a5 h/ r2 p. k今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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: ?2 `8 y' w' ~5 `每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
: W3 f5 G- C: u) u4 d3 f..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
/ W# w" K! z# Q/ H: R# q0 J' F8 H豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.



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+ b# z9 n) y. X5 T& H/ r+ R以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
6 m) Q$ N; T7 E( v豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
* ]5 D, b. _/ s+ u; [3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

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$ m" o7 t0 ?" M" f( J2 s+ U0 Z% v, N
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
; Z( l/ n$ D. \5 N+ F; A, e% G. Z" H2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
( o6 o6 O& Q8 _& {: x7 }6 L, U& Q& J9 p
, E" j, s6 B7 D2 Y# }# h更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
2 V  R) \5 T5 f& j2 s食譜:
% X$ O0 ]1 F# ?  u一.豆乳燜雞翅
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
5 p# k: q0 q) K, Q0 G2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
0 {2 Z, X( e4 U: }$ N, p7 t4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
$ ?9 U) a' a" Q# D3 y5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
' n) O- a8 {  L& D6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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6 N' y1 e# d& u/ `$ {0 @# B二.豆腐乳炸雞塊
% H6 e/ ^1 S- w2 V+ x. U1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
2 x* S$ a' m& T- ~6 d3 J" ^. F0 J2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
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# U  {* ]9 c! i2 D! f三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋

  R) A' I. K7 U4 F

6 ~) ]4 x: O+ F# s' z四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
  {: x, d" U& E  m! Y' c% g1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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五.豆腐乳炸豆腐
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
# y+ x3 ^8 ~5 D6 j  ~: _2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
7 b( C- B0 V- d& P9 H' [2 c+ ~" Y3 F3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
* t: l. _( D9 k) K3 k& P  I

MacotoWang

離索 發表於 2015-9-22 00:34
* D+ W' b1 e* w  Z; @% v鳳梨*1

OK.已登記囉.謝謝您~

離索

MacotoWang 發表於 2015-7-15 22:50
OK.已登記囉.貨到前通知代送.謝謝您~

$ }, [* I. f! T( o  P) V鳳梨*1

MacotoWang

melody77 發表於 2015-7-15 17:21
& d+ x& T* f) m& m% W原味豆腐乳*1 謝謝

OK.已登記囉.貨到前通知代送.謝謝您~

melody77

原味豆腐乳*1 謝謝

MacotoWang

CLARY 發表於 2015-7-14 12:04
4 B$ c& Y% j$ u6 t/ e( f1 d! R訂購1罐原味豆腐乳與鳳梨味 共兩瓶,我自取 再通知我 3Q

Ok,登記囉，請私訊留您的手機備用聯絡喔！謝謝您。

CLARY

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訂購1罐原味豆腐乳與鳳梨味 共兩瓶,我自取 再通知我 3Q

MacotoWang

管家婆 發表於 2015-7-13 12:22
  a( n, }- x4 M6 h6 D  |6 k$ S) |原味*5 請收私訊..

; _- M' t1 W2 g5 m. n好的，已登記收到您的私訊囉，謝謝妳。

管家婆

原味*5 請收私訊..

MacotoWang

葛瑪蘭 發表於 2015-7-10 13:10
訂購1罐原味豆腐乳,請與鳳梨味一起代送北美館物館,謝謝,張小姐0978-912066

4 P( Y9 m: R' d" Q# l3 uOK.已登記囉.謝謝您~