小小芝麻,大大功用-屏東縣崁頂鄉義香食品.

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吃黑芝麻好處多 抗氧化、防皮膚病變  2014-09-12 00:00:00
http://health.udn.com/health/story/6037/370781

, P8 t# c6 Y. X小小一粒黑芝麻，富含不飽和脂肪酸，可以防止皮膚病變、抗氧化，並降低心血管疾病的風險；
就中醫觀點，還是能補腎的黑色食材，真是好處多多！芝麻採收時節剛過，正是新鮮，可要把握
: z8 P% Q1 p& s嚐鮮時間。
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黑芝麻富含豐富的多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸，如:亞麻油酸、次亞麻油酸等及維生
素E、鈣、鎂、鋅等礦物質；可以降低膽固醇中的低密度脂蛋白（壞的膽固醇）的合成、提供完
整的必須脂肪酸，以防止皮膚病變，更能有抗氧化，降低心血管疾病風險之功效。
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: B% h( s/ q7 R' A9 K& P在食物分類中因屬於油脂類，故熱量偏高（每100 公克黑芝麻約545 大卡），因此在食用上建議
0 S& [0 _! j! w, ~/ ?- U, D適量食用，避免過量食用而導致熱量攝取過多的情形。

# r5 R0 A" E9 m& F. V另外要注意芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主，如果儲存不當，反而會讓脂肪氧化劣變
，產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封，並放在陰涼之處，避免光照與高溫。

3 S* F( D- J" B. ?- r; m& @屏東縣崁頂鄉義香芝麻香油,芝麻醬,五代傳承,百年老店,誠實經營.
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1 |) C1 w! T) T媒體報導 http://www.yishiang.com.tw/glory/index.php?parent_id=754

smileg163

新住戶 發表於 2015-1-25 09:18
是顆粒還是粉狀?

我說的是液體罐裝，煮麻油雞湯的那種喔！^_^

新住戶

smileg163 發表於 2015-1-25 00:17
3 W8 b+ j) |( D- e若要團購,我也有興趣 !
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* w5 `5 C& l. `2 z義香的黑麻油很香濃哦 !

是顆粒還是粉狀?

smileg163

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3 e4 q5 R8 ~2 X2 I; Q義香的黑麻油很香濃哦 !

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http://blog.udn.com/giveman/2314309

輔大食營所：吃芝麻 防老防癌
. E, v8 d5 e3 J1 |  K. L2 G% i
輔仁大學食品營養研究所發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽
+ ^  y; l1 `$ [  }+ f) W% ]固醇，並能有效延緩「低密度脂蛋白」氧化時間，約20%，就學理上來說，可以達到
預防癌症的功效。
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由國民健康局所主辦的「芝麻素國際高峰論壇」，上午在國家圖書館舉行，輔大食營
所教授蔡敬民在會中發表研究成果，希望民眾能適當食用芝麻。 蔡敬民解釋，人體動
5 M! e9 v+ j, f7 f% ^8 W3 V脈硬化是由於攜帶膽固醇的顆粒陷入血管壁內，導致體內自由基增加，除了造成心血
管病變之外，也增加致癌機率。實驗證明，含有豐富油脂成分的芝麻，確實具有抗氧
& U! y  M0 l2 }* r3 b) w化作用，延緩低密度脂蛋白氧化時間，達到保護器官組織，預防老化的效果。 不過，
! K/ S7 V1 }- P; a, e. w! a新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果，研究發現，經過攝氏 160 度到 190
2 y9 L: A. F' ~ 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。蔡敬民建議民眾，可以多多食用芝麻
糊、芝麻餅......
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# b" P7 L, w6 k6 B  I- f1 ?! d( 摘自九十一年五月三十一日聯合晚報 )

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