[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置前

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.) S6 n7 W% q: t& _# J+ J |5 `+ i

" d. U: G3 A( C/ W為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。9 ?" e. U4 {: w+ a/ m
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, W9 d4 g- `- |# J4 |* u2 ` 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：) V; A, R) x* {5 r. }
1. 紅燒寶石鱸魚) V4 Y0 f! N4 s- J8 f& B7 J
2. 清蒸寶石鱸魚; d1 B8 q- F6 R" Z4 y8 s
3. 鹽煎寶石鱸魚( w' O$ m9 u/ P/ E* D, I6 M3 ]! ^
4. 薑絲寶石鱸魚湯
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