[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置前

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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, O" I# l; @) H: ^$ |/ |為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.8 r3 B  V1 u* Z2 p, u6 Y
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。: R- Q4 Z3 Q, U7 f9 H* b8 u0 ]- q
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1 C: x, ~- Z& l% V) o 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
, M& l8 D% J0 x% d* b' X' ^& z1. 紅燒寶石鱸魚3 u5 N- e, D; `+ n: L  B
2. 清蒸寶石鱸魚8 n6 @; _6 Y. f1 m
3. 鹽煎寶石鱸魚
/ h- q$ l6 X. y: y: }$ Z' C0 D4. 薑絲寶石鱸魚湯- j9 k+ |( E- o) O* `3 ^) F

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