[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置前

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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0 F. p0 L7 K0 w  h8 v0 P為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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: R! `, w' Z; I2 F0 r/ y3 d4 R- Q食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。% J5 w5 ~- ]% h# D. e) n; Q
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8 V1 t! e: P3 g' p6 r 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
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