小小芝麻,大大功用-屏東縣崁頂鄉義香食品.

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吃黑芝麻好處多 抗氧化、防皮膚病變  2014-09-12 00:00:00
* W. Q) G! k% i- I5 }http://health.udn.com/health/story/6037/370781
5 O" y# t& r8 D. m; {- A( N0 C
$ M+ G, n4 K; j9 A小小一粒黑芝麻，富含不飽和脂肪酸，可以防止皮膚病變、抗氧化，並降低心血管疾病的風險；
就中醫觀點，還是能補腎的黑色食材，真是好處多多！芝麻採收時節剛過，正是新鮮，可要把握
& p& a+ _* B$ z' L% }& N嚐鮮時間。
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$ ]% N3 |, l+ c4 u1 ~( t6 |黑芝麻富含豐富的多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸，如:亞麻油酸、次亞麻油酸等及維生
* K* k$ z$ R* z! @素E、鈣、鎂、鋅等礦物質；可以降低膽固醇中的低密度脂蛋白（壞的膽固醇）的合成、提供完
3 F& e1 ^6 Q6 C- F" [# b& h整的必須脂肪酸，以防止皮膚病變，更能有抗氧化，降低心血管疾病風險之功效。
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* y# m' b. x; S& r在食物分類中因屬於油脂類，故熱量偏高（每100 公克黑芝麻約545 大卡），因此在食用上建議
  @0 f" C1 K$ e$ s" o" R) c適量食用，避免過量食用而導致熱量攝取過多的情形。
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$ `2 H& Y- L2 |# W& h/ S0 g& }另外要注意芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主，如果儲存不當，反而會讓脂肪氧化劣變
，產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封，並放在陰涼之處，避免光照與高溫。
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. H$ e1 x( Q/ w) K# q, E屏東縣崁頂鄉義香芝麻香油,芝麻醬,五代傳承,百年老店,誠實經營.

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1 z: [' S. V  W& m8 E' g
媒體報導 http://www.yishiang.com.tw/glory/index.php?parent_id=754

smileg163

新住戶 發表於 2015-1-25 09:18
7 Q6 q4 n  H4 X# u! {' R% G是顆粒還是粉狀?

; q0 w4 N1 U; W4 x: }0 z* t我說的是液體罐裝，煮麻油雞湯的那種喔！^_^

新住戶

smileg163 發表於 2015-1-25 00:17
2 T# P# v/ Q* h若要團購,我也有興趣 !

: V: t; q3 W2 E) T4 U義香的黑麻油很香濃哦 !

是顆粒還是粉狀?

smileg163

若要團購,我也有興趣 !

義香的黑麻油很香濃哦 !

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http://blog.udn.com/giveman/2314309
6 @* X' E" p3 R8 f' C$ @
輔大食營所：吃芝麻 防老防癌
: F- _" G9 G; B6 I9 t; M
輔仁大學食品營養研究所發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽
9 q8 K" E8 H- _8 [8 |固醇，並能有效延緩「低密度脂蛋白」氧化時間，約20%，就學理上來說，可以達到
預防癌症的功效。

由國民健康局所主辦的「芝麻素國際高峰論壇」，上午在國家圖書館舉行，輔大食營
/ v; ~6 S3 f' r! C所教授蔡敬民在會中發表研究成果，希望民眾能適當食用芝麻。 蔡敬民解釋，人體動
* J7 m$ T* P0 g2 c4 \脈硬化是由於攜帶膽固醇的顆粒陷入血管壁內，導致體內自由基增加，除了造成心血
管病變之外，也增加致癌機率。實驗證明，含有豐富油脂成分的芝麻，確實具有抗氧
( q* M% d. u* q0 T) A* L化作用，延緩低密度脂蛋白氧化時間，達到保護器官組織，預防老化的效果。 不過，
5 C* v3 N8 Y: O0 P: H! J. K新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果，研究發現，經過攝氏 160 度到 190
+ L( j# d, {4 S0 q 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。蔡敬民建議民眾，可以多多食用芝麻
糊、芝麻餅......

9 Y# d, C& \% ^% E) d5 e+ A( 摘自九十一年五月三十一日聯合晚報 )

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