- UID
- 32685
- 閱讀權限
- 25
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 564
- 活力
- 205
- 金幣
- 1833
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-3

- 文章
- 179
- 在線時間
- 110 小時
|
http://ppt.cc/x1Yw
+ t7 g% h: n. I2 n0 a5 ?
* {& }, K1 |( I0 `4 W網址是這次烘的雞肉片,吃了好一些都還沒收成起來,看起來醜醜的,呵呵。
# f" j& r- Z, y3 e% S! z% R2 C% M7 g. T( @2 U% t
我們都使用costco(卜峰)或有心肉舖子的肉品,單純把肉洗淨處理好就切片直接烘十二到十五個小時不等,視切的肉片厚薄而定,越乾越能長時間保存,所以我們都盡量讓含水量保持在5%以下,建議一個月內食用完畢。# _ P0 |/ l) H; J) ?, Y
, p2 U+ a1 N% [! K! q$ m
雖然雞肉買回來都是去皮去骨的,但自己在切片處理時,都還會再做一次確認,也一並進行去脂肪的動作,因為脂肪容易氧化、酸敗,使雞肉乾的保存不易。0 {2 ]8 ~9 Y' ^
. O+ d4 e7 K* f% p% v3 _6 s9 m
我們也烘過其他的肉品,像牛肉片、牛腱、雞胗等,也都是洗淨處理好就直接烘,不加任何調味,低負擔。最近有在想弄個南瓜雞肉或地瓜雞肉的零食,只是尚未實踐,哈哈!
G. j) w- F. {8 b) q2 ?' X' k& a
$ I3 a1 ^! O7 k4 m如果您有興趣,看您住哪個社區,可以先拿一些這一批烘的回去讓毛孩子試吃,牛肉片、雞胸肉跟雞胗都還有,雞胗很適合讓阿貓阿狗磨牙,超硬......我家兩隻都視食如命,大的還為了這些零食學會坐下跟握手呢!
( o ?" S" c. s. a/ x
/ H7 \4 ^/ ?4 o6 ~6 R: t1 M% Jhttp://ppt.cc/ksi6 |
|