小小芝麻,大大功用-屏東縣崁頂鄉義香食品.

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吃黑芝麻好處多 抗氧化、防皮膚病變  2014-09-12 00:00:00
http://health.udn.com/health/story/6037/370781
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小小一粒黑芝麻，富含不飽和脂肪酸，可以防止皮膚病變、抗氧化，並降低心血管疾病的風險；
4 H9 b# z& [; y0 v3 Q就中醫觀點，還是能補腎的黑色食材，真是好處多多！芝麻採收時節剛過，正是新鮮，可要把握
嚐鮮時間。

黑芝麻富含豐富的多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸，如:亞麻油酸、次亞麻油酸等及維生
8 a( ?' q. _7 `- C1 {6 p) p# ]素E、鈣、鎂、鋅等礦物質；可以降低膽固醇中的低密度脂蛋白（壞的膽固醇）的合成、提供完
' a, r" y. M! Q8 p! |整的必須脂肪酸，以防止皮膚病變，更能有抗氧化，降低心血管疾病風險之功效。
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在食物分類中因屬於油脂類，故熱量偏高（每100 公克黑芝麻約545 大卡），因此在食用上建議
適量食用，避免過量食用而導致熱量攝取過多的情形。
1 L0 W( |8 k+ W* n0 [  m
) B# y8 e: ~3 c8 m6 a另外要注意芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主，如果儲存不當，反而會讓脂肪氧化劣變
，產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封，並放在陰涼之處，避免光照與高溫。

屏東縣崁頂鄉義香芝麻香油,芝麻醬,五代傳承,百年老店,誠實經營.
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2 e% j+ U- q1 }- ~# h9 R; N2 f5 W8 v媒體報導 http://www.yishiang.com.tw/glory/index.php?parent_id=754

smileg163

新住戶 發表於 2015-1-25 09:18
是顆粒還是粉狀?

; J: [1 W4 g4 [3 C7 ^- q我說的是液體罐裝，煮麻油雞湯的那種喔！^_^

新住戶

smileg163 發表於 2015-1-25 00:17
若要團購,我也有興趣 !

義香的黑麻油很香濃哦 !

1 m$ r4 r( t6 f0 V0 @9 [  N0 |是顆粒還是粉狀?

smileg163

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義香的黑麻油很香濃哦 !

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輔大食營所：吃芝麻 防老防癌

( v! l4 d8 e6 T輔仁大學食品營養研究所發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽
固醇，並能有效延緩「低密度脂蛋白」氧化時間，約20%，就學理上來說，可以達到
- ~0 N% V9 X$ t: p, l5 R預防癌症的功效。
0 k6 q( V+ i; e
4 C( @9 c4 i- o由國民健康局所主辦的「芝麻素國際高峰論壇」，上午在國家圖書館舉行，輔大食營
0 ?$ r* H+ d( [4 N* }所教授蔡敬民在會中發表研究成果，希望民眾能適當食用芝麻。 蔡敬民解釋，人體動
脈硬化是由於攜帶膽固醇的顆粒陷入血管壁內，導致體內自由基增加，除了造成心血
- X( H9 R/ C* y: Y$ R7 H6 U管病變之外，也增加致癌機率。實驗證明，含有豐富油脂成分的芝麻，確實具有抗氧
化作用，延緩低密度脂蛋白氧化時間，達到保護器官組織，預防老化的效果。 不過，
) |- g$ G$ n  g2 K! y新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果，研究發現，經過攝氏 160 度到 190
度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。蔡敬民建議民眾，可以多多食用芝麻
' J/ h1 v! _# E, ~糊、芝麻餅......
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2 v0 Q& H. F0 D3 g, \$ \( b" o5 a( 摘自九十一年五月三十一日聯合晚報 )

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