王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉

MacotoWang

一罐$190元-1300G  
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請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
可代送貴物管或自取:
% K: ?0 v8 T+ L! D* R$ c' S$ B1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
! h( i' |# x0 f6 a: U- ^0 q2 m2.自取-大雅路竹城金澤
寄放我家物管自取~
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9 G8 q1 _- J4 ?! p3 x7 n9 {$ H當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
# h+ j$ S3 H- B6 L8 A. W$ x, a7 C) j去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
2 C- \! B! K" s. I. Z. K今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
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4 i- @+ x9 x4 Z3 `1 f9 R. Q鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
3 G  W5 K0 b, m: [2 W宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
7 a% c# D2 i9 X2 E8 Q7 }當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
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: s" N4 n) b$ E( A: |# B; x4 W/ K食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
6 k0 E  [0 a& }- Y保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.


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$ q9 v1 V! G' r; E食譜:
1 K3 J' N* I+ c+ v3 r, B除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
9 S9 ~- z' F1 {9 J2 Y以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

% v$ k: C0 K) k5 O& c( a我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
3 @& @& U  o) T6 `一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
5 X+ Z* K/ y+ p% V2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
0 V" J5 C6 b" Z' c, A鳳梨苦瓜雞湯
. w: `' E# e0 M/ L0 d5 `1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
: o' [- V9 c& k6 t% E3 E# ~2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！

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豆腐乳炸豆腐
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
+ b. D# h+ v" k% p3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.

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更多豆乳食譜可參考以下喔-
2 G* q- K& |- ]5 U3 K6 vhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
$ p. f2 W+ N4 u, O1 W
撇步 1.
: j0 q# F. t! q  c( B! x$ @# X我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
0 {' J; C+ L8 A9 z0 [8 S: d可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
& L3 x* R8 o( X 撇步 3.
6 i8 @7 X$ j5 x' d& J, U* J8 D鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
& _/ ~; T" \. V9 Q8 \ 撇步 5.
4 d; ?+ f) G3 _- W; Z0 w2 s3 `黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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MacotoWang

賢媽 發表於 2015-7-10 15:37
1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

' D! b) U9 I/ ~- I+ lOK.已登記囉.謝謝您~

MacotoWang

葛瑪蘭 發表於 2015-7-10 12:59
我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

OK.已登記囉.謝謝您~

賢媽

1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

葛瑪蘭

我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066