[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置前

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.6 v- e, M0 l4 n" X4 n+ P, ^& q) u

2 X$ J  e& @  S2 Z7 a為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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0 k( p5 R$ G  q& ~0 q食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。* w8 j' a% k4 t, L* w. M
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寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
' ?0 g) h1 J: x+ o# ~- r1. 紅燒寶石鱸魚5 k2 Y6 [; U; f, x
2. 清蒸寶石鱸魚7 k  p* l* D- O5 k6 Q; Y$ H8 M
3. 鹽煎寶石鱸魚, p/ a% ^$ G% H  r1 k
4. 薑絲寶石鱸魚湯
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