[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置前

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.$ g$ c# N: f- W" t1 {( K

0 K7 e3 H/ e2 e8 l; V$ o3 @! G為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚." c: R# `( X+ g9 u
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。
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3 G( @. L1 h; a- R1 j' O& y: e0 Z 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：' E  c) K& Y! T7 Q' c" }% {
1. 紅燒寶石鱸魚
9 b7 V0 S; |) e7 Y2. 清蒸寶石鱸魚, P. H( W: b' d* W
3. 鹽煎寶石鱸魚
( E) z: b7 Z. q4 \  a6 h4 h4. 薑絲寶石鱸魚湯) X% }% w/ [8 T8 a- ]2 D
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