小小芝麻,大大功用-屏東縣崁頂鄉義香食品.

Dailybread

吃黑芝麻好處多 抗氧化、防皮膚病變  2014-09-12 00:00:00
: }8 D( Z3 G3 R% x9 Khttp://health.udn.com/health/story/6037/370781

小小一粒黑芝麻，富含不飽和脂肪酸，可以防止皮膚病變、抗氧化，並降低心血管疾病的風險；
2 Q  M* u; @& ]# B就中醫觀點，還是能補腎的黑色食材，真是好處多多！芝麻採收時節剛過，正是新鮮，可要把握
嚐鮮時間。
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黑芝麻富含豐富的多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸，如:亞麻油酸、次亞麻油酸等及維生
素E、鈣、鎂、鋅等礦物質；可以降低膽固醇中的低密度脂蛋白（壞的膽固醇）的合成、提供完
整的必須脂肪酸，以防止皮膚病變，更能有抗氧化，降低心血管疾病風險之功效。

在食物分類中因屬於油脂類，故熱量偏高（每100 公克黑芝麻約545 大卡），因此在食用上建議
7 n! F4 \) \7 d* N適量食用，避免過量食用而導致熱量攝取過多的情形。
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( a0 [, B7 f5 O) K1 h1 r- M另外要注意芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主，如果儲存不當，反而會讓脂肪氧化劣變
! `9 |$ q* j& s，產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封，並放在陰涼之處，避免光照與高溫。

& @& \+ R& }3 z" L$ \; a屏東縣崁頂鄉義香芝麻香油,芝麻醬,五代傳承,百年老店,誠實經營.

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媒體報導 http://www.yishiang.com.tw/glory/index.php?parent_id=754

smileg163

新住戶 發表於 2015-1-25 09:18
是顆粒還是粉狀?

我說的是液體罐裝，煮麻油雞湯的那種喔！^_^

新住戶

smileg163 發表於 2015-1-25 00:17
# s" o+ p9 b, ^: U. b若要團購,我也有興趣 !
/ i! h' I6 F) X2 z  z3 }7 ]
義香的黑麻油很香濃哦 !

是顆粒還是粉狀?

smileg163

若要團購,我也有興趣 !
. p& J3 {& h- Q/ _0 P7 g! w
義香的黑麻油很香濃哦 !

segg1230

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http://blog.udn.com/giveman/2314309

) {2 X4 ?9 l/ }3 d/ E& j4 ]6 t) {輔大食營所：吃芝麻 防老防癌
5 p. s, c! B$ O" F
8 x9 J& x2 ?* O輔仁大學食品營養研究所發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽
固醇，並能有效延緩「低密度脂蛋白」氧化時間，約20%，就學理上來說，可以達到
預防癌症的功效。
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由國民健康局所主辦的「芝麻素國際高峰論壇」，上午在國家圖書館舉行，輔大食營
- C' k6 E; C; T& J2 l所教授蔡敬民在會中發表研究成果，希望民眾能適當食用芝麻。 蔡敬民解釋，人體動
脈硬化是由於攜帶膽固醇的顆粒陷入血管壁內，導致體內自由基增加，除了造成心血
& r8 h# m; E! ?5 N! \1 e管病變之外，也增加致癌機率。實驗證明，含有豐富油脂成分的芝麻，確實具有抗氧
化作用，延緩低密度脂蛋白氧化時間，達到保護器官組織，預防老化的效果。 不過，
新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果，研究發現，經過攝氏 160 度到 190
# O* c' ]$ f' k! c1 H 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。蔡敬民建議民眾，可以多多食用芝麻
- V" c( M6 I) k! w* Z0 W糊、芝麻餅......

- U" _3 ~' h4 F6 y( E' O1 a( 摘自九十一年五月三十一日聯合晚報 )

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